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Nel 2023 c’è stata la peggior vendemmia degli ultimi 76 anni

La vendemmia del 2023 ha lasciato un’eco di preoccupazione nell’industria vinicola italiana, segnando un record negativo di scarsa produttività che non si vedeva da decenni, risalendo addirittura al lontano 1947. Questo dato ha catturato l’attenzione degli addetti ai lavori e del pubblico in generale, sottolineando l’urgenza di comprendere le cause dietro questo calo significativo nella produzione di vino: scopriamoli. I numeri dell’Italia Le previsioni poco promettenti degli scorsi mesi hanno trovato conferma nelle dichiarazioni ufficiali del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, che hanno delineato un quadro di enormi difficoltà durante la vendemmia del 2023. I numeri parlano

Quali sono i vini migliori da abbinare alla colomba pasquale?

Cucina

La colomba pasquale, un dolce di pasta lievitata profumato e morbido che assomiglia al panettone che si mangia a Natale, è diventata con il tempo sempre più uno dei simboli pasquali più apprezzati dalle famiglie. Per questo è di fondamentale importanza sapere quale vino abbinarci affinché si possa vivere un fine pasto a regola d’arte. Ad oggi esistono molte varianti della ricetta originale della colomba pasquale, come le aggiunte di cioccolato, crema pasticcera, crema al pistacchio e molte altre ancora. Anche nelle rivisitazioni il sapore della colomba non viene stravolto, in quanto morbidezza e aromaticità vengono mantenute come nella versione classica. Spesso un’ottima idea è quella di abbinare

Sauternes, tutte le caratteristiche dei vini muffati

Approfondimento

Molti vini rinomati e distintivi che conosciamo oggi hanno avuto origine da errori o incidenti imprevisti lungo il cammino. Lo stesso si può dire dei Vini Sauternes, considerati tra i vini muffati più pregiati al mondo. Secondo la leggenda, il Marchese di Lur-Saluces (appartenente alla famiglia storica proprietaria dello Château d’Yquem) si trovava in Russia per una battuta di caccia e aveva dato istruzioni ai suoi vignaioli di non iniziare la vendemmia senza di lui. Tuttavia, a causa di alcuni imprevisti, il Marchese tardò ad arrivare e i grappoli rimasero esposti alla muffa (botrite). Per non sprecare il lavoro di

In che modo viene prodotto l’Amarone della Valpolicella?

Il vino

Quello di cui vogliamo parlarvi oggi è una tipologia di vino rosso che rientra nella classifica dei più famosi del mondo, un vino che viene prodotto solo ed esclusivamente in Veneto, più precisamente nel veronese. Si tratta di un vino che si presta perfettamente per accompagnare secondi piatti di carne o formaggi stagionati grazie al suo gusto fruttato e morbido, che lo rende un vino versatile in grado di esaltare diverse tipologie di sapori. Scopriamo di più sulla sua storia e tutti i segreti relativi alla sua produzione. Quando è nato l’Amarone della Valpolicella? Questo “sangue delle uve” come viene

Vitigni Aperti, al via la terza edizione dell’iniziativa

Senza categoria

Dal 17 marzo al 27 ottobre 2024 riparte Vigneti Aperti, al terza edizione dell’evento che, per sette mesi, unirà produttori di vino delle cantine del Movimento Turismo del Vino (Mtv) e appassionati da tutta Italia all’insegna del bere bene e insieme! Vitigni Aperti, il programma e le cantine coinvolte Dopo le celebrazioni del 30esimo anniversario di Mtv, Vigneti aperti invita a vivere esperienze a tema Bacco all’aria aperta. Il primo evento dell’anno scandito dal pianto della vite, che rappresenta la rinascita della natura e sprigiona forza ed energia, non solo per la vite ma anche per il corpo e la mente, tra degustazioni, pic-nic, escursioni in bici, passeggiate a

Grog, cos’è e come si prepara la bevanda a base di rum

Approfondimento

La storia dell’origine del Grog è affascinante poiché rivela come l’alcool fosse utilizzato per conservare l’acqua durante le antiche spedizioni della Royal Navy. Oltre a scoprire da dove nasce il Grog, così chiamato in onore del cappotto indossato dall’ammiraglio Vernon, ci immergiamo nella sua ricetta originale e nelle varie interpretazioni, dalle versioni ad alto contenuto alcolico con tre diversi tipi di rum, fino a quelle analcoliche, profumate e speziate. Ma che cos’è il Grog? Originariamente, il Grog era una bevanda alcolica composta semplicemente da acqua e rum. Tuttavia, ciò che rende il Grog affascinante è la sua storia e il

Fantini Wines, le caratteristiche della cantina che ha trionfato al Mundus Vini 2024

Notizie

Fantini Wines ha trionfato nelle valutazioni di Mundus Vini 2024, il premio internazionale istituito dalla casa editrice tedesca Meininger e che è annoverato tra i concorsi vinicoli più importanti del mondo. L’azienda vitivinicola, fondata da Valentino Sciotti nel 1994 in Abruzzo e diventata leader tra quelle esportatrici nel Sud Italia, è riuscita ad aggiudicarsi il titolo Best producer – Italy, il premio per essere il miglior produttore italiano, riconoscimento già ottenuto nel 2017, 2020 e 2022. Fantini Wines Best producer Italy per Mundus Vini 2024, conosciamola meglio La cerimonia di presentazione si è svolta in occasione della 30esima edizione della ProWein, la più importante vetrina mondiale del settore di Düsseldorf,

Vigne Plus System, come funziona il sistema nato per proteggere l’uva?

Approfondimento

È innegabile come agricoltori e viticoltori debbano ormai costantemente confrontarsi con il cambiamento climatico, essendo spesso costretti a trovare soluzioni innovative per salvare i propri raccolti. Stando ai dati forniti dalla WMO, l’Organizzazione Meteorologica Mondiale, negli ultimi tre decenni, la temperatura media nella zona mediterranea è aumentata infatti di 1,8 gradi centigradi. Un aumento termico che obbliga i coltivatori di uva e i produttori di vino a studiare nuovi metodi per proteggere la materia prima. È nato così Vigna Plus System. Vigna Plus System, una risposta al cambiamento climatico Il cambiamento climatico, con il conseguente innalzamento delle temperature, ha conseguenze

Gusto di luce, cosa si intende con questa espressione?

Approfondimento

Se non avete mai sentito parlare del “gusto di luce”, allora siete capitati nell’articolo giusto. Oggi proveremo a fare chiarezza sul tema, andando alla scoperta di un aspetto che riguarda il vino al quale, talvolta, non si dà il giusto peso. Quali sono le cause scatenanti questa reazione e cosa accade quando si verifica? Vediamolo insieme. Gusto di luce, un difetto di cui tenere conto L’espressione “gusto di luce” si riferisce a un difetto organolettico presente nel vino. Quando si parla di gusto di luce (o Goüte de lumière), quindi, si fa riferimento a un’imperfezione sensoriale. Per comprendere appieno questo

Il sakè è sempre più vicino a diventare patrimonio dell’Unesco

Notizie

In una Nazione in cui i locali ispirati alla cucina giapponese abbondano da nord a sud, con Milano che si conferma come centro della gastronomia nipponica in Italia, è curioso notare che la bevanda giapponese per eccellenza, il sakè, rimanga ancora, per molti, poco conosciuta. Tuttavia, negli ultimi tempi c’è stato un aumento dell’interesse verso il sakè, favorito da eventi dedicati a questa bevanda a base di riso e da momenti di approfondimento durante importanti manifestazioni gastronomiche, insieme agli sforzi di alcuni locali nel diffondere questa cultura. Ed è anche grazie a questi sforzi che il sakè sta per diventare