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Vini di montagna, in Italia ce ne sono alcuni davvero particolari

Si parla spesso di viticoltura di montagna, che riguarda la coltivazione di viti in zone difficili e ad altitudini elevate: in Italia, grazie alla sua geografia variegata, ci sono diverse regioni dove si producono vini di montagna davvero affascinanti. Questi vini rappresentano un settore unico all’interno del mondo più ampio dei vini naturali e sono il risultato del duro lavoro di vignaioli coraggiosi. Scopriamoli insieme! Vini di montagna: cosa sono e dove si producono Ma che cosa si intende per vini di montagna? Questi, noti anche come vini estremi o eroici, vengono prodotti a quote elevate, su pendii ripidi e in condizioni climatiche difficili. Il CERVIM

Mindful drinking, tutti i benefici di questo approccio agli alcolici

Approfondimento

Il mindful drinking è un trend sempre più diffuso in questi ultimi anni e punta a promuovere un rapporto con gli alcolici basato sulla consapevolezza e non sulla restrizione. Dunque si tratta di approcciarsi al consumo di bevande alcoliche in modo sano, senza esagerazioni e soprattutto senza privazioni. Il termine, che in italiano si trasforma in bere consapevole, è stato coniato dalla giornalista e autrice Rosamund Dean nel libro di auto-aiuto del 2017 Mindful Drinking: How To Break Up With Alcool, come interrompere con l’alcol, ma il trend sembra aver preso sempre più piede negli anni della pandemia da COVID-19 quando, dati ISTAT alla mano,

Vini con zuppe, minestre e vellutate: gli abbinamenti da prendere in considerazione

Il vino

I grandi manuali di cucina e ricettari operano una suddivisione in zuppe, minestre, vellutate, creme e passate e spesso si può incappare in confusione, soprattutto per quanto riguarda gli abbinamenti con i vini. La cosa si rivela più complessa del previsto: le zuppe hanno come elemento principale oltre alle verdure il pane, che può essere servito in accompagnamento o all’interno, ma non riso e pasta. Quella è una prerogativa della minestra, solo alle minestre è concesso questo lusso. Nelle passate e nelle vellutate invece, facendo a meno di cereali e legumi, le verdure hanno l’esclusiva. La differenza sta tutta nella consistenza,

Tra le cantine più apprezzate al mondo ci sono anche Antinori e Gaja

Notizie

La rivelazione della classifica annuale delle marche di vino più ammirate e apprezzate al mondo, stilata dalla rinomata rivista inglese Drinks International, una garanzia nel settore, rappresenta un momento cruciale nel mondo vinicolo globale. Anche quest’anno i prodotti italiani hanno avuto un ottimo riscontro, figurando tra le prime posizioni. Nel report del 2024 infatti, l’azienda vinicola italiana Antinori ha conquistato una posizione di prestigio, piazzandosi al quarto posto. Tale risultato non solo conferma il prestigio e il rispetto guadagnato da Antinori nel corso degli anni, ma sottolinea anche il ruolo di primo piano dell’Italia nel panorama vinicolo mondiale. La classifica

Il miglior rosato al mondo è italiano: ecco di quale si tratta

Il vino

Un vino rosato Made in Italy si è aggiudicato il primo posto al Concours Mondial de Bruxelles, ecco di che vino si tratta L’Italia è sinonimo di buon cibo, prodotti genuini, paesaggi incantevoli e vino talmente buono da essere acquistato da ogni parte del mondo. In poche parole, la nostra terra regala delle bontà uniche e la recedente vittoria portata a casa da una cantina italiana ne è l’ennesima riprova. Scopriamo chi è il vino rosato vincitore del Concours Mondial de Bruxelles che si è tenuto a Spalato in Dalmazia (Croazia). Villa Cordevigo Gaudenzia 2019: fresco, rosato e sorprendente Nella

I vini migliori da abbinare ai formaggi stagionati

Cucina

C’è un matrimonio meraviglioso a tavola che non sfugge mai nessuno ed è in grado di rendere piacevole la degustazione di una buona etichetta. Stiamo parlando dei vini migliori da abbinare ai formaggi stagionati. Il motivo? Non sorprende nessuno come la nota amarognola che caratterizza il gusto della maggior parte dei formaggi si sposa con i tannini del vino, regalandogli rotondità e morbidezza. Il motivo? Un matrimonio perfetto che avviene grazie al processo di decomposizione della caseina. Tende a produrre piccole quantità di ammoniaca tamponando le componenti acide del vino. Certo, come in tutte le situazioni enogastronomiche ci deve essere

In The Gentlemen i vini del Domaine Romanée-Conti hanno una indimenticabile scena da protagonisti

Approfondimento

Avete iniziato a guardare la serie Neflix The Gentlemen, firmata da Guy Ritchie? Avrete sicuramente notato la particolare attenzione verso i vini di Domaine de la Romanée-Conti che, al di là del loro prestigio (sono considerati tra i migliori vini al mondo e una bottiglia può arrivare a costare fino a mezzo milione di Euro), diventano simboli di status, di desiderio e intrighi avvincenti. Questo anche nell’universo delle produzioni di Guy Ritchie, in cui aristocrazia e criminalità si intrecciano come i fili di un tessuto. Scopriamo insieme come mai i vini del Domaine Romanée-Conti sono così speciali. I vini del Domaine Romanée-Conti, perché sono

Gli irlandesi e la fortunata produzione di Bordeaux

Notizie

“I vini giovani più costosi di Bordeaux furono acquistati per la maggior parte da mercanti irlandesi durante il XVIII secolo: assemblavano il vino di Bordeaux con i vini della Valle del Rodano e della Spagna orientale in vista della vendita in Gran Bretagna e in Irlanda. I mercanti irlandesi erano consapevoli delle frequenti carenze anche dei vini migliori e, nel miscelarli, rispondevano alle richieste dei consumatori britannici e irlandesi d’élite. I successivi cambiamenti nella vinificazione, dalla vigna alla cantina, e la richiesta di vini puri da parte dei clienti, avrebbero posto fine alla pratica del taglio”. Questo è un estratto dell’articolo

Le caratteristiche dei vini liquorosi di Carcavelos

Il vino

I liquori Carcavelos sono uno dei 4 vini fortificati in Portogallo, prodotti nella sottoregione Carcavelos, uno dei più antichi del paese. Si tratta di una regione con solo 25 ettari di vigneti, frutto dell’urbanizzazione che purtroppo si è verificata nella drastica riduzione di questo liquore sul mercato portoghese, che apporta ancora più valore a un liquore così storico e raro, con i primi record risalenti al 19esimo secolo. Ecco qualche esempio! I vini liquorosi di Carcavelos, ecco qualche esempio Lisbona, a insaputa di molti, oltre ad essere una bellissima capitale sia una rinomata regione del vino, all’interno della quale sono presenti ben 9 Denominazioni: Bucelas,

Cocktail a base di Vermouth, alcune idee da provare

Approfondimento

Il Vermouth è un vino conciato, ovvero arricchito con una miscela di spezie, erbe aromatiche e frutta, molto famoso e a dir poco importante nella storia degli aperitivi del nostro Paese. La sua origine ufficiale si attribuisce ad Antonio Benedetto Carpano, nel Piemonte, alla fine del diciassettesimo secolo. Il suo nome deriva dall’artemisia (conosciuta in tedesco come “Wermut”), l’erba aromatica che gli conferisce il suo caratteristico aroma. Sul mercato è disponibile in diverse varianti, comprese quelle rosse, bianche, dorate, rosé, extra dry e secche, arricchite con una varietà di ingredienti come petali di fiori, scorze e molto altro. Dato il