La denominazione Etna DOC italiano è stata la prima a essere creata in Sicilia, nell1968, seguita da quella del vino più famoso della Sicilia, il Marsala. Il più comune di questi vini è l'Etna...
La Slovenia è un piccolo Paese, ma produce grandi vini. Sul suo territorio sono 19.000 gli ettari coltivati a vite, che rappresentano oltre il 3% della superficie totale che garantiscono una produzione annua di...
La fermentazione alcolica è uno dei processi fondamentali per la trasformazione del mosto in vino, questo complesso processo chimico è la chiave di volta di tutto il processo di produzione. La fermentazione alcolica nella...
Le pratiche di cantina sono l'insieme delle operazioni che servono per la vinificazione come ad esempio i travasi, le colmature e le filtrazioni. Ogni fase della vinificazione, a partire dalla pigiatura per finire con...
La fillossera è un insetto di origine americana che si è diffuso in Europa nella prima metà dell'800, colpendo i vigneti del continente e mettendo in seria difficoltà la produzione vinicola. Cos'è la fillossera...
Fioretta, girato, acescenza e amarore sono alcune delle malattie del vino più diffuse, ecco a cosa sono dovute, come si riconoscono e alcuni consigli per combatterle. Le malattie del vino Le malattie del vino...
Influenzato dalla tradizione vinicola francese, oggi il Sudafrica è in grado di produrre vini bianchi e rossi di grande qualità. Qui sono presenti vitigni internazionali e locali che, grazie al clima temperato di alcune...
Quali sono i principali difetti del vino, da cosa sono causati e come si riconoscono. Ecco cosa c'è da sapere per individuare le sensazioni negative che possono manifestarsi nel corso della degustazione di un...
È il Cile il paese del Sud America con la più importante e antica tradizione vinicola. Questo paese negli ultimi decenni ha scelto di puntare su uve internazionali per la propria produzione, ottenendo così...
La Croazia è una terra da scoprire anche dal punto di vista enogastronomico, con i suoi vitigni in grado di produrre un vino di grande qualità. Ecco dove si trovano e quali sono i...
