Quante volte vi è stato detto "Tieni la bottiglia lontana da fonti luminose e riponila in un luogo buio" e non hai mai compreso a pieno il motivo. Il vino è una bevanda delicata...

L'assaggio del vino al ristorante è un'operazione attorno alla quale esistono una serie di credenze e abitudini che però non sono sempre corrette e possono generare timore e incertezza nel cliente. Come bisogna comportarsi quando...

La Corvina è un vitigno a bacca nera caratteristico della provincia di Verona, in particolar modo della Valpolicella e della sponda orientale del Lago di Garda. Il suo nome deriva dal colore dell'acino maturo, il quale ricorda le piume del...

Posizione, temperatura e umidità, questi sono i tre fattori chiave per una corretta conservazione delle bottiglie di vino in cantina nonché i più importanti per creare le condizioni ideali per preservare bottiglia e vino all'interno. Il...

Lo Zibibbo è un vitigno aromatico a bacca bianca che appartiene alla famiglia dei Moscati. Noto anche come Moscato d'Alessandria, proviene dall'Egitto e si è inizialmente diffuso grazie ai Romani nel bacino del Mediterraneo. In seguito al dominio arabo di...

Alcune recenti modifiche ai disciplinari della DOC Pantelleria e della DOC Sicilia hanno messo in crisi la produzione di Zibibbo sull'isola siciliana. Si è tenuta da poco Zibibbo è Pantelleria, la tre giorni di incontri sul futuro vitivinicolo e...

Il vitigno Grechetto si pensa sia probabilmente originario della Grecia, come tutti i vitigni che contengono greco nella radice del nome. In passato al termine Greco o Grechetto erano in passato associati vitigni a bacca bianca che mostravano caratteristiche...

Il vitigno Viognier è originario della Valle del Rodano, in Francia, dove è stato introdotto dall'imperatore Marco Aurelio Probo, che era originario di Sirmio (Sremska Mitrovica) in Serbia, per cui è possibile che le sue origini siano balcaniche. L'origine...

Il pollo al curry è un celebre secondo piatto tipico della tradizione gastronomica indiana, ormai diffuso in tutto il mondo (soprattutto in quello anglosassone, dove sta avendo maggiore successo). Quando si parla di abbinamento vino e...

La tartare di tonno è un antipasto molto diffuso e amato in ogni angolo d'Italia, soprattutto in occasioni speciali e fesive, e può anche essere servito come secondo piatto in una cena a base di...