Il Valpolicella DOC Classico Superiore è un vino rinomato, frutto dell’antica tradizione vinicola del Veneto. Questa denominazione rappresenta una delle espressioni più pregevoli del territorio, unendo tradizione, storia e qualità enologica. Provenienza e territorio Il Valpolicella DOC Classico Superiore proviene dalla storica regione vinicola della Valpolicella, situata a nord-ovest di Verona, nel cuore del Veneto. L’area della Valpolicella è caratterizzata da un clima continentale temperato, con notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte, elementi fondamentali per la maturazione ideale delle uve. Vitigni utilizzati I vitigni impiegati nella produzione di Valpolicella DOC Classico Superiore includono prevalentemente: Corvina Veronese: Il…
Autore: Alessia Manoli
Nell’antica Grecia era Dionisio, mentre per i Romani Bacco, e nella mitologia etrusca prendeva il nome di Flufuns. Stiamo parlando del dio associato al vino, all’estasi e al piacere dei sensi. Una figura data dalla centralitò del vino nelle culture di tutto il mondo. Sin dai tempi antichi infatti, è stato considerato più di una semplice bevanda; è stato fonte di gioia, religione, tradizione e convivialità. Mentre E di divinità associate al vino ne esistono molte di più di quelle a cui siamo soliti pensare. Un po’ di storia del culto in Italia Il culto del dio del vino e…
Il settore vitivinicolo italiano ha una lunga storia di successo, ma ora è chiamato ad affrontare nuove sfide legate al cambiamento del paradigma ambientale e alle crescenti preoccupazioni sulla salute riguardo al consumo di alcol. Le recenti crociate salutiste e l’etichettatura degli avvisi sanitari stanno influenzando l’immagine del vino italiano e il suo posizionamento sul mercato internazionale. Per oltre 60 anni, la politica europea ha sostenuto il settore vitivinicolo italiano attraverso contributi annuali di circa 500 milioni di euro. Questi fondi hanno contribuito a ristrutturare e riconvertire i vigneti, garantendo la leadership dell’Italia nell’export vinicolo con un saldo attivo di…
Milano, città dalle molteplici anime, è da sempre legata al mondo del vino. Dai suggestivi racconti di Adriano Celentano nel “Ragazzo della Via Gluck” fino alla rinomata “Milano da bere” degli anni Ottanta, il legame tra la metropoli e il nettare di Bacco è profondo e radicato. Negli ultimi anni, Milano si è affermata come una delle capitali europee della moda e dell’enogastronomia, offrendo una vasta gamma di ristoranti e locali in cui il vino gioca un ruolo centrale. La città vanta la più alta densità di ristoranti in Italia, rendendola un vero e proprio hub mondiale del vino, un…
Brad Pitt, noto attore di fama internazionale, si distingue non solo per la sua brillante carriera nel cinema, ma anche per le sue incursioni nel mondo del lusso e, più specificamente, nel settore vinicolo e degli alcolici di alta qualità. L’avventura vinicola con Fleur de Miraval L’avventura di Brad Pitt nel mondo del vino inizia con il “Fleur de Miraval”, un prestigioso champagne rosé lanciato nel 2018. Questo champagne ha ricevuto ampi elogi e ha contribuito a solidificare il nome di Pitt nel settore del lusso. La Maison Miraval è situata nella regione francese della Provenza e ha una lunga…
La zucca è un ortaggio versatile e gustoso che trova largo impiego in cucina, soprattutto durante la stagione autunnale. Con la sua consistenza morbida e il sapore dolce, la zucca si presta ad una varietà di piatti deliziosi, dai risotti alle zuppe, dai gnocchi ai dolci. Per completare al meglio un pasto a base di zucca, è fondamentale selezionare il giusto vino che ne esalti i sapori. Per abbinarlo al meglio, è importante considerare il piatto in cui viene utilizzata la zucca e le sue caratteristiche, come dolcezza, cremosità e aromaticità. Si possono seguire due approcci principali per l’abbinamento: per…
Se siete appassionati di vino, probabilmente avrete già esplorato molte delle celebri varietà di uva provenienti da regioni vinicole di tutto il mondo. Ma cosa direste se vi dicessimo che nel deserto del Negev, in Israele, sono state riportate in vita due varietà di uva antiche, Sariki e Beer, che risalgono a più di un millennio fa? Questo affascinante progetto di archeo-enologia è stato realizzato nel Parco Nazionale di Avdat, grazie all’impegno del Professore Guy Bar-Oz dell’Università di Haifa e del Dottor Meriv Meiri dell’Università di Tel Aviv. Queste antiche viti, recuperate da semi ritrovati durante scavi archeologici nella stessa…
L’autunno è una stagione di transizione, un momento in cui la natura si prepara per l’arrivo del freddo invernale. In questa stagione, le foglie cambiano colore, i profumi si fanno più intensi e la cucina si adatta a prodotti freschi e aromatici. E quale modo migliore per celebrare questa stagione di cambiamenti che con un buon bicchiere di vino? I vini rossi: un caldo abbraccio Con il cambiare delle foglie e il calare delle temperature, i vini rossi diventano la scelta predominante per molti intenditori di vino. L’autunno è il momento in cui i rossi pieni e corposi possono davvero…
La birra, bevanda millenaria dalle origini antiche, rappresenta un pilastro della cultura e della socialità in tutto il mondo. Conosciuta per la sua vasta gamma di sapori, colori e stili, la birra è il frutto di un processo di produzione che unisce tradizione, innovazione e creatività. Produzione della birra Il processo di produzione della birra è una sequenza intricata che inizia dalla selezione degli ingredienti e culmina nella fermentazione e maturazione della bevanda. Ecco una panoramica più dettagliata del processo. Selezione degli Ingredienti Malti d’orzo o altri Cereali: Forniscono gli zuccheri necessari per la fermentazione. Luppolo: Aggiunge amaro, aroma e…
Negli ultimi anni, il mondo del vino ha assistito a un’interessante evoluzione linguistica con l’introduzione dell’aggettivo “glou-glou” per descrivere particolari caratteristiche dei vini. Questo neologismo ha una storia intrigante e rappresenta una svolta nella terminologia vinicola. Ecco un’approfondita esplorazione di questa evoluzione. L’origine di glou-glou: un’onomatopea ludica Originariamente, “glou-glou” era semplicemente un’onomatopea, una parola che imita i suoni associati a una determinata azione. In questo caso, l’azione era l’atto di versare il vino, il suono del quale può essere descritto come un “glou-glou”. Questo termine ha radici francesi ed è stato utilizzato per secoli in un contesto informale e spesso…
Dopo la Peronospora e la grandine, è stata la siccità l’ultima delle innumerevoli sfide affrontate dai vigneti italiani. Tuttavia, il bilancio dell’agosto che ha segnato record di temperature non è così drammatico come si potrebbe pensare. Le piogge cadute verso la fine del mese hanno ristabilito l’equilibrio nei vigneti, con molte regioni che hanno già iniziato la vendemmia. Anche le zone di produzione di spumanti stanno giungendo alle fasi finali della raccolta. Il quadro attuale non si discosta significativamente dalle previsioni di fine luglio, almeno per quanto riguarda le rese previste, e c’è anche un cauto ottimismo diffuso in alcune…
La cantina Château Pétrus è una delle più leggendarie e prestigiose della regione di Bordeaux, situata nel cuore del comune di Pomerol, nell’omonima zona di produzione vinicola. La cantina è rinomata per la produzione di uno dei vini più pregiati al mondo, il Château Pétrus. Facciamo un po’ di storia La storia di Château Pétrus risale al XIX secolo, quando la tenuta era di proprietà della famiglia Arnaud. Tuttavia, l’azienda rimase poco conosciuta a livello internazionale fino a quando non fu acquistata e promossa da Marie Louise Loubat, una donna di Libourne. Nel 1945, Jean-Pierre Moueix acquisì la distribuzione esclusiva…
Il matrimonio è un evento straordinario che richiede una pianificazione dettagliata in ogni aspetto, compresa la selezione dei vini. Ogni coppia desidera che il proprio pranzo di matrimonio sia perfetto, e la scelta dei vini giusti può contribuire in modo significativo a creare un’esperienza memorabile per gli ospiti. In questa guida approfondita, esploreremo come selezionare i migliori vini per ogni fase del tuo pranzo di matrimonio, tenendo conto del budget, dell’abbinamento alle portate, delle preferenze personali e altro ancora. Rispetta il Galateo Vini Rossi vs. Vini Bianchi: tradizionalmente, si inizia con vini bianchi per poi passare ai vini rossi. Mantieni…
Il caso della produzione vinicola in Norvegia rappresenta un esempio tangibile dei cambiamenti che il riscaldamento globale può apportare a settori apparentemente distanti come l’agricoltura e l’enologia. Il climatologo Gregory Jones è una delle voci autorevoli che evidenzia come il cambiamento climatico stia ridefinendo le possibilità della produzione vinicola in luoghi tradizionalmente inaccessibili o sfavoriti dal clima. La trasformazione di un paesaggio Il cambiamento climatico favorisce la coltivazione di vitigni in regioni più settentrionali, come la Norvegia, aprendo nuove prospettive per la produzione di vino. La produzione vinicola in Norvegia è una forma di viticoltura eroica, caratterizzata da condizioni difficili…
L’enologia, l’arte e la scienza della produzione del vino, coinvolge una serie di processi complessi che trasformano l’uva in un nettare prelibato. Tre di questi processi fondamentali sono la pigiatura, la pressatura e la diraspatura. Sebbene possano sembrare simili, ognuno di essi svolge un ruolo specifico nel processo di vinificazione. Esaminiamo le differenze tra questi tre termini chiave dell’enologia. Pigiatura: rompere l’uva La pigiatura è il processo di rottura degli acini d’uva per liberare il mosto, ovvero il succo d’uva che sarà fermentato per diventare vino. Tradizionalmente, la pigiatura coinvolgeva la calpestatura dell’uva con i piedi, ma oggi vengono utilizzate…
Il mondo dei viaggi in camper è una passione che unisce persone provenienti da diverse parti del mondo. In Italia, gli appassionati di veicoli ricreazionali (motorhome, semintegrali e van) hanno una ragione in più per festeggiare e condividere la loro passione: il 50° anniversario di Ropa Center SRL, un’azienda storica leader nel settore. In occasione di questo importante traguardo, gli appassionati di camper da tutta Italia si preparano a intraprendere un viaggio speciale, con un focus particolare su Treviso e le sue meraviglie. Itinerario di esperienze uniche Dal 30 agosto al 4 settembre, un gruppo di trentasei camperisti attraverserà il…
Il vino, con la sua storia millenaria e la sua capacità di trasportare i sensi in un mondo parallelo, ha da sempre ispirato artisti e creativi di ogni genere. Il cinema, naturalmente, non fa eccezione. Nel corso degli anni, il vino è diventato un elemento centrale in molte storie cinematografiche, contribuendo a rendere famosi alcuni film iconici. Questo articolo esplora alcune di queste pellicole che hanno usato il vino come sfondo o protagonista, e come esso abbia arricchito la trama, aggiunto complessità ai personaggi e creato momenti indimenticabili sul grande schermo. I titoli iconici Casablanca (1942) “Casablanca” è un classico…
Nel mondo dell’enologia, l’affinamento del vino rappresenta una fase cruciale che influenza in modo significativo il suo carattere e le sue qualità organolettiche. Tra i diversi materiali utilizzati per l’affinamento, l’acciaio inossidabile si è affermato come una scelta popolare, grazie alle sue caratteristiche uniche che contribuiscono a preservare la purezza e l’integrità del vino. Il processo di affinamento in acciaio L’affinamento in acciaio inossidabile coinvolge il trasferimento del vino in contenitori di acciaio per un periodo di tempo determinato, durante il quale avvengono processi chimici e fisici che influenzano il suo profilo aromatico, gusto e struttura. Gli affinatori scelgono l’acciaio…
Le vinacce sono uno degli elementi meno conosciuti ma fondamentali nel mondo del vino. Questi piccoli tesori, spesso sottovalutati, svolgono un ruolo cruciale nel processo di produzione del vino e hanno contribuito a dare vita ad alcune delle varietà di vino più straordinarie al mondo. Cos’è una vinaccia? Le vinacce sono costituite da bucce, semi, steli e altre sostanze solide dell’uva che rimangono dopo la pigiatura e la spremitura durante il processo di vinificazione. Sono una parte essenziale dell’uva, ma spesso vengono trascurate perché il focus principale del processo di vinificazione è sulla produzione del mosto (il succo) che diventerà…
Il vino ha da sempre affascinato l’umanità, tanto da diventare protagonista di molte opere letterarie. Tuttavia, negli ultimi tempi, sembra che il vino abbia acquisito una centralità ancora maggiore nei libri, diventando il fulcro delle storie anziché un semplice elemento di contorno. L’intrigante mondo del vino nella letteratura Il vino, da sempre simbolo di convivialità, piacere e cultura, sta assumendo un ruolo sempre più importante nella letteratura contemporanea. Sebbene l’associazione tra vino e letteratura non sia affatto nuova, sembra che oggi il vino stia emergendo come protagonista principale delle trame, anziché essere relegato a un ruolo di sfondo. Molti sono…