Nel mondo della mixology, pochi ingredienti riescono a mantenere una presenza costante nel tempo. Tra questi spicca il frutto della passione (o Maracujá), che negli ultimi quarant’anni ha continuato a occupare un posto centrale...
Il mondo del vino sta attraversando una fase delicata, con consumi in calo e dinamiche che stanno ridisegnando le abitudini degli appassionati. Non si tratta soltanto di un cambio di gusti, sempre più orientati...
Il mercato dello Champagne sta attraversando una fase complessa che potrebbe proseguire anche nei prossimi mesi. Dopo tre anni consecutivi di calo delle spedizioni, i produttori della celebre regione francese sperano ancora in una...
Il 2025 si chiude con il segno meno per le esportazioni del vino italiano. Dopo il risultato record registrato nel 2024, il settore ha affrontato un anno più complesso, segnato da una combinazione di...
Negli ultimi anni la sperimentazione nel mondo brassicolo ha portato alla nascita di prodotti sempre più originali, tra cui birre realizzate con ingredienti tipici del settore vinicolo, come uva e mosto d’uva. Una tendenza...
Salare l’acqua della pasta è una pratica considerata quasi ovvia nella cucina italiana, ma dietro questo gesto quotidiano si nascondono anche precise ragioni scientifiche. Una ricerca internazionale ha analizzato nel dettaglio cosa accade alla...
Il settore vitivinicolo internazionale sta attraversando una fase complessa. Nel 2025 il mercato mondiale del vino mostra segnali evidenti di rallentamento, con una diminuzione significativa del valore complessivo delle vendite. A evidenziarlo è un’analisi...
Il mondo del vino del Friuli Venezia Giulia compie un passo verso una collaborazione più stretta tra due delle sue aree più rappresentative. I territori del Collio e dei Colli Orientali del Friuli hanno...
Il gruppo italiano Campari guarda al futuro con ottimismo, nonostante le sfide di tariffe e oscillazioni valutarie. Dopo risultati annuali in linea con le previsioni, l’azienda ha deciso di aumentare il dividendo di oltre...
Un’operazione su scala nazionale ha portato al sequestro di circa 2,5 milioni di litri di vino venduto come Doc e Igt ma prodotto con uve e mosti non conformi ai disciplinari. L’indagine, denominata “Vinum...
