Autore: Alessandro Bolzani

Parlando delle differenze tra il vino e l’idromele abbiamo spiegato che è possibile classificare come “vino” solo una bevanda alcolica derivante dagli zuccheri fermentabili della frutta. In linea teorica, non sarebbe quindi errato far rientrare in questa definizione anche il sidro (d’altronde in Germania si chiama Apfelwein, che significa letteralmente “vino di mele”). Si tratta di una bevanda alcolica derivante dalla fermentazione delle mele non adatte all’uso alimentare, per esempio quelle troppo mature o con un gusto più intenso del normale. Come si produce il sidro? Il procedimento con cui si realizza il sidro non è molto diverso da quello…

Anche se talvolta è chiamato “vino di miele”, l’idromele, uno degli alcolici più antichi di sempre, non può essere classificato come un vino. La differenza tra le due bevande non va cercata solo nelle sostanze che le compongono, ma anche nel livello di alcol che contengono, nella loro “storia” e persino nei colori che li caratterizzano. Analizziamo per ordine ciascun punto. Gli ingredienti dell’idromele Nella sua versione più classica, l’idromele è una bevanda composta da miele, acqua e lievito, che viene fatta fermentare all’interno di appositi contenitori. Esistono poi molte variazioni sul tema, ottenibili usando ingredienti extra e metodi di…

A volte è facile dimenticarsene, ma gli smartphone permettono di accedere in qualunque momento a una vastissima quantità di informazioni, anche riguardanti gli argomenti più di nicchia. Ciò è reso possibile non solo dalla possibilità di navigare sul web con un semplice tocco, ma anche dall’esistenza di applicazioni sempre più utili e sofisticate, molte delle quali possono essere utilizzate in modo del tutto gratuito. Ne esistono parecchie dedicate al mondo del vino e possono essere usate per ottenere informazioni che altrimenti sarebbe difficile reperire. Scopriamone cinque. Vivino Un’app perfetta per trovare i vini più adatti alle proprie esigenze a prezzi…

Regalare del vino a Natale può essere una buona idea, soprattutto se si conoscono bene i gusti della persona alla quale si desidera donarlo. Rispetto ad altre strenne è meno comune e non rischia di passare il resto dell’anno a prendere polvere su una mensola (anzi, è pure probabile che la bottiglia non arrivi piena a Capodanno). Inoltre, non è per forza un regalo dispendioso, perché esistono anche varietà di vino vantaggiose dal punto di vista del rapporto qualità/prezzo. Ci sono però alcuni accorgimenti che si possono prendere per rendere il dono ancora più particolare e memorabile. Una confezione carina…

Si avvicina il conto alla rovescia della notte di Capodanno e tantissimi italiani si preparano a brindare al nuovo anno con amici e parenti. Tra i vini più gettonati per questa ricorrenza (e per le festività in generale) ci sono senz’altro il Prosecco e lo Champagne. Esistono delle differenze importanti tra questi due prodotti, ovvie per gli esperti, ma spesso sconosciute a chi si è approcciato da poco al mondo vinicolo. In questo articolo andremo ad illustrarle nel dettaglio. Zone di provenienza e vitigni utilizzati Una prima differenza da tenere a mente riguarda la zona di produzione dei due vini.…

Che cos’è il vino barricato? E perché ha un gusto diverso da altre varietà della bevanda? Sono domande che possono sorgere spontanee a chi, pur apprezzando il vino, non ha mai approfondito più di tanto i retroscena della sua lavorazione. In questo articolo andremo a rispondere ai due quesiti e racconteremo anche qualche altra curiosità legata a un metodo di affinamento tanto particolare quanto affascinante. Il significato del termine “barricato” Gli enologi che vogliono ottenere un vino barricato devono conservarlo all’interno di una piccola botte di legno, nota in gergo tecnico come barrique. Tra le più utilizzate ci sono quella…

Il vino e la lettura sono due dei grandi piaceri della vita e non sempre viaggiano su dei binari paralleli. Quando s’incontrano, possono nascere delle idee molto interessanti: un ottimo esempio è Librottiglia, iniziativa ideata e realizzata dall’agenzia Reverse Innovation, specializzata in branding e design. Il nome, autoesplicativo, promette un’esperienza unica nel suo genere, nonché un’evoluzione della tradizionale bottiglia di vino. L’elemento sul quale è intervenuta Reverse Innovation è l’etichetta, che è stata resa del tutto simile a un piccolo libro. Storie brevi per piccoli sorsi Librottiglia nasce per unire due esperienze intense, la degustazione di un vino d’eccellenza e…

Chi vuole approfondire le proprie conoscenze sul vino potrebbe restare disorientato dall’enorme quantità di informazioni in circolazione. Per fare un esempio, solo in Italia esistono tantissimi vitigni diversi, ognuno con le sue caratteristiche uniche e della specialità tutte da scoprire. Per non parlare degli infiniti abbinamenti possibili tra vini e cibo, delle annate migliori, delle temperature a cui conservare ciascuna bottiglia e tanto altro ancora. Per ottenere delle informazioni precise e affidabili può essere una buona idea leggere alcuni dei libri più autorevoli sull’argomento, scritti dagli esperti per dare a tutti la possibilità di godere appieno di uno dei prodotti…