Il sakè è la bevanda orientale più nota e apprezzata in Italia. Viene dal Giappone, è presente in ogni anime e manga giapponese ed è la prima bevanda alcolica che viene in mente quando si pensa al popolo del Sol Levante. Contrariamente alla nostra cultura vinicola,...
Fioretta, girato, acescenza e amarore sono alcune delle malattie del vino più diffuse, ecco a cosa sono dovute, come si riconoscono e alcuni consigli per combatterle. Le malattie del vino Le malattie del vino sono dovute all’azione di microrganismi, come batteri o lieviti, che vanno sempre...
Che cos'è l'avvinamento? Una pratica diffusa in campo enologico ma che, nel corso degli anni, ha trovato un utilizzo anche in altre materie, soprattutto nei laboratori chimici. Ma in cosa consiste questa particolare procedura che molte aziende produttrici utilizzano per migliorare la qualità del proprio vino?...
Il Porto è un famoso vino liquoroso che ha origine nel nord del Portogallo, in particolare nella Valle del Douro, fiume che scorre fino a 100 chilometri a est della capitale Porto. Dotato di storia e sapore importanti, è in grado di allietare il palato di...
Alla Slow Wine Fair, manifestazione internazionale dedicata al vino buono, pulito e giusto aperta al pubblico a BolognaFiere dal 26 al 28 febbraio, torna l'appuntamento con le masterclass. Si tratta di sei degustazioni, tra iconiche denominazioni, etichette straniere e amari stravaganti. Dai vini di confine della...
