Se pensavi di saper condire l’insalata, ti sbagli! Anche per qualcosa di apparentemente così banale, ci sono delle regole da rispettare: ecco il procedimento.
Amica di tutte le diete dimagranti, salva-pranzo di chi non ha tempo e voglia di mettersi ai fornelli e pasto veloce ed estivo da portare in giro, l’insalata è una delle verdure più pratiche, e per questo motivo amate e diffuse, di sempre. La straordinaria caratteristica di poterla mangiare cruda, direttamente passando dalla busta al piatto e condendola soltanto, la rende la scelta di chi vuole un pasto leggero e gustoso ma proprio non ha tempo di cucinare verdure.
Ricca di liquidi e nutrienti che la rendono un contorno perfetto, il bello dell’insalata è che sta bene con tutto e può accompagnare letteralmente qualsiasi tipo di secondo piatto, dalla carne, al pesce, al formaggio. Sta a voi, poi, decidere, se creare una bella insalatona ricca, rendendo tutto ancora più veloce e pratico, oppure se usare la vostra insalata come contorno crudo. Ma se pensavate di saperla condire con olio e sale, vi state sbagliando. Esiste una regola da chef che solo gli esperti conoscono.
Come si condisce davvero l’insalata: prima il sale e poi l’olio o viceversa? Il trucco degli chef
Non ci vuole una scienza per condire un’insalata con olio e sale, ma probabilmente ci vogliono anni di esperienza in cucina e studio, dato che questo è un trucco da veri intenditori. Soltanto chi ha studiato attentamente il cibo, gli ingredienti e come interagiscono tra di loro per creare ricette incredibili, può sapere questo segreto.
Ma lo saprai anche tu e potrai preparare insalate o insalatone deliziose per tutti i tuoi pranzi veloci, le tue serate con gli amici e i pic-nic leggeri in cui vuoi rimanere in forma con gusto.
La regola da rispettare, infatti, è quella di condire prima con il sale e poi con l’olio e non viceversa. Se versate prima l’olio, il sale tenderà attaccarsi al viscoso liquido e non distribuirsi in tutta l’insalata. Rischierete così di trovarla saporita in alcuni punti e completamente scondita in altri.
Sembra una banalità, ma può davvero fare la differenza per un insalatona da bar e un contorno crudo con il tocco dello chef. Ora siete pronti per lanciarvi nelle ricette più fantasiose delle insalate condite da far assaggiare a tutti i vostri amici!
