Autore: Giulia De Sanctis

Domenica 3 e lunedì 4 marzo torna a Genova la manifestazione I Vini del Cuore, giunta alla sua terza edizione. L’evento, che si svolgerà presso il Museo Diocesano, ospiterà alcune delle cantine selezionate nelle tre edizioni della guida social I vini del cuore con la curatela e l’organizzazione dell’Associazione Ampelos a.p.s. Anche in questa occasione saranno presenti nuove cantine che vogliono farsi conoscere dalla community de I Vini del Cuore: ai visitatori durante la manifestazione sarà consegnata una cartolina, con cui potranno esprimere un giudizio e scegliere il proprio vino del cuore. I dieci vini più votati saranno inseriti nella quarta edizione della guida, prevista per…

Cambia il mondo, cambiano gli stili di produzione e di consumo del vino, cambia il mercato, ma le griffe più ricercate sono sempre i grandi classici o i vini affermati contraddistinti dalla grande qualità, valori importanti e un marchio forte. Come certifica il recente aggiornamento della classifica dei Top 100 Most Searched For Wines & Spirits del portale Wine-Searcher, che incrocia ogni giorno le ricerche e i prezzi da milioni di database di enoteche e wine shop di tutto il mondo. I vini più cercati al mondo, la ricerca di Wine-Searcher A livello globale, le bottiglie più ricercate in assoluto sono quelle di Petrus, davanti a…

I vini bianchi macerati (od orange wine) si producono facendo macerare le bucce delle uve bianche con il mosto da esse ricavato, un processo che può durare poche ore ma anche diversi mesi, ovviamente con risultati molto diversi. Nel primo caso avremmo a che fare con un bianco macerato cui il contatto con le bucce avrà donato soprattutto un colore giallo brillante con riflessi dorati, mentre nel secondo caso, quando le macerazioni iniziano ad allungarsi, oltre alla definizione cromatica e al profilo aromatico a cambiare sarà soprattutto la tessitura in bocca: il vino ora sarà davvero “arancione” e dotato di maggiore consistenza al…

I ricarichi del vino applicati nella ristorazione in Italia seguono aumenti senza regole o hanno una logica? Il comparto vitivinicolo italiano riveste un ruolo importante a livello territoriale e il fenomeno dei ricarichi nella ristorazione non può passare inosservato. Sicuramente l’incremento dei costi vivi degli ultimi anni, energia elettrica in primis, hanno influito sui ricarichi applicati nella ristorazione, ma fino a che punto? Non dimentichiamo anche che il prezzo del vino può avere delle oscillazioni importanti da un’annata all’altra anche per una stessa marca, poiché i vigneti risentono particolarmente del clima e, ormai, non sono rari i casi dove si assiste alla diminuzione della produzione,…

Il tema del 2024, Donne, Vino e Cultura, sarà proposto in occasione della 9ª edizione de La Festa dell’Associazione Nazionale Le Donne del Vino, guidata da Daniela Mastroberardino che si svolgerà in tutta Italia con una serie di iniziative. L’associazione Le Donne del Vino Le Donne del Vino sono un’associazione senza scopi di lucro che promuove la cultura del vino e il ruolo delle donne nella filiera produttiva enologica e della società tutta. L’associazione, fondata nel 1988, su iniziativa di Elisabetta Tognana, conta oggi più di 1080 produttrici, ristoratrici, enotecarie, sommelier, giornaliste ed esperte. È un appuntamento importante che coinvolge le associate: tra produttrici, ristoratrici, enotecarie,…

Già da piccolo aveva le idee chiare su quello che avrebbe voluto fare da grande, ma non si sarebbe mai immaginato di arrivare a questo traguardo. È emozionato, soddisfatto e sollevato Pietro Russo quando l’Institute of Masters of Wine, la più autorevole e antica organizzazione del vino al mondo fondata a Londra nel 1953 ha appena annunciato il prestigioso titolo. È il primo enologo d’Italia a conquistarlo, il terzo professionista italiano dopo Gabriele Gorelli e Andrea Lonardi: un risultato raggiunto con determinazione e tenacia. “È stato un percorso di studi difficilissimo e al contempo ricco di soddisfazioni – racconta, lui che oggi…

Il 76% dei bartender raccomanda drink specifici ai frequentatori del locale durante il proprio turno, con un riscontro del 64%, secondo i professionisti intervistati nell’indagine Bartender Report di Cga by NielsenIq, in occasione del World Bartender Day del 24 febbraio. Per celebrare il genio creativo e il talento di quelle persone importanti che gestiscono i bar di tutto il mondo, negli ultimi anni è stata creata la Giornata Mondiale dei Bartender, la persona preferita di tutti perché sono in grado di mantenere i propri clienti ben forniti di bevande gustose. Sembra che tutto sia iniziato con una competizione di cocktail che…

Avere una piccola cantina personale è il sogno di ogni intenditore e amante del vino, indispensabile se si vuole consentire alla propria collezione di bottiglie di conservarsi ed evolvere nel migliore dei modi, per ripetere a distanza di tempo l’assaggio dello stesso vino, osservando la sua maturazione nel tempo. Vediamo allora come ricavare uno spazio dedicato in casa per una piccola cantinetta. I criteri per la scelta dello spazio da adibire a cantina Se hai a disposizione una taverna o un piccolo scantinato puoi partire da lì, a meno che non ci sia nelle vicinanze una metropolitana, che creerebbe vibrazioni nocive per…

L’utilizzo della chimica nel vino: quanta ne viene usata e perché se ne sta parlando così tanto? A sollevare il dibattito – e le conseguenti polemiche e indignazione da parte dei produttori – è stata la trasmissione di Rai 3 Report che, in due puntate, ha affrontato il tema degli interventi enologici del vino, dividendo il comparto tra una sorta di buoni (piccoli vignaioli che fanno il vino naturale), e cattivi (le grandi aziende che ricorrono alla chimica). Ma è vero che le imprese industriali standardizzano il prodotto mentre i piccoli produttori lo esaltano? Che dire dei lieviti cosiddetti selezionati usati nella…

Lo scorso gennaio 20 comuni Città del Vino di Alto Piemonte – Gran Monferrato hanno ottenuto il riconoscimento di Città Europea del Vino 2024, un’opportunità per promuovere il territorio a livello nazionale e internazionale. Anche quest’anno le fiere del vino toccheranno tutte le regioni italiane e molte delle città più grandi: ecco il calendario degli eventi del vino da fine febbraio a marzo 2024. Gli eventi del vino da non perdere a marzo 2024 Dalle vallate rocciose dell’America Latina ai dolci pendii dell’Australia meridionale, passando per iconiche regioni vitivinicole d’Europa e le inedite produzioni tra Turchia e Cina: va in scena la terza…

Le vendite del Vermentino di Gallura hanno visto un incremento del 8,5% nei mesi estivi: un dato che certifica il successo di questo vino sardo ottenendo un altro straordinario traguardo a livello economico. Dalle ultime stime di mercato, l’unico DOCG dell’isola è stato il prodotto più venduto in Italia a giugno, luglio e agosto del 2023. Dare una risposta a questo incremento è complesso dato che ci sono diversi fattori che hanno inciso sulla crescita del Vermentino nel nostro Paese. Prima di tutto va sottolineata la presenza dei turisti dall’estero che hanno saputo cogliere la freschezza e l’essenza di questo vino davvero…

Wine Paris & Vinexpo arriverà a sostituire la più storica e nota Prowein di Düsseldorf? Il dibattito si è inevitabilmente aperto e probabilmente lo rimarrà ancora a lungo. I produttori che hanno partecipato ai tre giorni di Wine Paris & Vinexpo Paris 2024 non hanno ancora le idee chiare e si stanno chiedendo se valga la pena abbandonare la storica fiera tedesca a favore della “giovane” parigina, che porta con sé tutta una serie di novità e vantaggi temporali, logistici, organizzativi. La quota italiana è in crescita esponenziale: un padiglione tutto tricolore (il 2) più altri stand fra i 5 e il 7, il 75%…

Per gli amanti dei piatti di mare, i calamari fritti sono proprio una prelibatezza, soprattutto nei mesi estivi (anche se per i veri appassionati non c’è mese dell’anno senza!). Dal colore dorato e super croccanti, risultato della panatura e della successiva frittura, i calamari fritti rappresentano un compagno molto gradito per alcune tipologie di vino bianco. Ecco allora i migliori vini italiani in abbinamento alla frittura di calamari. I migliori vini da abbinare ai calamari fritti, ecco quali sono Sicuramente le bollicine sono ottime in abbinamento con i calamari fritti, poiché sgrassano, detergono e ripuliscono il palato dai sapori e dalle sensazioni rilasciate dai…

La festa di San Valentino è il momento in cui tutti cerchiamo di rendere il giorno super speciale per i nostri cari, ad esempio scambiandosi un regalo, ma per fare qualcosa di più creativo, memorabile e unico nel suo genere, può essere d’aiuto mostrare al proprio compagno o alla propria compagna quanto significhi per noi: ecco le migliori idee per un San Valentino romantico tra vigneti, cantine e non solo. Come passare San Valentino tra vigneti, cantine e molto altro Iniziamo con il parlare delle Langhe: dichiarate Patrimonio UNESCO, le dolci colline langarole sono lo scenario ideale per trascorrere un weekend…

Torna la classifica di quelli che sono considerati i migliori vini italiani: quest’anno Gentleman ha compilato la graduatoria dei Top 100 sommando le valutazioni delle cinque guide che li giudicano con un voto, prendendoli in esame tutti, nessuno escluso. La Top 100 viene stilata sommando i voti delle sei guide italiane più autorevoli – Gambero Rosso, Veronelli, Bibenda, Vitae, Cernilli e Maroni – attraverso un database che censisce oltre 2mila etichette all’anno, a cura di Cesare Pillon, affiancato da Emanuele Elli. Novità di quest’anno è l’aver incluso i punteggi di vini indipendentemente dalla loro presenza in tutte e cinque le guide. Ricompaiono così nomi assenti dalla scorsa edizione e…

Jorio è un Montepulciano d’Abruzzo cru e viene solitamente elogiato come uno dei migliori vini rossi d’Abruzzo e rappresenta il risultato di un progetto che la Umani Ronchi, cantina storica delle Marche nonché la migliore Cantina dell’Anno per Guida Vini d’Italia 2024 del Gambero Rosso, sta realizzando nella confinante regione degli Abruzzi. Umani Ronchi è stata inserita inoltre da Wine Spectator tra le migliori cantine d’Italia nel 2020 e l’azienda si sviluppa per circa 210 ettari di vigneti tra le Colline del Verdicchio, il Conero e l’Abruzzo, abbracciando i principali territori vitivinicoli di Marche e Abruzzo. Considerando l’esperienza decennale acquisita con la produzione di Montepulciano…

Il cambiamento del mercato globale e dei consumi, legati al vino, impattano anche sulla geografia degli scambi commerciali e sui loro numeri che, a eccezione di pochi esempi (solo la Russia è in crescita per le importazioni, aumentando tanto in valore che in volumi), presentano un segno negativo. Il report (a febbraio) dell’Osservatorio Spagnolo del Mercato del Vino (Oemv), riferito fino a settembre 2023 su base annua, decreta il cambio di leadership tra gli importatori mondiali, in termini di volume, con la Germania che resta stabile a 1,31 miliardi di litri (-0,4% pari a 5 milioni di litri in meno),…

Dalle vallate rocciose dell’America Latina ai dolci pendii dell’Australia meridionale, passando per le iconiche regioni vitivinicole d’Europa e inedite produzioni tra Turchia e Cina. La terza edizione di Slow Wine Fair, dal 25 al 27 febbraio, riunisce a BolognaFiere gli oltre 950 espositori selezionati dalla commissione di assaggio di Slow Food. Sono più di 200 le cantine provenienti da 25 Paesi, di cui 39 dalla Francia, 17 da Spagna, 18 dall’Austria e 7 dalla Germania, per un’offerta complessiva di oltre 5000 vini di degustazione e debuttano quest’anno Australia, Giappone, Messico, Sudafrica e Svezia. Dati questi che rendono la manifestazione un punto di riferimento per il panorama vitivinicolo…

La sala da ballo dell’elegante resort Eden Roc di Miami Beach era gremita lunedì sera, mentre i promotori e gli agitatori più influenti dell’industria del vino si riunivano per celebrare il 24esimo Wine Star Awards annuale di Wine Enthusiast. L’atmosfera era celebrativa, il cui tema unificante era il futuro e il modo in cui il business del vino dovrebbe orientarsi in mezzo al cambiamento delle abitudini di consumo. “Credo fermamente che le generazioni che stanno diventando maggiorenni, quei 78 milioni di millennial, con il tempo troveranno piacere nel comprendere e apprezza il vino come parte del loro stile di vita, proprio come hanno fatto…

Quale miglior ingresso in Toscana, cuore dell’Italia enologica, di un aeroporto con un vigneto sul tetto? Ebbene, quello di Firenze potrebbe diventare, tra qualche anno, il primo hub al mondo a produrre il proprio vino dalle uve coltivate sopra il terminal passeggeri. Scopriamo di più! Il primo vigneto in aeroporto sarà a Firenze L’innovativo progetto è firmato dallo studio internazionale Rafael Viñoly Architects, con base a New York, Londra, Manchester, Abu Dhabi, Buenos Aires, Chicago e Palo Alto – ha svelato il futuro del nuovo terminal dell’Amerigo Vespucci (FLR): misurerà 50mila metri quadrati di superficie, gestirà 5,9 milioni di passeggeri internazionali all’anno, ma soprattutto sarà dotato di…