Autore: Alessia Barra

A tutti è capitato, almeno una volta nella vita, di voler aprire una bottiglia di vino ma non avere a portata di mano un cavatappi. Il più delle volte, probabilmente, avrete ceduto e abbandonato ogni speranza di poter aprire la bottiglia, anche perché il tappo di sughero è ben pressurizzato nel collo della bottiglia…. Forse i più coraggiosi avranno provato a infilzarlo con qualcosa o avranno optato per una birra, il cui tappo si apre molto più facilmente, ma oggi vogliamo svelarvi il segreto per aprire una bottiglia di vino con un semplice accendino. Un accendino per stappare il vino…

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Un vino rosato Made in Italy si è aggiudicato il primo posto al Concours Mondial de Bruxelles, ecco di che vino si tratta L’Italia è sinonimo di buon cibo, prodotti genuini, paesaggi incantevoli e vino talmente buono da essere acquistato da ogni parte del mondo. In poche parole, la nostra terra regala delle bontà uniche e la recedente vittoria portata a casa da una cantina italiana ne è l’ennesima riprova. Scopriamo chi è il vino rosato vincitore del Concours Mondial de Bruxelles che si è tenuto a Spalato in Dalmazia (Croazia). Villa Cordevigo Gaudenzia 2019: fresco, rosato e sorprendente Nella…

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Oggi, 28 marzo alle 18.00, si terrà una masterclass dedicata a due sapori intramontabili: quello del cioccolato e del vino. La masterclass organizzata da Cantina Contini a Cabras, in Sardegna, in collaborazione con Antonio e Francesco Pintori, mastri cioccolatai di Tzikulate, sarà l’occasione per celebrare l’unione di questi due sapori unici e di farli coesistere e dialogare. A capo dell’incontro ci sarà nientemeno che Andrea Balleri, miglior sommelier d’Italia e brand ambassador di Cantina Contini. Ma scopriamo di più su come si svolgerà la masterclass e qualche curiosità relativa ai due protagonisti indiscussi di questo evento, ovvero il vino e…

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Sappiamo che la vostra espressione sarà abbastanza incredula in questo momento, nel leggere il titolo dell’articolo, ma sappiate che esiste il vino giusto per qualsiasi cosa, anche per le uova di Pasqua. Innanzitutto, quando si deve scegliere il vino da gustare insieme alle uova di Pasqua, va considerato il tipo di cioccolato utilizzato per realizzare l’uovo, e da lì poi si apre un ampio ventaglio di scelte. L’importante, come al solito, è sperimentare il sapore che piace di più senza lasciarsi scoraggiare da qualche tentativo mal riuscito, soprattutto se si tratta di un abbinamento di sapori a cui non siete…

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La primavera è il momento perfetto non solo per ammirare i colori dei fiori nei prati, ma per sfruttare il loro gusto e la loro raffinatezza in sofisticati drink appartenenti alla categoria “Flower Mixology”. Come abbiamo già visto in uno dei nostri articoli precedenti, dedicato proprio alla Mixology, la cura e la ricerca per il drink perfetto spinge centinaia di esperti realizzatori di drink a dare vita a nuovi sapori da gustare in un tumbler ad hoc, e la primavera offre numerosi spunti per sperimentare tutta la bontà dei fiori all’interno di un drink dalle note uniche. La primavera si…

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Quello di cui vogliamo parlarvi oggi è una tipologia di vino rosso che rientra nella classifica dei più famosi del mondo, un vino che viene prodotto solo ed esclusivamente in Veneto, più precisamente nel veronese. Si tratta di un vino che si presta perfettamente per accompagnare secondi piatti di carne o formaggi stagionati grazie al suo gusto fruttato e morbido, che lo rende un vino versatile in grado di esaltare diverse tipologie di sapori. Scopriamo di più sulla sua storia e tutti i segreti relativi alla sua produzione. Quando è nato l’Amarone della Valpolicella? Questo “sangue delle uve” come viene…

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Se siete stati in Andalusia e avete provato il gazpacho probabilmente vi siete innamorati di questa zuppa prelibata. Si tratta di un piatto estivo da servire freddo che ha origini contadine. Ciò che contraddistingue il gazpacho è la preparazione: vengono uniti cetrioli, pane raffermo, peperoni, pomodori, aglio, spezie e cipolle rosse, e all’occorrenza anche qualche cubetto di ghiaccio per renderlo ancora più fresco e gustoso. Per i contadini il gazpacho era l’ideale per trovare un po’ di refrigerio dopo aver passato ore sotto al sole nei campi, mentre per noi è un piatto perfetto da servire in tavola nelle calde…

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Immaginatevi se uscendo di casa un giorno vi ritrovaste davanti un fiume in piena fatto di vino: molto probabilmente vi dareste un pizzicotto per capire se steste sognando o meno. Eppure, in un comune nei pressi di Mendoza in Argentina è accaduto davvero. I suoi abitanti si sono svegliati sommersi da 15mila litri di vino e hanno assistito impotenti allo spettacolo di tutto quel vino sprecato per sempre che scorreva inarrestabile davanti a loro. Ma facciamo luce sulla vicenda e spieghiamo cosa è successo sia in questo caso che nel precedente fiume rosso che si è riversato nel villaggio portoghese São…

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Forse non lo sapevate ma il gelato al vino potrebbe diventare il vostro nuovo gusto preferito di gelato. Immaginate il sapore caratteristico del vino da gustare in cremose cucchiaiate di freschezza. Siamo sicuri di avervi già fatto venire un certo languorino… in ogni caso, non temete: stiamo per darvi qualche suggerimento per scegliere il vino giusto con cui realizzare questa variante particolare di gelato e ovviamente la ricetta per poter deliziare i vostri ospiti con questo dessert particolare. Mettete da parte i calici per una volta e preparate le coppette perché state per scoprire un nuovo modo di gustare il…

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Il sapore della pizza è sicuramente uno dei più amati e riconoscibili, non solo del nostro Paese, ma di tutto il mondo. La mozzarella filante, il pomodoro, la crosta più o meno alta… insomma, è difficile trovare qualcuno che non la ami. Molti però preferiscono accompagnarla con una birra o una coca cola. In questo articolo, vi daremo qualche buon motivo per scegliere di versarvi un buon bicchiere di vino piuttosto che optare per altre bevande, mentre addentate la vostra pizza. Riporteremo il parere di Antonella Amodio, una giornalista appassionata di enogastronomia nonché un punto di riferimento nel settore enogastronomico…

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In questo articolo berremo tutta in un sorso la storia del vino, partendo dalle origini del suo nome, per sottolineare come questa bevanda sia legata al passato dell’uomo in modo profondo e indissolubile, e come lo abbia accompagnato attraverso differenti periodi storici. L’etimologia della parola vino: teorie e supposizioni Partiamo dall’etimologia della parola vino per capire perché è stato scelto proprio questo nome per indicare il nettare d’uva così unico e gustoso che tanto amiamo. Ci sono diverse teorie riguardanti la sua origine etimologica, le più accreditate sono che derivi: Dal sanscrito: alcuni ritengono che vino derivi dal sanscrito, più…

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La violenza di genere è un tema spaventosamente attuale. La consapevolezza che per le donne di oggi camminare per strada non è più sicuro, amare non è più sicuro, lasciare il proprio fidanzato non è più sicuro, ci fa sorgere molte domande. Ci fa chiedere in che direzione stiamo andando e cosa non stiamo facendo nel modo giusto, perché se i numeri di femminicidi e violenze sulle donne si alzano, qualcosa stiamo sbagliando per forza. In questo momento critico e spaventoso per la nostra società, nascono però delle iniziative importanti che fanno riaccendere una piccola scintilla di speranza. Oggi vogliamo…

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Unire i sapori giusti per creare un drink perfetto, ben bilanciato, rinfrescante e gustoso è molto difficile, tanto da essere ritenuto un’arte. Mixology deriva proprio dall’idea di mix: mescolare, unire. In italiano potrebbe essere tradotta in miscelazione ma pensiamo che converrete con noi nel dire che suona molto meglio in inglese. Eppure, le sue origini potrebbero essere italiane e risalire addirittura agli antichi romani… Scopriamo di più sulla storia della mixology, sul perché ha rivoluzionato l’idea di cocktail e come diventare un mixologist esperto. Quando è nata la mixology? Il termine “mixology” deriva dalla parola latina “mixtura” che significa “miscela”…

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L’usanza di imbottigliare il vino seguendo il calendario lunare è molto antica. Infatti, la luna ha sempre condizionato e affascinato l’uomo, tanto che i nostri antenati sono arrivati ad attribuirle il potere di condizionare un buon raccolto o in questo caso, un vino migliore. In passato, ad esempio, si attendeva la luna crescente per piantare i semi e fare crescere le piante, e si riteneva che questa fase lunare fosse la più indicata anche per la pesca. Nell’Antica Roma, il vino veniva imbottigliato durante la fase di luna crescente o piena, questo perché secondo la tradizione del popolo romano, la…

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Chiunque sia stato in Liguria sa quanto possa essere buono e inimitabile un semplice pezzo di focaccia. In questa regione, la focaccia è un cavallo di battaglia, tanto che non mancano usanze particolari che la vedono come protagonista: basti pensare a chi la puccia direttamente nel cappuccino come colazione… Questo abbinamento inusuale potrebbe stupirvi, ma non tanto quanto gli accostamenti che stiamo per consigliarvi oggi. No, non stiamo parlando di caffè ma di vino. In questo articolo, vi elencheremo le migliori tipologie di vino da versare e gustare mentre si addenta un bel pezzo di focaccia ligure. La focaccia: regina…

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L’idromele è una bevanda alcolica tutta da scoprire, che si ottiene dalla fermentazione di acqua, miele e lievito. Il processo di fermentazione del miele risale e migliaia di anni fa e le evidenze suggeriscono che addirittura, l’idromele, sia stata una delle primissime bevande alcoliche che l’uomo abbia mai assaggiato. E proprio per questo, attorno alla sua origine aleggiano numerose leggende. In questo articolo, ve le racconteremo e vi daremo qualche suggerimento utile per servire a tavola l’idromele nel modo giusto. Le leggende legate all’idromele Alcune culture ritenevano che l’idromele fosse una bevanda divina, legata alla saggezza, alla poesia e all’importanza…

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Il mondo dei formaggi è molto variegato e non parliamo solo di formaggi cremosi o stagionati, ma di centinaia di diverse sfumature di sapore che riescono a regalarci. Dal Gorgonzola, con il suo gusto intenso e cremoso, perfetto da spalmare su un pezzo di pane e gustare ad occhi chiusi, al Pecorino dal sapore pungente e la consistenza compatta, sono tutti da gustare morso dopo morso, magari accompagnati da un gustoso tagliere di salumi e quattro chiacchiere tra amici. Probabilmente vi sarà capitato in passato di ricercare il vino giusto con cui accompagnare le diverse tipologie di formaggio, eppure, sappiate…

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Non c’è alcun dubbio: non esisterebbe il Carnevale se non ci fossero le chiacchiere. Infatti, senza la loro dolcezza, il Carnevale avrebbe tutto un altro sapore. Eppure, proprio per il loro sapore così così caratteristico e tanto amato, la scelta del vino giusto a cui abbinarle è sempre molto complicata: meglio optare per un vino frizzante o secco? Meglio favorire delle note dolci e fruttate o creare un contrasto di sapori tra dolce e amaro? In questo articolo vi daremo delle valide alternative di vini con cui mandare giù una chiacchiera dopo l’altra. Pronti? Preparate i calici. Cosa sono le…

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Quando si tratta di vino ognuno ha i suoi gusti, ma diciamo che ci sono gusti più autorevoli di altri. Eric Asimov non è certo un critico come gli altri, per lui il vino non è riconducibile a standard e numeri, ma è un’esperienza da vivere. Ecco come Eric interpreta il suo ruolo da critico enogastronomico: “Dall’uva al bicchiere, il vino è un argomento straordinariamente vasto. Mi fa male vederlo ridotto a note di degustazione, ovvero sforzi comicamente troppo riduttivi per catturare aromi e sapori in una frase. Se vuoi sapere se un vino odora più di guajava o jackfruit,…

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Capodanno si avvicina e milioni di italiani sono in partenza, eppure le feste in casa sono sempre le più quotate e le più divertenti! Infatti, oltre ad avere piena voce in capitolo su musica e invitati, potrai anche proporre dei giochi alcolici da fare in compagnia per cominciare al meglio il nuovo anno tra risate e divertimento. Continua a leggere per scoprire i giochi alcolici che devi assolutamente provare. Giochi alcolici più divertenti per le tue feste in casa I giochi alcolici che stiamo per proporti sono perfetti per la tua festa di Capodanno casereccia, ma in realtà si adattano…

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