Singapore, 28 gennaio 2026 – L’Ambasciata d’Italia a Singapore ha organizzato una serie di eventi per celebrare il recente riconoscimento della cucina italiana come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO, un risultato unanimemente approvato che valorizza non solo le ricette, ma un intero sistema di valori fondato su biodiversità, trasmissione del sapere e convivialità.
Singapore celebra la cucina italiana
La celebrazione ha visto la collaborazione tra il Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e GialloZafferano USA, piattaforma digitale di riferimento per la cucina italiana nel mondo, con oltre 70 milioni di follower. Tra le iniziative principali, due eventi di live cooking hanno coinvolto importanti realtà della gastronomia italiana.
Il primo, ospitato nella residenza dell’Ambasciatore Dante Brandi, ha visto lo chef Alberto Marcolongo, executive chef del Benoit di New York e noto per la sua capacità di unire materie prime di eccellenza con tecniche internazionali, reinterpretare gli spaghetti aglio, olio e peperoncino in chiave gourmet. Il secondo evento, realizzato in collaborazione con Barilla, azienda leader da 145 anni nella promozione della qualità e della dieta mediterranea, ha stimolato un dialogo con la comunità locale della ristorazione e i media, evidenziando l’impatto della cucina italiana nel panorama culinario di Singapore.
Un riconoscimento per la promozione della cultura e dell’autenticità
L’Ambasciatore Dante Brandi ha sottolineato l’importanza di questo riconoscimento per l’educazione alimentare nelle scuole italiane e per un turismo enogastronomico più consapevole. Ha inoltre evidenziato come lo status UNESCO rafforzi la difesa dell’autenticità dei prodotti italiani, invitando a valorizzare le tradizioni con pratiche genuine e territoriali, contrastando così il fenomeno dell’Italian Sounding.
Questi eventi, organizzati in collaborazione con l’Accademia Italiana della Cucina, l’ICE e la Camera di Commercio di Singapore, rappresentano un esempio di “Sistema Italia” all’estero, volto a promuovere la cultura gastronomica italiana nel mondo attraverso innovazione e tradizione. Verena Gioia, head of GialloZafferano, ha commentato: «Con GialloZafferano raccontiamo l’Italia e la sua cultura gastronomica a milioni di persone, unendo tradizione e innovazione, portando a Singapore il gusto e la convivialità italiana».
