Il Consorzio di Tutela del Prosecco Doc, in collaborazione con Veneto Agricoltura, ha dato vita a un progetto innovativo e sperimentale denominato Ampelopros. Questa iniziativa si propone di proteggere e preservare la qualità e le caratteristiche distintive del Prosecco Doc di fronte ai cambiamenti climatici, affrontando una delle sfide più significative per l’agricoltura moderna: garantire la sostenibilità e la qualità delle coltivazioni in un contesto di variabilità climatica crescente.
Obiettivi del progetto Ampelopros
Il progetto Ampelopros prevede una serie di test su vari vitigni, che comprendono sia varietà consolidate nel panorama viticolo italiano sia nuove cultivar resistenti alle principali patologie che colpiscono la vite. Gli esperimenti saranno condotti in due areali specifici all’interno della denominazione del Prosecco, con l’obiettivo di:
- Valutare la possibilità di ampliare la base ampelografica del disciplinare di produzione.
- Favorire la diversificazione della produzione.
- Contribuire a una maggiore resilienza delle viti alle avversità climatiche.
Collaborazione e ricerca
Nicola Dell’Acqua, direttore di Veneto Agricoltura, ha sottolineato l’importanza della collaborazione nel progetto Ampelopros, evidenziando l’esperienza pluriennale dell’agenzia nel campo della sperimentazione vitivinicola ed enologica. Il progetto prevede la creazione di vigneti sperimentali nelle aziende pilota di Veneto Agricoltura, dove si procederà a micro-vinificazioni e micro-spumantizzazioni. L’obiettivo è identificare varietà di vite che possano integrarsi efficacemente con quelle già previste dal disciplinare della denominazione Prosecco Doc, mantenendo intatta l’identità e le peculiarità del prodotto.
Sostenibilità e futuro del Prosecco
L’importanza di iniziative come Ampelopros è cruciale, soprattutto in un periodo in cui i cambiamenti climatici stanno modificando radicalmente il modo di coltivare e produrre vino. Le variazioni di temperatura, le piogge irregolari e le nuove malattie fungine rappresentano sfide che richiedono risposte tempestive e innovative. La capacità di adattamento delle varietà di vite alle nuove condizioni climatiche è essenziale per garantire che il Prosecco Doc continui a mantenere il suo prestigio e la sua qualità.
Inoltre, il progetto sarà finanziato tramite il PR Veneto FESR 2021-2027, un contributo pubblico che sottolinea l’importanza della cooperazione tra istituzioni pubbliche e settore privato. Questo sostegno rappresenta una risorsa fondamentale per la realizzazione delle attività previste, consentendo di investire nella ricerca e nell’innovazione, essenziali per il futuro della viticoltura veneta.
In sintesi, il progetto Ampelopros si inserisce in un contesto più ampio di ricerca e innovazione nel settore vitivinicolo, con l’obiettivo di garantire non solo la qualità del Prosecco Doc, ma anche la sostenibilità del territorio veneto. L’incontro tra tradizione e innovazione è essenziale per affrontare le sfide del futuro e per mantenere viva l’identità di un prodotto che è diventato simbolo dell’eccellenza italiana nel mondo.
