Nel cuore della Toscana, la provincia di Pisa ospita il pittoresco borgo di Montescudaio, un luogo ricco di storia, cultura e tradizioni culinarie. Con una popolazione di poco più di 2.000 abitanti, questo affascinante paese è famoso per il suo patrimonio architettonico e per la sua tradizione vitivinicola che affonda le radici nel passato, risalendo fino all’XI secolo. La produzione di vino a Montescudaio è un elemento distintivo, con una storia che inizia con la civiltà etrusca e che ha visto il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) nel 1976, valorizzando ulteriormente questo territorio vocato per la viticoltura.
L’intuizione di Laura Berlucchi
La storia dell’Azienda Vitivinicola Fontemorsi è strettamente legata alla figura di Laura Berlucchi, che nel 2002 ha deciso di seguire il suo sogno vitivinicolo, rilevando l’Azienda Agricola “Merlini”. Sotto la guida dell’agronomo Francesco Benasaglio, Fontemorsi è diventata un punto di riferimento nel panorama vitivinicolo locale. La prematura scomparsa di Laura ha lasciato un vuoto, ma il suo spirito vive attraverso la passione della nipote e del marito, che hanno rinominato i terreni “Poderi Laura Berlucchi”.
La produzione di Fontemorsi
Oggi, l’Azienda Vitivinicola Fontemorsi si estende su 22 ettari, di cui circa 10 vitati, producendo una media di 35.000-40.000 bottiglie all’anno. La varietà di vini comprende:
- Vini rossi
- Un rosato
- Un bianco
Inoltre, Fontemorsi è conosciuta per il suo olio extravergine d’oliva biologico, esportando oltre il 50% della sua produzione in mercati internazionali come Austria, Svizzera, Olanda e Giappone. La cantina, gestita da esperti enologi e agronomi, rappresenta un esempio di eccellenza nel settore vinicolo e contribuisce alla reputazione della Toscana come regione vitivinicola di prestigio.
Nasce Andirivieni
Nel 2022, l’Azienda ha ampliato la sua offerta con l’apertura di Andirivieni, uno Store & Bistrot situato nel centro storico di Montescudaio. Inaugurato il 2 giugno 2022, il locale è diventato rapidamente un punto di riferimento per residenti e turisti. Il nome “Andirivieni” riflette l’atmosfera vivace del locale, che accoglie clienti sin dal mattino fino a sera.
Andirivieni offre una selezione di prodotti enogastronomici di alta qualità, tra cui:
- Piatti tradizionali toscani
- Opzioni vegetariane
- Schiacciate e panini ripieni
- Vini dell’azienda
Gli ingredienti utilizzati sono freschi e di stagione, con un’attenzione particolare alla provenienza e alla qualità, creando un’esperienza culinaria autentica.
L’esperienza di degustazione
La visita ad Andirivieni non è solo un pasto, ma un’esperienza sensoriale unica. Gli ospiti possono degustare vini pregiati come il “Tresassi Rosato 2022” e il “Guadipiani 2016”, accompagnati da piatti preparati con ingredienti freschi e locali. Il locale offre un ambiente affascinante, con un design che combina elementi storici e moderni, permettendo ai clienti di godere della vista panoramica sulla valle circostante.
La varietà di piatti proposti è ampia, con specialità che esaltano i sapori del territorio. Tra le proposte più apprezzate ci sono:
- Crostoni caldi
- Sformati
- Taglieri di salumi e formaggi tipici toscani
Andirivieni si configura quindi come un vero e proprio punto di incontro per appassionati di vino e buona cucina, offrendo un’esperienza unica in un ambiente affascinante e panoramico. La dedizione alla qualità e all’autenticità dei prodotti rende Andirivieni uno dei luoghi imperdibili per chi visita Montescudaio e desidera scoprire la vera essenza della Toscana.
