Il Lambrusco, simbolo di convivialità e gioia della tradizione emiliana, continua a sorprendere per la sua versatilità e qualità. Nel recente mensile Gambero Rosso di dicembre 2024, si è sottolineato come questo vino, pur non avendo legami geografici con il celebre Champagne, condivide con esso la dimensione festosa e conviviale. Durante le degustazioni regionali per la guida Vini d’Italia, il Lambrusco ha brillato con etichette di alta qualità, rispondendo a una crescente domanda di vini freschi e beverini, in contrapposizione ai vini corposi del passato. Le varietà di Lambrusco, come il Sorbara, il Grasparossa di Castelvetro e il Salamino di Santa Croce, hanno mostrato un costante miglioramento, specialmente nelle zone collinari delle province di Modena e Reggio Emilia.
La diversità del Lambrusco: un vino, tanti volti
Parlare di Lambrusco come un unico vino sarebbe un errore. Esistono molte varianti che si differenziano per colore, aroma e metodo di vinificazione. Se pensate al Lambrusco come a un vino scuro e impenetrabile, probabilmente avete avuto esperienza solo con alcune delle varietà più conosciute, come il Grasparossa di Castelvetro. Al contrario, il Lambrusco di Sorbara è noto per il suo colore rosso rubino brillante e limpido, offrendo freschezza unica e una gamma aromatica distinta.
Le varietà di Lambrusco possono essere prodotte in diverse modalità, da frizzante a spumante, utilizzando sia il metodo Charmat che il metodo classico, arricchendo ulteriormente il panorama dei vini emiliani.
Le denominazioni principali del Lambrusco
È fondamentale distinguere tra i vari tipi di Lambrusco, poiché ognuno porta con sé il terroir e le tradizioni della sua origine. Le denominazioni più importanti includono:
- Lambrusco di Reggio Emilia
- Lambrusco di Modena
- Lambrusco generico
I Lambrusco di Reggio Emilia e di Modena hanno caratteristiche distintive che riflettono i suoli, il clima e le tecniche di vinificazione locali. Al contrario, i Lambrusco generici spesso derivano da uvaggi meno nobili, risultando in vini di qualità inferiore.
Riconoscimenti e nuove scoperte
Un segnale di questa crescente qualità è rappresentato dalle nuove entrate tra i Tre Bicchieri della guida Vini d’Italia. Tra le etichette premiate, spicca il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Monovitigno 2023 della Fattoria Moretto, che ha conquistato il riconoscimento per la prima volta. Inoltre, il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 7Bio di Settecani è stato premiato per il miglior rapporto qualità-prezzo nella guida Berebene 2025 del Gambero Rosso.
Le migliori etichette di Lambrusco nel 2025
Lambrusco di Sorbara Brut M. Cl. Brutrosso 2023 – Cantina della Volta
Un Metodo Classico che si distingue per freschezza e complessità, esprimendo il meglio della varietà Sorbara.Lambrusco di Sorbara Brut Omaggio a Gino Friedmann 2023 – Cantina di Carpi e Sorbara
Elegante, con sentori di agrumi e fiori bianchi, rappresenta l’unione di due storiche cantine emiliane.Lambrusco di Sorbara Leclisse 2023 – Alberto Paltrinieri
Un classico intramontabile, profumato e armonico, frutto dell’eredità di una famiglia dedicata alla viticoltura.Lambrusco di Sorbara V. del Cristo 2023 – Cavicchioli
Con profumi agrumati e una struttura robusta, questo Lambrusco ha radici storiche profonde, risalenti al 1928.Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 7Bio 2023 – Cantina Settecani
Rappresenta la generosità del frutto rosso, perfetto per ogni occasione.Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Monovitigno 2023 – Fattoria Moretto
Ben bilanciato e strutturato, risultato di un’attenzione meticolosa alla qualità delle uve.Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Vign. Cialdini 2023 – Cleto Chiarli Tenute Agricole
Fragrante e corposo, rispecchia l’eredità di un pioniere del Lambrusco.Reggiano Lambrusco Concerto 2023 – Medici Ermete
Esempio perfetto di come la tradizione familiare possa portare a risultati di alta qualità nel panorama del Lambrusco.
Il Lambrusco, con la sua versatilità e il suo spirito conviviale, è ideale per ogni occasione, dalle cene informali ai pranzi in famiglia. La sua capacità di adattarsi a una vasta gamma di piatti, dalla pastasciutta tipica emiliana alle carni grigliate, lo rende un compagno perfetto per qualsiasi tavola. La crescente attenzione verso vini di qualità e la valorizzazione delle tradizioni locali stanno contribuendo a un rinascimento del Lambrusco, che si sta affermando sempre più anche al di fuori dei confini italiani.
