Jamin UnderWaterWines ha recentemente ottenuto un prestigioso riconoscimento agli HTSI Award del Sole 24 Ore, aggiudicandosi il titolo di Miglior Start-Up dell’Innovazione. Questo premio non solo celebra i successi dell’azienda, ma sottolinea anche l’importanza dell’innovazione e della sostenibilità nel settore del vino, trasformando radicalmente l’esperienza enologica e introducendo pratiche rispettose dell’ambiente.
Un’innovazione che cambia le regole del gioco
Gli HTSI Award sono noti per il loro impegno nel valorizzare le realtà che ridefiniscono il concetto di lusso attraverso creatività e visione strategica. Jamin UnderWaterWines si distingue per la sua proposta unica: l’affinamento subacqueo di vini e distillati. Questa tecnica innovativa, supportata da ricerche scientifiche approfondite, esalta le qualità organolettiche dei prodotti, offrendo ai consumatori un’esperienza di degustazione senza precedenti.
L’affinamento subacqueo sfrutta le condizioni ambientali sottomarine, come temperatura costante e pressione elevata, per migliorare il profilo aromatico dei vini. Grazie a questa innovazione, i vini non solo acquisiscono una complessità unica, ma beneficiano anche di un processo che rispetta l’ecosistema marino.
La cerimonia di premiazione a Milano
La cerimonia di premiazione si è svolta il 20 aprile 2023 a Milano, riunendo i migliori talenti del settore del lusso e dell’innovazione. Nicole PollaMaRot, direttrice di HTSI, ha accolto una giuria di esperti, tra cui figure di spicco come Stefania Lazzaroni, CEO della Fondazione Altagamma, e Federico Silvestri, Direttore Generale Media & Business del Gruppo 24 Ore. Durante l’evento, Fabio Tamburini, Direttore de Il Sole 24 Ore, ha evidenziato l’importanza di celebrare le start-up che promuovono l’innovazione, affermando: “siamo qui a chiudere in bellezza i primi 10 anni di HTSI, premiando le start-up che promuovono innovazione”.
Le motivazioni del premio
Le motivazioni alla base di questo riconoscimento sono chiare: Jamin UnderWaterWines ha introdotto un’innovazione senza precedenti nel settore vinicolo, combinando l’affinamento subacqueo con rigorose analisi scientifiche. Federico Silvestri ha commentato come questa start-up abbia creato un’esperienza degustativa unica, attirando l’attenzione di esperti e appassionati di vino. Anche Stefania Lazzaroni ha sottolineato la visione di Jamin UnderWaterWines, che ha sfidato le convenzioni tradizionali per reinventare il metodo di affinamento dei vini.
Un percorso di crescita e innovazione
Fondata nel 2015, Jamin UnderWaterWines è emersa da un’idea pionieristica: esplorare le potenzialità dell’affinamento subacqueo. Inizialmente, l’azienda operava con una piccola canna immersa nell’Area Marina Protetta di Portofino, ma oggi ha ampliato notevolmente la sua portata. Con 385 soci, tra cui rinomati produttori di vino, l’azienda opera in alcune delle località più belle d’Italia, come:
- Sicilia
- Lago di Como
- Portofino
- Bellagio
- Ischia
Nel corso degli anni, Jamin UnderWaterWines ha consolidato la sua posizione di leader nel settore, sviluppando tecniche e protocolli che hanno aperto nuove opportunità di mercato. Il premio Miglior PMI Regione Liguria Smart Cup Plus nel 2023 e il Premio dell’Innovazione al Merano Wine Festival nel 2024 sono solo alcuni dei riconoscimenti che hanno segnato il percorso di questa start-up innovativa.
Verso un futuro all’insegna della sostenibilità
La vittoria agli HTSI Award del Sole 24 Ore rappresenta un ulteriore passo avanti per Jamin UnderWaterWines, dimostrando come l’innovazione e la sostenibilità siano valori fondamentali nel futuro dell’enologia e del lusso. Grazie a collaborazioni con prestigiosi dipartimenti universitari, come il DAGRI di Firenze, l’azienda ha sviluppato oltre 360 prodotti, consolidando il suo ruolo di leader a livello internazionale.
Il successo di Jamin UnderWaterWines non si limita a premi e riconoscimenti. L’azienda è impegnata in un percorso che mira a rivoluzionare il settore, offrendo esperienze degustative di altissimo livello e contribuendo a una nuova era di lusso sostenibile. Con l’obiettivo di continuare a innovare, Jamin UnderWaterWines si prepara a scrivere i prossimi capitoli della sua storia, puntando a diventare un punto di riferimento nel panorama enologico globale.
L’affinamento subacqueo non è solo una tecnica, ma una filosofia che promuove un approccio responsabile nei confronti dell’ambiente, rendendo ogni bottiglia non solo un prodotto di lusso, ma anche un simbolo di sostenibilità e innovazione.
