Il nome del vino dell'Oltrepò Pavese Buttafuoco deriva dal dialetto buta me l feug che significa butta (riscalda, risveglia) come il fuoco, in riferimento al carattere forte e alla struttura importante di questo vino. Il Club del Buttafuoco Storico cita invece un aneddoto secondo cui nel 1859, durante la seconda guerra...
In un'intervista rilasciata durante il programma Saturday Kitchen della BBC, due Master of Wine Susie Barrie e Peter Richards, hanno dichiarato che le bottiglie trasparenti sono nemiche indiscusse del vino perché causano un odore di "cavolo bollito" e, addirittura, di "foglia". Secondo i due esperti il gusto e l'aroma di vini bianchi, rosati...
La psicologia della degustazione è molto importante quando si decide di intraprendere la professione del sommelier, perché permette di creare un legame invisibile che lo collega con i suoi clienti. Inoltre la ricerca scientifica ha dimostrato che i sensi spesso si intrecciano fra loro per produrre una sensazione definita: sembra infatti...
In questo articolo berremo tutta in un sorso la storia del vino, partendo dalle origini del suo nome, per sottolineare come questa bevanda sia legata al passato dell’uomo in modo profondo e indissolubile, e come lo abbia accompagnato attraverso differenti periodi storici. L’etimologia della parola vino:...
Chi non conosce il Barolo? Anche i non addetti ai lavori ne avranno sentito almeno una volta parlare e, con ogni probabilità, ne hanno anche bevuto un bicchiere del Re dei vini rossi piemontesi, considerato tra i più celebri dell'enologia nostrana. Ma non tutti sanno come si...
