Nel cuore della Costa Smeralda, dove il blu del mare si fonde con il verde della vegetazione, si trova Borgo Smeraldo, un luogo incantevole che ha recentemente aperto le sue porte al pubblico. Inaugurato a maggio, questo gioiello sardo è composto da sette ville esclusive e un boutique hotel che offre 34 camere e junior suite, immerse in un contesto naturale di rara bellezza. Qui, la magia dell’arte e della cucina si uniscono, creando un’esperienza multisensoriale unica, grazie all’intervento di due protagonisti: Elena Conti e lo chef Fabio Nurra.
l’arte di elena conti
Elena Conti, curatrice di eventi e artista, ha trasformato il Smeraldo Restaurant in un palcoscenico dove l’arte esce dai confini tradizionali dei musei. Le opere che adornano il ristorante, realizzate con legni pregiati provenienti dai boschi della Barbagia, raffigurano pesci, fiori e cavalli, simboli di un territorio ricco di storia e bellezza. Le sue tele raccontano del mare e della terra, omaggiando la Sardegna e la Toscana, creando un ponte tra due culture intrecciate dalla passione per l’arte.
la cucina di fabio nurra
La cucina di Fabio Nurra, chef di fama e docente presso l’ITS Academy TAGSS, è un altro elemento fondamentale di questa esperienza. Il suo menu, dedicato alla tradizione mediterranea, utilizza ingredienti freschi e di stagione provenienti da produttori locali, per raccontare una storia di autenticità e amore per il territorio. Ogni piatto è una celebrazione delle ricchezze della Sardegna, dai crostacei di Alghero al pesce fresco di Palau, preparato con tecniche innovative che rispettano la tradizione culinaria isolana.
un’esperienza multisensoriale
Nella piazzetta di Borgo Smeraldo, lo Smeraldo Restaurant si affaccia su un panorama mozzafiato che spazia sull’isola di Tavolara. La struttura, caratterizzata da vetrate che si aprono sulla bellezza naturale circostante, è progettata per fondersi armoniosamente con il paesaggio. Qui, la cena diventa un momento di pura poesia, dove il cibo non è solo nutrimento, ma un viaggio sensoriale che coinvolge tutti i sensi.
Elena Conti ha creato un percorso espositivo che accompagna i commensali in un viaggio tra forme e colori. Le opere d’arte, esposte su cavalletti di legno, si alternano a piatti gourmet, creando un dialogo tra creatività e gastronomia. Le tele raccontano storie di arance e cactus sardi, fiori danzanti e pesci guizzanti, evocando la bellezza di un mondo che sa di mare e di terra.
La brigata di cucina, composta da giovani talenti formati presso l’ITS Academy, si dedica ogni giorno alla preparazione di pane, focacce e del famoso Carasau sardo, garantendo un’offerta gastronomica che riflette la cultura culinaria dell’isola. La cantina, curata dai sommelier, presenta una selezione di vini locali, come il Vermentino e il Cannonau, che si abbinano perfettamente ai piatti proposti, arricchendo ulteriormente l’esperienza culinaria.
La serata al Smeraldo Restaurant è un invito a lasciarsi trasportare dalla bellezza del momento. Gli amanti dei tramonti possono godere di una vista spettacolare, mentre assaporano piatti che raccontano la storia di una terra autentica e ricca di tradizioni. La fusione di arte, cucina e paesaggio crea un’atmosfera magica, dove ogni cena diventa un’esperienza indimenticabile.
In questo contesto, il sogno di Elena Conti si realizza non solo attraverso le opere d’arte, ma anche grazie alla collaborazione con Fabio Nurra. Insieme, hanno creato un luogo dove la cultura gastronomica e quella artistica si incontrano e si fondono, regalando ai visitatori un’esperienza unica che celebra il meglio della Sardegna e della Toscana.
La bellezza di Borgo Smeraldo non risiede solo nelle sue ville e nel ristorante di alta classe, ma nell’armonia che si respira in ogni angolo, nella cura dei dettagli e nell’amore per la terra. Qui, arte e cucina non sono solo elementi decorativi, ma diventano parte integrante di un racconto che si snoda tra sapori, colori ed emozioni, trasformando ogni visita in un’occasione per sognare e immergersi in un mondo di bellezza senza tempo.
