Autore: Giulia De Sanctis

Il whisky è sempre il whisky e si sa, per i collezionisti una buona bottiglia è qualcosa di inestimabile. Ci sono aste che battono a collezione prezzi che oscillano tra 5 mila e 1 milione di euro circa, con bottiglie tra le più rare, raffinate e introvabili. Questi oggetti da collezione sono molto richiesti, non solo per il loro packaging, ma si parla di set dal design sublime in bottiglie di dimensioni molto piccole. Ma vediamo quali sono i whisky più costosi al mondo. I whisky più costosi al mondo Il primo whisky da citare è Islay Original di Isabella, un prodotto che un’unione sacrosanta tra alcuni…

Un nuovo studio dell’Università di Oxford ha individuato il ruolo delle estati calde e degli inverni umidi nel determinare la qualità del vino. Ha dimostrato che i modelli di cambiamento climatico possono portare a un miglioramento della qualità del vino, finché la siccità non diventerà un punto di svolta. I vini della regione del Bordeaux stanno migliorando la loro qualità con il cambiamento climatico Utilizzando gli ultimi 70 anni di punteggi critici dei vini di Bordeaux combinati con i dati sul clima di quell’anno specifico, i ricercatori dell’Università di Oxford hanno scoperto che il vino di qualità superiore viene prodotto in anni con…

Da poco è stato pubblicato uno studio scientifico sul Journal of Food Protection che sostiene che ai batteri piaccia la birra analcolica. Ricordiamo che la birra analcolica è composta esattamente come la birra normale, quindi 90% di acqua nel quale sono presenti minerali e microelementi come potasso, magnesio, zinco e selenio, oltre a piccole quantità di vitamine idrosolubili (in particolare il gruppo B). In ogni caso, sembrerebbe che il contenuto alcolico e la temperatura di conservazione siano i fattori più significativi della crescita batterica, con la birra analcolica molto più suscettibile alla crescita microbica rispetto alla birra a basso contenuto alcolico. Birra analcolica come terreno fertile per i batteri…

Il Mamertino non è solo l’espressione regionale di un territorio spesso poco considerato, come quello della provincia di Messina e di una piccola DOC riconosciuta nel 2004, ma è la testimonianza di un profondo legame con le antiche sementi della cultura di questa meravigliosa porzione d’isola in cui la viticoltura rappresenta un pezzo di storia. Un legame che unisce la Sicilia al vino Mamertino, caldo, accogliente e generoso, molto simile al carattere dei siciliani: intenso, ma a volte asciutto, di poche parole. Origini del Mamertino e curiosità Le origini del Mamertino risalgono all’epoca romana. Il nome discende da Mamertini, una popolazione campana di…

In questi giorni è rischiata una bega legale tra Francia e Gran Bretagna: non che le due nazioni abbiano bisogno di chissà quale scusa per litigare, ma questa volta ruota tutto intorno all’accusa di violazione del marchio mossa dallo champagne francese Cristal nei confronti dello spumante rosato inglese Crystal. A quanto sembra il proprietario del marchio di champagne Cristal ha fatto inviare una lettera dai suoi legali per chiedere a una piccola azienda londinese di cambiare il nome a uno dei suoi vini. La diatriba tra Cristal e Crystal, chi la spunterà? L’azienda britannica in questione è la Renegade Urban Winery, con sede nella zona industriale…

Racconti e bottiglie di vino rare e costosa affascinano gli appassionati e i collezionisti del settore di tutto il mondo. Anche se potrebbe non arrivare mai il momentodi spendere tali cifre su questo prodotto di lusso, è interessante vedere quanto alcune uve perfettamente spremute possano far guadagnare all’asta. Non temete, non tutte le bottiglie di vino disponibili sono così costose e le aste, ma intanto scopriamo i primi dieci vini più costosi venduti all’asta fino ad oggi. I vini più costosi venduti all’asta Iniziamo dal Penfolds Grange Hermitage del 1951, battuto all’asta a 32mila euro. Con circa 20 bottiglie esistenti ancora oggi, non c’è da meravigliarsi se…

Il pollo arrosto è, di diritto, considerato un piatto della domenica, da servire su una tavola imbandita con nonni e nipoti. Al forno, alla brace o alla griglia, insaporito con qualche erba aromatica e accompagnato da una bella teglia di patate o da un’insalatina fresca, il pollo arrosto è la ricetta che va bene in ogni stagione e a cui nessuno sa dire di no. Dunque la domanda è: quali sono i vini migliori per accompagnarlo? Scopriamolo insieme. I migliori vini in abbinamento con il pollo arrosto La carne del pollo ha un sapore delicato che non va coperto con un vino troppo corposo. La scelta…

Quella di bere un bicchiere di vino rosso a cena è stata una raccomandazione abituale dei medici di famiglia, per via dei presunti benefici che un consumo leggero di alcol avrebbe sulla salute cardiovascolare. Ora però, uno studio pubblicato su JAMA Network Open smentisce questo luogo comune, frutto sembra di alcuni problemi metodologici negli studi sul tema. È vero che un bicchiere di vino al giorno fa bene? Non esiste, dunque, alcun livello di alcol (neanche moderato) che non comporti un rischio anche lieve di problemi cardiaci. Questo rischio resta basso se ci si limita a non più di sette drink alla settimana, ma aumenta progressivamente e in…

Signorvino, la Grande cantina italiana nata nel 2012 da un’idea di Sandro Veronesi, invita gli appassionati a viaggiare tra i sapori e i profumi della cucina e della tradizione vitivinicola italiana ed europea con un’esperienza sempre nuova e diversa, da immaginare, scegliere e iniziare, alla ricerca di nuovi confini olfattivi. Il Viaggio nel gusto di Signorvino valica il confine nazionale Viaggio nel gusto è dunque un percorso partito con la ricerca di produzioni virtuose e felici espressioni della viticoltura italiana, con l’obiettivo di costruire un itinerario in grado di raccontare storie di coraggio e passione, il tutto nel segno della piena comprensione narrativa e gustativa. “Signorvino…

Il mondo dello sport è fatto di sacrifici e dedizione, sudore e disciplina, ma per alcuni la fine di questo capitolo segna l’inizio di un’altra grande avventura. Questo è il caso di Jury Chechi, leggenda della ginnastica che, dopo aver incantato il mondo con le sue incredibili performance olimpiche, ha intrapreso un nuovo percorso: quello della produzione vinicola. Jury Chechi diventa produttore di vino La sua transizione da atleta a produttore di vini è stata più naturale di quanto si possa pensare, perché la passione per il vino era già presente, come rivela lui stesso: “Ho sempre avuto piacere nel degustare vini buoni” ha detto in…

Che cosa succede quando i vini italiani incontrano una delle più celebri ricette americane? Naturalmente c’è subito feeling, soprattutto quando si tratta di carne di manzo e vino rosso. Gli hamburger creati a regola d’arte, fondendo sapori e selezionati ingredienti di estrema qualità, sono entrati a far parte della nostra cucina e spesso ci ritroviamo a dover scegliere il vino da abbinare. Come per qualsiasi altro piatto, dobbiamo fare attenzione agli ingredienti utilizzati e alle salse in accompagnamento: la carne del burger è un insieme di morbidezza, succulenza, lieve grassezza e lieve tendenza amara data dalla grigliatura. I vini adatti all’abbinamento con l’hamburger?…

Lo scorso sabato 14 ottobre, gli occhi del mondo del vino erano puntati sullo Château de Sainte Roseline, dove si svolgeva la 11esima edizione dei Campionati Mondiali di Degustazione Amatoriale organizzati da Revue du Vin de France. Per la prima volta nella sua storia tutti i 5 continenti e 33 Paesi partecipanti, il concorso ha incoronato come vincitrice assoluta la Romania! Sono stati 12 i grandi vini del mondo che sono stati messi alla prova dai migliori degustatori al mondo, con l’obiettivo di ogni squadra di identificare correttamente il vitigno, il Paese d’origine, l’annata, il produttore e la denominazione. Una performance che combina velocità, concentrazione e anche grande spirito di…

Il famoso detto Nella botte piccola c’è il vino buono è un’espressione popolare usata per esprimere il concetto che, spesso, ciò che è piccolo di statura o di dimensioni può contenere qualità sorprendenti e apprezzabili. L’espressione popolare fa riferimento a un significato simbolico più ampio, ma come accade spesso nasconde un fondo di verità. Scopriamolo insieme Nella barrique o botte piccola c’è davvero il vino buono? I produttori di vino utilizzano botti di diverse dimensioni per l’invecchiamento del vino, e ognuna di esse ha un diverso impatto sul risultato finale. Le botti più piccole, come la barrique, permettono un contatto più intenso tra il vino e il legno, infondendo al…

Spesso i giovani, di tutto il mondo, attendono con ansia il giorno del raggiungimento dell’età legale per bere alcolici: a causa di problemi associati al consumo di alcol e alla conseguente intossicazione, molte nazioni hanno istituito un’età minima che un individuo deve raggiungere prima di consumare o acquistare alcolici. A seconda delle norme culturali quest’età varia ampiamente, da circa 16 anni a 25 in molti luoghi, vediamo insieme quali sono le età legali per bere nel mondo. Le età legali per bere nel mondo L’età più alta per bere è 25 anni in alcune regioni di alcuni paesi, comprese parti dell’India, mentre per bere negli Stati…

La Barbie-mania dell’estate appena trascorsa ci ha fatto riscoprire e amare il colore rosa, ma in fondo ha sempre avuto il suo fascino. Il mondo del vino lo sa molto bene e lo dimostrano i tanti eventi di settore dedicati e soprattutto le mosse dei Consorzi più avanguardisti. Con 2 milioni di bottiglie di rosé (10% dell’intera DOCG) e un crescente apprezzamento negli anni, il Franciacorta punta tutto sulla versione rosata, affinandosi e scegliendo di tarare il colore dei suoi vini con l’aiuto della scienza esatta. Le sfumature scelte dalla scienza Perché è di sfumature che si parla, nuance più o meno delicate che saranno determinate da un…

La vendemmia era in corso e migliaia di tonnellate di mosto erano già in fermentazione. Intanto però i carabinieri del NAS stavano conducendo una vasta campagna di controllo nel settore di produzione e commercializzazione dei vini. Il piano di verifiche su scala nazionale, svolto nel mese di settembre, era finalizzato alla verifica della sussistenza di pratiche di vinificazione illecite o pericolose per la salute, allo scopo di salvaguardare i consumatori e gli imprenditori di filiera che operano con correttezza e lealtà commerciale. La notizia si fa interessante perché centra un sequestro di ben 300mila litri di vino, diverse confezioni di additivi e quantitativi di mosto con scadenze…

Il settore dei drink analcolici non accenna ad arrestarsi e sta diventando sempre più intrigante e variegato. Che si tratti di astemi, ex bevitori o sober curious, soprattutto i giovani stanno seguendo questo trend. Le occasioni di ritrovo sociale non devono essere per forza alcoliche e i virgin drinks sono una valida e più sana alternativa per non sentirsi esclusi. Alcol e socialità sono sempre andate a braccetto, ma dal 2010 l’etanolo è stato inserito nella categoria delle sostanze cancerogene di tipo 1, al pari del fumo. Ecco dunque che vi andiamo a illustrare i migliori drink analcolici che possano rispettare le caratteristiche che normalmente si ritrovano…

Avete mai sentito parlare del vino di melograno? È importante specificare che formalmente si può parlare di vino solo per bevante fermentate a partire dall’uva. Infatti, secondo il Regolamento Europeo CE 479/2008: il vino è il prodotto ottenuto esclusivamente dalla fermentazione alcolica totale o parziale di uve fresche, pigiate o no, o i mosti di uva. La storia del vino di melograno Dunque, il vino di melograno è una mera licenza poetica e non è una novità: gli Egizi e Greci ne sapevano tanto al riguardo. I primi erano soliti mangiarne il frutto, ma come è stato rinvenuto da alcuni geroglifici, ne usavano…

Numeri alla mano, si sapeva già che questa sarebbe stata una delle vendemmie più povere (in termini quantitativi) di sempre. Prospettive che hanno poi trovato un pieno compimento nelle settimane successive con mutilazioni produttive importanti in tutta Italia. Uno scenario che gli stessi produttori non hanno esitato a definire tragico e che a oggi riecheggia nelle più recenti dichiarazioni dell’Unione Italiana Vini. “Rischio corto circuito per il vino italiano in questo 2023” si legge in un comunicato, “che si sta manifestando come il più complicato degli ultimi 20 anni”. La vendemmia 2023 in numeri Le stime produttive della vendemmia 2023 si stanno rivelando ancora più basse di quanto anticipato…

Che cos’è il Chianti Rufina DOCG? Rùfina è il nome di una delle sottozone della Denominazione di Origine Controllata e Garantita Chianti. Nello specifico, le sottozone della DOCG Chianti sono 7: Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colli Senesi, Chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano, Chianti Montespertoli e Chianti Rùfina. La sottozona Rùfina prende il nome da uno dei comuni fanno parte di quest’area della Valdisieve, caratterizzata da un’ampia vallata incontaminata, molto vocata per la pratica agricola. In particolare, i comuni inclusi in questa sottozona sono 5, tutti dislocati in provincia di Firenze: Dicomano, Londa, Rufina, Pelago e Pontassieve. Siamo nella zona nord orientale del territorio del Chianti. Per estensione, la sottozona Chianti…