Il mare da sempre è la culla di sentimenti o dei pensieri più profondi e chi, invece, ha deciso di utilizzare l'acqua salata per l'affinamento delle proprie bottiglie di vino. È un metodo sempre più in...
L'Intelligenza Artificiale è arrivata anche nel campo della tradizione per eccellenza italiana, quella della produzione del vino, in particolare del Barolo. Sembrerebbe infatti che l'Azienda Vinicola Viberti Barolo di Vergne (CN) abbia iniziato a impiegare...
Il Negro Amaro, conosciuto anche come Negroamaro, è un vitigno a bacca nera originario della Puglia, in cui la zona di maggiore coltivazione è il Salento anche se è presente nel resto della regione. A...
In molti sognano di poter produrre vino, ma i sogni vengono irrimediabilmente infranti quando si comprende quanto possano essere proibitivi i costi della produzione. Ecco quindi che l'Azienda Agricola Tenute Lu Spada di Brindisi...
I vini Kosher (o Kasher) sono vini che sono ritenuti idonei, adatti e conformi alle regole della religione ebraica poiché ottenuto rispettando precisi precetti indicati dalla Kasherut, l'insieme delle norme che insegnano quali sono i...
Si sta parlando sempre di più dei vitigni resistenti (PIWI), varietà di vite che manifesta una resistenza particolarmente elevata alle malattie fungine. Si tratta di incroci sviluppati dal 1880 al 1935 in Francia con l'obiettivo...
Con il termine vino da meditazione si intende i vini strutturati che non richiedono necessariamente di essere abbinati a delle pietanze, ma che possono e converrebbe vengano gustati da soli. Hanno quel qualcosa in più...
Le Regioni italiane hanno concordato all'unanimità la linea comune per contrastare la possibile introduzione da parte dell'Irlanda di un'etichettatura che definisce tutte le bevande alcoliche come cancerogene, incluso ovviamente il vino. L'Irlanda infatti ha confermato di...
I vini bianchi si differenziano dai rossi per l'assenza dei tannini, la minore struttura e per la maggiore freschezza, acidità e sapidità. Foto | Unsplash @StephanJohnson Infatti i tannini sono composti contenuti all'interno dei vini rossi - presenti...
L'Amarone della Valpolicella è un vino passito ed è una delle specialità venete più prestigiose, la cui eccellenza e unicità sono riconosciute in tutto il mondo. È ottenuto dall'appassimento delle uve che riposano in fruttai per...
