Il Consorzio Vino Chianti ha un nuovo timoniere: Saverio Galli Torrini, un manager quarantenne con un curriculum impressionante e ben tre lauree. La sua nomina a direttore, decisa dal Consiglio di Amministrazione consortile, rappresenta un cambiamento significativo nella leadership del consorzio, poiché Galli Torrini subentra a...

Il 2024 si preannuncia come un anno da record per gli spumanti italiani, con il Prosecco che continua a dominare il mercato. Tuttavia, anche altre denominazioni stanno guadagnando terreno, e tra queste spicca il Piemonte, in particolare l'Alta Langa Docg e le storiche denominazioni Asti e...

Nel cuore della Valpolicella Classica, un territorio noto per i suoi vini di alta qualità, si trova l’azienda Cesari, una realtà storica che dal 1936 si dedica alla produzione di vini che esprimono l’autenticità e la tradizione di questa regione. Acquisita nel 2014 dal gruppo Caviro,...

L’olio d’oliva italiano sta vivendo un periodo di straordinaria crescita, con un incremento dell’export che ha superato i 2 miliardi di euro nei primi otto mesi del 2024, segnando un aumento del 59% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Questo trend positivo è sostenuto dalla crescente...

Ossidazione nei vini bianchi: cause, effetti e strategie di prevenzione. Scopri le soluzioni per preservare qualità, aroma e freschezza del vino La gestione dell'ossidazione rappresenta una delle principali sfide per i produttori di vini bianchi, in quanto influisce direttamente sulla qualità del prodotto finale. Questo processo...