Il metodo di appassimento è una delle tecniche più affascinanti nel panorama dell'enologia, specialmente per quanto riguarda i vini dolci e passiti. Questo processo, che ha radici profonde nella tradizione vinicola, è essenziale per sviluppare vini di grande complessità e carattere. Questi vini sono in grado...
Il mondo del vino sta vivendo un periodo di trasformazione, e le nuove regole per l’etichettatura rappresentano un elemento fondamentale per il settore. Il prossimo 16 gennaio 2025, Assoenologi Campania organizzerà un convegno ad Avellino, presso il Dipartimento di Agraria dell’Università Federico II, per analizzare le...
A partire dal 1° gennaio 2025, il Consorzio Vino Chianti avrà un nuovo leader, Saverio Galli Torrini, che prenderà il posto di Marco Alessandro Bani. Questa nomina, annunciata dal presidente del Consorzio, Giovanni Busi, sottolinea la necessità di un approccio rinnovato per affrontare le sfide del...
Negli ultimi anni, la ricerca sulla viticoltura ha compiuto notevoli progressi, grazie all'integrazione di tecniche genetiche avanzate e a un approccio scientifico più organico. L'obiettivo principale di queste innovazioni è affrontare le sfide legate alla scarsità d’acqua e alla resistenza delle piante a malattie, senza compromettere...
Nella settimana dal 4 al 10 gennaio 2025, il mondo del vino italiano ha vissuto un momento di grande rilevanza, con il Flaccianello della Pieve di Fontodi che si è guadagnato un posto tra i 25 migliori vini italiani secondo la prestigiosa piattaforma Wine-Searcher. Questo articolo...
