L’8ª edizione della Brut Experience International Sparkling Wine Competition ha recentemente avuto luogo a Lisbona, attirando l’attenzione delle cantine più rinomate di Spagna, Italia e Portogallo. Questo concorso, dedicato esclusivamente agli spumanti, ha visto la partecipazione di 126 etichette, tutte valutate alla cieca da una giuria...
Il mondo del vino è in continua evoluzione, e ogni anno assistiamo a nuove tecniche e innovazioni che mirano a migliorare la qualità del prodotto finale. Recentemente, l'Università di Pisa ha pubblicato uno studio sulla rivista Food Chemistry, presentando una nuova metodologia per la produzione di...
La sinergia tra scienza e tradizione è un tema sempre più attuale, e l’azienda vinicola Enoitalia, situata a Calmasino di Bardolino (VR), sta dimostrando come il mondo del vino possa unirsi all’innovazione scientifica. Enoitalia, una delle prime dieci aziende vinicole in Italia, ha recentemente lanciato un’etichetta...
L'Etna, il vulcano attivo più alto d'Europa, sta emergendo come un territorio di riferimento per gli appassionati di Metodo Classico. Questo fenomeno non è solo una moda passeggera, ma una vera e propria affermazione di un territorio che si sta guadagnando un posto di rilievo nel...
La produzione di vino novello sta per affrontare una trasformazione significativa grazie a un innovativo studio condotto dall'Università di Pisa. Recentemente pubblicati sulla rivista "Food Chemistry", i risultati di questa ricerca evidenziano il potenziale dell'uso dell'azoto per migliorare la qualità del vino novello, garantendo al contempo...
