Negli ultimi anni, il mercato del vino in Germania ha attraversato una fase di profonda trasformazione, caratterizzata da un significativo calo dei consumi e dei prezzi. Secondo i dati forniti da Nielsen IQ e dal German Wine Institute (DWI), tra agosto 2023 e luglio 2024, si...
Negli ultimi anni, il tema dell'abbinamento cibo-vino ha suscitato un ampio dibattito tra appassionati e professionisti del settore. Questo concetto, che per lungo tempo ha dominato il panorama enoico, è stato messo in discussione da diverse figure influenti nel mondo del vino. Tra questi, il Master...
Nel mondo del vino, creare valore è diventato un imperativo per produttori, consorzi e operatori del settore. In un contesto in cui i consumi sono in calo strutturale, il motto "bere meno ma meglio" si scontra con le sfide economiche che le aziende e i territori...
Il 10 marzo 2025 torna a Torino La Prima dell’Alta Langa, evento dedicato alle Alte Bollicine Piemontesi con 82 produttori e 180 etichette Saranno 82 produttori e oltre 180 etichette alla Prima dell’Alta Langa 2025, in programma il 10 marzo a Torino. L'evento, riservato a professionisti...
Fino a qualche tempo fa, l’alcol era primario nella valutazione di prezzo e qualità del vino. Oggi, consumatori e produttori cercano acini a basse gradazioni, affrontando la crisi climatica che aumenta gli zuccheri. Ecco quali sono le strategie viticole e cantinarie per ridurre l’etanolo senza compromettere la...
