Autore: Federico Liberi

L’Italia è una delle destinazioni turistiche più importanti al mondo, questo è dovuto non solo al suo grandissimo patrimonio storico-culturale, all’arte e ai suoi fantastici paesaggi, ma anche alla sua grandissima offerta enogastronomica. Il nostro paese, infatti, è apprezzato in tutto il mondo anche per la sua famosissima produzione di vini. Tutta la penisola ospita tantissime varietà di vigneti, i quali vengono coltivati in luoghi magnifici che hanno una tradizione enologica, in alcuni casi, millenaria. Il turismo enologico, soprattutto negli ultimi anni, è cresciuto a dismisura, proprio grazie alla riscoperta delle bellezze dei territori in cui viene prodotto il vino…

Il colore del vino rosso, nella maggior parte dei casi, deriva dal contatto della buccia dell’uva e degli antociani, che sono pigmenti presenti al loro interno, con il succo durante la fermentazione. Alcuni produttori di vino (tipicamente di vini sfusi, ma non sempre) a volte, però, decidono di esaltare il colore naturale dei vini con mezzi artificiali. Esistono oltre 75 additivi, che vengono utilizzati per manipolare il vino, a partire dagli interventi durante la fase di filtraggio e conservazione, che mirano all’ottenimento di un colore più acceso. Tra questi ultimi ci sono coloranti dai nomi evocativi come Mega Red e…

L’ITA, dopo anni di chiusure della Cina dovute alla pandemia di Covid 19, si dice cautamente ottimista per quanto riguarda il mercato del vino italiano in Cina. Per promuovere ancora di più il vino italiano nel paese asiatico e battere la concorrenza del vino cinese, l’agenzia ha dato il via ai suoi corsi su vino e liquori. Sottolineando che l’educazione al vino italiano è “una componente fondamentale” della promozione del vino italiano in Cina, Federica Galli, vicedirettrice dell’ufficio ITA di Pechino, specifica che i corsi su vino e liquori su misura, proposti dall’ITA, rivolti al commercio di vino in Cina,…

Le regioni del Sud Italia, oltre ad essere conosciute per il patrimonio culturale, i paesaggi meravigliosi, le spiagge e il mare cristallino, sono famose per la produzione di alcuni tra i vini italiani più buoni al mondo. Queste regioni vantano una lunga storia di vinificazione, un clima caldo d’estate e mite d’inverno che crea le condizioni perfette per la coltivazione dei vigneti e dei terreni, soprattutto quelli vulcanici e calcarei, che favoriscono la crescita dell’uva. Le regioni meridionali italiane più importanti per quanto riguarda la produzione vinicola sono 3, vediamo quali sono. Le Regioni del Sud Italia più importanti per…

Il vino rosso italiano gode, da sempre, di una grandissima considerazione a livello internazionale. Grazie ai suoi tanti stili, alla capacità di sfruttare la varietà dei vitigni, alle tecniche di vinificazione come l’appassimento e l’invecchiamento, alle innumerevoli cantine e alla bravura dei produttori, l’Italia riesce sempre ad accontentare i palati di tutti gli amanti del vino rosso. Dal Barolo all’Amarone, dal Barbera al Primitivo, passando per il Chianti, il nostro paese è il maggiore produttore di alcuni tra i vini rossi più apprezzati, bevuti e conosciuti al mondo, un vero e proprio vanto italiano. Ma quali sono i migliori vini…

Tra i produttori e i semplici amanti del vino circola, ormai da anni, una domanda importante: qual è il miglior tipo di tappo per la conservazione del vino? Come sappiamo, infatti, nonostante il tappo in sughero sia il più comune, ne esistono diversi tipi, ognuno con i propri svantaggi e le proprie qualità, ma quali sono? Il tappo in sughero, è davvero il migliore? Utilizzato sin dall’antichità, il tappo in sughero è sicuramente la tipologia più affascinante e la migliore per la conservazione del vino, soprattutto per quelli destinati all’invecchiamento. Il sughero, infatti, è un materiale molto elastico e impermeabile,…

I vini, sia rossi che bianchi, sono tra i prodotti di punta della gastronomia francese e rappresentano il paese in tutto il mondo. Questi possono essere trovati in ogni fascia di prezzo, fino a raggiungere prezzi elevatissimi con le migliori gemme della produzione vinicola francese. Spesso si è portati a pensare che più basso sia il prezzo del vino, più bassa sia la qualità, ma non è sempre così, infatti, sono diversi i vini di ottima qualità a rientrare nella fascia medio-bassa di prezzo, anche se, naturalmente, bisogna essere esperti per individuare le bottiglie migliori a questo livello di costo.…

Tutta la regione del Veneto è conosciuta per la propria produzione di fantastici vini come il Valpolicella e il Soave DOC, ma soprattutto per quella di uno dei migliori prodotti gastronomici d’esportazione italiani: il Prosecco DOC, i cui vigneti si trovano nelle colline tra i comuni di Conegliano e Valdobbiadene, territorio della provincia di Treviso riconosciuta Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO dal 2019. Visitare la regione del Prosecco Passeggiando lungo la famosa Strada del Prosecco, istituita nel 1966 e ampliata nel 2003, si possono ammirare incredibili paesaggi collinari ricoperti di vigneti e diverse cantine, nelle quali è possibile degustare un bicchiere di…

Il Moscato è una delle uve più diffuse sul territorio italiano. La famiglia dei vitigni del Moscato è legata dal nome, ma non dalle origini, anche se i profumi indistinguibili, dovuti dalle sostanze aromatiche presenti negli acini di uva e non dalla fermentazione o maturazione del vino, sono un tratto indistinguibile di tutti i prodotti dei vari vitigni di questa famiglia. La buona acidità delle uve li rende adatti sia all’appassimento, sia alla spumantizzazione. Il profumo di muschio tipico di questi vini, con tratti di salvia, frutta matura e anice, mischiato alla loro leggerezza e alla loro dolcezza, lo rendono…

Nonostante molti, leggendo sull’etichetta di alcune bottiglie di vino, nello specifico degli spumanti, la dicitura “vino millesimato”, possano provare a proporre varie teorie per suggerire il significato, questa dicitura sta ad indicare una sola cosa: l’annata della vendemmia, dunque non un vino, ma una tipologia di vino. La scritta “vino millesimato” è un criterio fondamentale per distinguerli da quelli non millesimati, dunque senza annata. Cosa distingue un vino millesimato da uno non millesimato? Bisogna partire dicendo che questa dicitura si attribuisce soprattutto alle diverse tipologie di spumanti, come ad esempio brut, dry, extra dry, metodo classico e prosecco, ottenuti tutti…

Il modo migliore per concludere un pasto è sicuramente con un dolce accompagnato da un ottimo vino. Non bisogna però tralasciare i dettagli, perché sono proprio loro a fare la differenza. Il dolce vuole dolce, quindi è necessario seguire 2 regole fondamentali: non servire uno spumante secco e trovare il vino che possa accompagnare il sapore del dolce e non sovrastarlo. Le migliori tipologie di vini da fine pasto Il Moscato. Il re dei vini da dolci è, senza ombra di dubbio, il Moscato. Si tratta di un vino delicato e morbido, con un sapore dolce e fruttato, perfetto con…

L’Oltrepò Pavese è una zona prettamente agricola che si trova in Lombardia, a sud di Pavia, al confine con Emilia-Romagna, Piemonte e Liguria. In questa terra nascono moltissimi vini DOC conosciuti e apprezzati in tutto il mondo, come il Barbera, il Pinot, il Bonarda, il Moscato e tanti altri. È una meta assolutamente da visitare, sia per gli amanti del vino, per i quali sono previsti veri e propri tour gastronomici, sia per chi ama i piccoli borghi immersi nella natura. Vediamo nel dettaglio i borghi e le migliori cantine di questo luogo fantastico. Oltrepò Pavese, i borghi più belli…

Da sempre il pensiero comune è quello che il vino rosso e il pesce non vadano proprio bene insieme, anzi, che sia addirittura un sacrilegio accostarli. Ma allora perché ai ristoranti vengono consigliati anche vini rossi per accompagnare i pasti a base di pesce? Non si tratta assolutamente di abbinamenti azzardati o strani, tantomeno di una moda temporanea: esistono davvero dei vini rossi che si sposano effettivamente bene con alcuni pesci. Com’è possibile? Bisogna pensare innanzitutto che quando si abbina un vino a un piatto non si prende in considerazione solo il sapore e le sfumature della materia di cui…

Il Barolo è un vino piemontese, prodotto a partire dal vitigno Nebbiolo in 11 comuni in Provincia di Cuneo, distribuiti in 1700 ettari. Si tratta di un vino rosso a Denominazione di origine controllata e protetta e garantita. È considerato potente, elegante e di grande personalità grazie alla sua intensità e persistenza al naso e alle sue note fruttate e floreali. Il Barolo è uno dei vini che ha conquistato più giudizi positivi dagli esperti nelle annate passate, sfiorando diverse volte l’eccellenza, e, nonostante qualche raro passo falso, questo ha contribuito a renderlo uno dei vini più famosi e apprezzati al…