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Se sei un appassionato di vino o un neofita che desidera approfondire il tema, è probabile che tu abbia sentito parlare dell’espressione “unghia del vino”. Questo termine, sebbene possa sembrare un tecnicismo riservato agli esperti, racchiude in sé un significato profondo e utile per chi desidera comprendere meglio il proprio bicchiere. Ma che cos’è esattamente l’unghia del vino e perché è così importante nella degustazione? Definizione di unghia del vino L’unghia del vino è quella sottile sfumatura che appare lungo il margine del vino nel bicchiere, precisamente nel punto in cui il liquido si assottiglia. Il termine si ispira alla

Se sei giunto a questo articolo sul blog di Wineshop.it, significa che sei curioso di approfondire il significato dell’espressione “unghia del vino”. Potresti averla sentita nominare durante una degustazione professionale, averla letta in una scheda tecnica, o magari l’hai sentita pronunciare da un sommelier esperto. In ogni caso, sei nel posto giusto, perché l’unghia del vino è un aspetto tanto semplice da osservare quanto ricco di informazioni, e può rivelarsi un prezioso strumento per comprendere meglio il vino che stai per degustare. Cos’è l’unghia del vino? Cominciamo con una definizione chiara: l’unghia del vino è la sottile sfumatura che appare

Il vino, simbolo di convivialità e cultura, funge da ponte tra passato e presente. Grazie all’innovativa disciplina dell’archeoenologia, assistiamo a un risveglio sensoriale delle tradizioni vinicole antiche, che sembravano perdute. Questa disciplina, unendo scienza e storia, permette di riscoprire i sapori dimenticati delle civiltà mediterranee, rendendo omaggio a una tradizione millenaria. Dalle anfore al genoma: la ricerca che sfida i millenni Nei siti archeologici del Mediterraneo, i resti delle antiche civiltà attendono di essere riscoperti. Tra questi, le anfore di terracotta custodiscono tracce di vinaccioli, polline e lieviti che raccontano la storia della viticoltura di epoche remote. Grazie alle tecniche

Il vino, con la sua storia millenaria, continua a esercitare un fascino straordinario su appassionati e studiosi. Oggi, grazie all’archeoenologia, una disciplina emergente che fonde scienza e storia, abbiamo l’opportunità di riscoprire sapori dimenticati delle antiche civiltà mediterranee. Questa innovativa branca della ricerca si occupa di riportare in vita antiche ricette e vitigni ormai estinti, dando nuova vita a tradizioni vitivinicole che risalgono a millenni fa. Dalle anfore al genoma: la ricerca che sfida i millenni Le scoperte archeologiche nei siti mediterranei hanno rivelato frammenti di terracotta che custodiscono preziose tracce di vita passata. All’interno di queste anfore, gli archeologi

Nel cuore del Monferrato, precisamente a Cocconato d’Asti, si erge la Cantina Nicola, un angolo di autenticità e passione per il vino. In occasione dell’anteprima di Cocco…Wine 2025, abbiamo avuto l’opportunità di incontrare Federico Nicola, il fondatore e volto della cantina-ristorante, che ci ha guidato attraverso la sua realtà vinicola, unendo innovazione, tradizione e un approccio biologico. Federico ci accoglie tra le casse rosse ricolme di grappoli, simbolo della sua dedizione al mestiere. La Cantina Nicola si estende su cinque ettari di vigneti, di cui due si trovano nel territorio di Cocconato d’Asti e uno a Passerano Marmorito, dove viene

Il settore vitivinicolo della Puglia sta affrontando sfide significative che minacciano la sua integrità e sostenibilità economica. Recentemente, un sequestro di vino privo di tracciabilità nella provincia di Foggia ha sollevato preoccupazioni riguardo al rispetto delle norme di qualità e sicurezza. Inoltre, la crisi dei prezzi delle uve durante la vendemmia del 2025 sta compromettendo la redditività degli agricoltori, nonostante l’ottima qualità del raccolto. L’operazione di sequestro e la reazione di Coldiretti Puglia L’operazione condotta dall’ICQRF (Ispettorato Centrale della Tutela della Qualità e della Repressione Frodi dei Prodotti Agroalimentari) in collaborazione con il Nucleo di Polizia Economico-Finanziaria della Guardia di

Il settore vitivinicolo pugliese si trova attualmente ad affrontare sfide significative che mettono in discussione la sua sostenibilità e reputazione. Da un lato, il recente sequestro di vino privo di tracciabilità avvenuto in provincia di Foggia ha sollevato preoccupazioni sulla qualità e sull’autenticità dei prodotti enologici. Dall’altro, la crisi dei prezzi delle uve durante la vendemmia del 2025 ha reso difficile per i viticoltori coprire i costi di produzione, nonostante la qualità del raccolto sia eccezionalmente alta. Questa situazione evidenzia le vulnerabilità della filiera vitivinicola pugliese, già provata da dinamiche di mercato sfavorevoli. L’operazione ICQRF e Guardia di Finanza L’operazione