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Scandalo metanolo, 40 anni dopo: la tragedia che rivoluzionò il vino italiano

Torino, 2 dicembre 2025 – Sono trascorsi quarant’anni da uno degli episodi più drammatici e determinanti per la storia del vino italiano: lo scandalo del vino al metanolo. Tra la fine del 1985 e la primavera del 1986, l’uso illecito di alcol metilico ha contaminato diverse partite di vino da tavola, causando la morte di 23 persone e gravi intossicazioni a oltre 150 individui, con 15 casi di cecità permanente. Questa vicenda ha segnato un punto di svolta nel settore vitivinicolo nazionale, portando a una riforma profonda delle normative e dei controlli sul vino. Lo scenario italiano a metà anni

Vino: storia e caratteristiche della bevanda più amata

Il vino

Il vino continua a rappresentare un elemento centrale del patrimonio culturale e gastronomico italiano, affondando le sue radici in una storia millenaria che si dipana dal Neolitico fino ai giorni nostri. Recenti studi archeologici hanno confermato come la vinificazione sia nata casualmente circa 9.000-10.000 anni fa nell’area del Caucaso, evolvendosi poi grazie a civiltà come quella egizia e romana. Oggi, la produzione vinicola italiana si conferma tra le più pregiate e apprezzate a livello mondiale, con un’offerta che spazia dalle grandi etichette storiche alle produzioni di nicchia di cantine emergenti. La Storia Millenaria del Vino Gli ultimi ritrovamenti nel Valdarno

Birra, vino e scimmie: ecco l’origine evolutiva del nostro gusto per l’alcol

Notizie

Il calice di vino a cena o la birra con gli amici non sono semplici abitudini moderne. Secondo uno studio dell’Università di Dartmouth, la nostra passione per l’alcol risale a milioni di anni fa. I nostri antenati primati consumavano frutta fermentata, sviluppando così una predisposizione biologica a gradire l’etanolo naturalmente presente negli alimenti. Gli antenati “alcolisti” I ricercatori hanno analizzato gli enzimi digestivi dei primati ancestrali e scoperto che alcune scimmie africane, vissute circa 10 milioni di anni fa, metabolizzavano l’alcol fino a 40 volte meglio di altri primati grazie a mutazioni genetiche. Questo spiegherebbe la nostra naturale inclinazione per

Per ogni vino il giusto calice, ma gli esperti consigliano un bicchiere universale

Il vino

Firenze, 30 novembre 2025 – Nel mondo dell’enologia domestica, un interrogativo ricorrente tra gli appassionati è: quanti bicchieri servono realmente per apprezzare al meglio il vino? La risposta, aggiornata alle tendenze attuali, evidenzia come un solo calice universale possa bastare, evitando di accumulare calici specialistici che rischiano di ingombrare e complicare la gestione quotidiana. Il ruolo essenziale del calice nel servizio del vino È ormai un dato acquisito che il vino vada servito esclusivamente in un calice con lo stelo, preferibilmente di forma “a tulipano”, con pareti leggermente rastremate verso l’alto. Questo design non è frutto di una moda ma

Natale analcolico: Sodamore presenta Whitelover, il vino senza alcol

Il vino

Con l’avvicinarsi delle feste, cene e brindisi diventano l’occasione per sperimentare nuove bevande, anche per chi non consuma alcol. Sodamore, il brand analcolico fondato da Luca Argentero insieme agli amici Fra, Gio, Lele e Michi, propone per Natale «Whitelover», il vino bianco dealcolato che unisce freschezza e aroma, permettendo di brindare senza rinunce. Il prodotto segue il successo della birra «Beerlover» e della sparkling soda «Sodamore», offrendo un’alternativa sofisticata e di qualità. Whitelover, un vino bianco fermo e secco «Whitelover» nasce da vitigni selezionati e viene dealcolato tramite un processo che conserva le caratteristiche tipiche del vino, sia nel sapore

Perché il tappo a vite sta superando il sughero nel mondo del vino?

Il vino

L’idea che il futuro dell’enologia passi attraverso il tappo a vite fa ancora arricciare il naso a molti appassionati. Eppure, come accadde quando qualcuno profetizzò che l’automobile sarebbe stata solo una moda passeggera rispetto al cavallo, oggi rischiamo di ripetere lo stesso errore osservando con diffidenza una tecnologia che sta cambiando il modo di conservare il vino. La chiusura in alluminio, spesso considerata una soluzione “moderna ma povera”, presenta in realtà vantaggi tecnici difficili da ignorare e smentisce molti luoghi comuni duri a morire. Il finto mito dell’insostituibilità del sughero Per decenni si è sostenuto che solo il sughero permettesse

I nuovi trend del vino stupiscono tutti: ci sono sorprese inaspettate

Il vino

Cresce l’interesse per pratiche sostenibili e acquisti alla spina: ecco quali sono i nuovi trend del vino da scoprire Nel panorama enologico italiano si affermano con crescente interesse nuovi trend legati al vino sfuso e alle pratiche di acquisto sostenibile, in particolare la spesa alla spina. Questa modalità, che permette di acquistare prodotti alimentari senza imballaggi, si sta lentamente diffondendo anche nel settore vinicolo, suscitando attenzione per i benefici ambientali ed economici che comporta. La Spesa alla Spina e il Vino Sfuso: un Trend in Evoluzione La spesa alla spina, nonostante sembri una soluzione ideale per ridurre rifiuti e sprechi,

Il vino continua a emozionare, ma gli italiani conoscono poco i dettagli tecnici

Il vino

Nonostante il vino resti un elemento centrale della cultura italiana, la conoscenza degli aspetti tecnici rimane ancora limitata. Secondo l’ultimo radar Swg, che ha analizzato il rapporto degli italiani con il vino attraverso un sondaggio su 1.200 cittadini maggiorenni, la passione per il vino è più emozionale che informativa. Molti sono attratti dalle storie che ogni bottiglia racchiude, dai territori di provenienza e dai paesaggi, ma meno dalla conoscenza dei metodi di produzione, delle varietà e delle tendenze del mercato. Territorio e paesaggio: il racconto che conquista Il legame con il vino passa soprattutto dalle narrazioni legate al territorio. Gli

Vino rosé, esplosione di consumi: l’Italia sale sul podio mondiale

Il vino

Il rosé continua a mostrare una sorprendente tenuta sul mercato globale del vino, diventando la scelta preferita da un numero crescente di consumatori e consolidando la propria immagine come alternativa fresca e moderna ai rossi e ai bianchi tradizionali. In uno scenario internazionale che vede calare vendite e scambi di vino, i rosati resistono meglio di ogni altra categoria e attirano soprattutto un pubblico giovane e interessato a prodotti più leggeri e versatili. I dati globali che confermano il boom del rosé Secondo l’Osservatorio mondiale dei vini rosati, curato da France Agrimer insieme al Consorzio dei vini di Provenza, l’Italia

Il vino che non ti aspetti: lo “sfuso” conquista un terzo del mercato mondiale

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Nonostante sia spesso visto come un prodotto di serie B, il vino sfuso continua a muovere numeri che molti produttori imbottigliatori possono solo invidiare. L’ultimo anno lo conferma: una fetta enorme del commercio globale di vino si muove ancora fuori dalla bottiglia, spesso dietro le quinte, ma con un peso determinante per l’intero settore. Un mercato sorprendentemente solido La quota del vino sfuso negli scambi internazionali resta impressionante: circa un terzo del totale, con la Spagna in testa sia come produttore sia come esportatore. Subito dietro si posizionano Italia, Nuova Zelanda, Australia, Cile e Francia, a testimonianza di quanto il