Risultati della ricerca per: vino

I migliori vini da abbinare ai piatti invernali della tradizione italiana

L’inverno è l’ideale per minestroni, zuppe e risotti. Senza disdegnare però anche altre portate, come spezzatini e arrosto oppure cacciucco e baccalà. E non si possono certo dimenticare i grandi piatti della tradizione italiana di stagione: canederli e strudel. Per ciascuno esistono dei vini da abbinare, per gustare meglio le pietanze che più si sposano con i mesi freddi. Pasta e riso Tolti stuzzichi e aperitivi, si passa alle cose serie: i carboidrati. Davanti a un bel risotto un vino si sposa bene, ma dipende dalle varianti. Con carne e salumi sono preferibili un Chianti, un Dolcetto o un Bardolino

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I vini migliori da gustare nei momenti di relax

Che sia dopo una dura di giornata di lavoro, un periodo di vacanza o un momento serale per staccare la testa dai pensieri, non c’è niente di meglio di un bel bicchiere di vino per rilassarsi. Gustato da soli o in compagnia, ma senza la necessità di avere qualcosa da mangiare insieme. Soltanto il semplice gusto su palato e papille gustative di un passito dolce, un rosso lavorato per tanto tempo o di uno liquoroso e ben invecchiato. Sono tra le caratteristiche dei cosiddetti vini da meditazione, ideali per svago e relax. Che cos’è il vino da meditazione? Il termine

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Vini vegani: che cosa sono e quali bere durante il Veganuary

Nato nel 2014 grazie a un’organizzazione no-profit inglese, il Veganuary è diventato un movimento globale che incoraggia le persone ad adottare uno stile di vita vegano nel mese di gennaio. L’obiettivo è sensibilizzare la gente su un’alimentazione priva di derivati animali. Anche il vino può essere vegano, sebbene sembra che non ci sia carne di alcun tipo fra produzione e imbottigliamento. Perché il vino non è già vegano? Il vino non rientra totalmente nella categoria cosiddetta “cruelty free”, cioè priva di sofferenza animale, perché esistono elementi che intervengono nel processo produttivo che sono incompatibili con lo stile vegano. Dato che

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Vin brulè, che cos’è e come si prepara

Il vin brulè è una bevanda invernale a base di vino rosso e aromatizzata con spezie e scorze di agrumi, da servire calda. È tipica delle zone montane dell’Italia settentrionale e dell’Europa centrale e di solito si trova in vendita nei mercatini di paese durante le feste natalizie. È ideale da bere per scaldarsi quando fa molto freddo. Le origini Il vino aromatizzato si beve fin dall’antichità. Ne facevano uso i Greci e i Romani che addolcivano il vino con lo zucchero e lo aromatizzavano con pepe, zafferano, datteri, timo, altre erbe e spezie. Si è diffuso poi in tutta

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Consigli di vini: Tenuta di Fiorano, Fioranello Bianco 2018

Alcune importanti aziende del vino italiano sono legate alla storia di famiglie di nobile lignaggio. Una di queste è la Tenuta di Fiorano del principe Alessandrojacopo Boncompagni Ludovisi. Nel sangue di Alessandrojacopo l’intreccio secolare dei Boncompagni e dei Ludovisi, duchi e principi, cardinali e papi (ricordiamo Papa Gregorio XIII, al secolo Ugo Boncompagni, e Papa Gregorio XV, nato Alessandro Ludovisi). La Tenuta di Fiorano è una delle pertinenze dei Boncompagni Ludovisi dedicata all’attività agricola. Duecento ettari di seminativi, oliveti e vigneti, condotti in regime di agricoltura biologica, sfruttando per la concimazione naturale, un tempo, il pascolo di bovini, più di

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Consigli di vini: Roccafiore, Sangiovese Il Roccafiore 2017

C’è di che scaldarsi, corpo e cuore, assaggiando il Sangiovese Il Roccafiore 2017 della cantina Roccafiore. Siamo a Todi, in collina, nella frazione di Chioano, in una zona spruzzata di verde e giallo ocra: vigneti, oliveti, boschi e campi per seminativi tipici dell’Umbria. Dei novanta ettari di tenuta, che la cantina si spartisce con uno splendido resort, circa quindici sono occupati da vigneti composti con le varietà viticole più diffuse in zona: grechetto di Todi, sangiovese e sagrantino su tutti, una vera prelibatezza. Sangiovese Il Roccafiore 2017, un abbraccio alcolico Del Sangiovese Il Roccafiore 2017 apprezzerete soprattutto l’abbraccio alcolico, assolutamente

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Consigli di vini: Muscari Tomajoli Rosato Velca 2019

In Italia ci sono tantissimi piccoli paesi, anche poco abitati, che conservano nel tessuto urbano e nel nome un’eredità storica potentissima. Tarquinia nell’alto Lazio è uno di questi. Tre dei sette re di Roma vennero da qui, in rappresentanza della dinastia etrusca (Tarquinio Prisco, Servio Tullio, Tarquinio il Superbo) e qui, tra le altre cose, troverete una necropoli etrusca inserita nel Patrimonio mondiale dell’UNESCO (in accoppiata a quella della vicina Cerveteri). L’origine del nome Velca L’aria etrusca si respira ancora, nelle tradizioni, nei resti architettonici, nei nomi di luoghi e persone e l’influenza di questa civiltà rivive anche nelle storie

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Consigli di vini: Pusole Ogliastra Saccarè 2016

Sardegna è sinonimo di profumo, prima che di vacanze. Tra i profumi sardi anche quelli dei vini di qui, a base vermentino e cannonau. In Ogliastra c’è la famiglia Pusole, radicata tra le terre di Baunei e Lotzorai, ricoperte da scisto e macchia mediterranea: guardano il mare a est e l’entroterra subito collinare a ovest. L’azienda Pusole, interamente biologica Lorenzo e Roberto Pusole gestiscono un’azienda agricola, interamente biologica, a tutto tondo: non solo vigneti dedicati a cannonau, vermentino e varietà autoctone ma anche oliveti (con cultivar di bosana e ogliastrina), mais, ortaggi, allevamento di suini allo stato semibrado di razza

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Consigli di vini: Pettinella Montepulciano d’Abruzzo Doc 2019

Uno dei modi per capire quanto sia difficile, ma allo stesso tempo esaltante, produrre vino di qualità è farsi una chiacchierata con Giuliano Pettinella. Avvocato maceratese, di origini abruzzesi, a braccetto con Francesca D’Adda, compagna di vita e di vigna, ha fissato dei nuovi canoni di riferimento per il rosato prodotto da montepulciano, già con la prima uscita del suo Tauma (in greco: gemello) con la vendemmia 2010. Tauma, un vino ricco di sfumature Un vino dalla natura duale, leggerezza da rosato e autorevolezza da rosso, e ricco di sfumature, e che nel nome porta il ricordo delle due vigne

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Consigli di vini: Rizzi Barbaresco Docg Nervo 2015

Siamo a Treiso, uno dei comuni della provincia di Cuneo, in cui è possibile produrre Barbaresco Docg. Tra gli autorevoli protagonisti di questa importante denominazione piemontese c’è da inserire la famiglia Dellapiana, dal 1974 attiva nel mondo del vino con l’azienda vitivinicola Rizzi, situata proprio nella località del comune di Treiso da cui prende il nome. Il fondatore, Ernesto Dellapiana, ha gettato solide fondamenta, assicurandosi negli anni un pacchetto di vigne molto vocate che costituiscono oggi l’ossatura della produzione. Testa, braccia, naso e bocca ce le mettono sin da quando erano piccoli anche i figli di Ernesto, Jole ed Enrico

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