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Villa dei Quintili, scoperta un’enoteca imperiale nel Parco dell’Appia Antica

Un’enoteca imperiale nel Parco regionale dell’Appia Antica. È ciò che è stato scoperto nella Villa dei Quintili, grazie a un importante progetto di scavi portato avanti negli ultimi cinque anni e che ha permesso di riportare alla luce una cantina vinicola del III secolo d.C. nell’area a nord del circo usato per le corse dei cavalli. Una scoperta curiosa e che ha fatto immediatamente il giro del Mondo, richiamando l’attenzione sia degli appassionati della storia dei Romani che quelli del settore vinicolo. Gli studi I primi scavi sono stati condotti tra il 2017 e il 2018, quando gli archeologi italiani

Riesling, la storia e le caratteristiche

Il vino

Il Riesling è, probabilmente, il vino più ricercato dagli esperti, poiché elitario, pirotecnico e dalle caratteristiche organolettiche uniche. Si tratta di un vino bianco molto raffinato, particolare, fine, profumato, delicato e dal fascino intrigante. La storia particolare del Riesling Il Riesling nasce, probabilmente o in Germania o in Austria, da dove si è poi diffuso in Italia, Francia, Slovenia e Ungheria, diventando importante soprattutto nei primi due paesi. La patria elettiva di questo vino è la Germania, dove, secondo la leggenda, sarebbe nato. Le principali zone dove cresce il vitigno si sviluppano lungo il corso del fiume Reno e sul

Enoteche, le migliori 10 di Firenze

Il vino

Firenze è conosciuta, tra le altre cose, per la sua ottima cucina. Pensiamo alla fiorentina che fa venire l’acquolina in bocca agli amanti della carne. E cosa c’è di meglio di un buon vino da abbinare a questo piatto prelibato? Ma dove trovare i migliori vini a Firenze? Ecco 10 tra le enoteche migliori della città. Vino al vino Vino al vino ha un catalogo che conta centinaia di referenze a rotazione, provenienti da tutto il territorio italiano e dai più importanti e apprezzati terroir esteri. I proprietari sempre alla ricerca di nuovi prodotti per questo il loro catalogo è

Aceto Balsamico tradizionale, cos’è e come si produce l’oro nero di Modena

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L’aceto balsamico è un prodotto che ha conquistato i mercati esteri e che in Italia è conosciuto per lo più nella sua versione commerciale, ben diverso dal condimento che si usa nelle case dei modenesi. In provincia di Modena si contanlo più di duemila acetaie in cui da secoli si produce l’aceto balsamico. Cos’è l’aceto balsamico tradizionale? L’aggettivo “balsamico” deriva dalle proprietà benefiche attribuite a questo aceto: in passato era ritenuto ottimo per curare il mal di gola. La sua invenzione è probabilmente riconducibile alla saba (o sapa): un dolcificante ricavato dal mosto di uva cotto, utilizzato già nel periodo

Nocera, la storia e le caratteristiche

Il vino

Il Nocera (o Nucera in siciliano) è un vitigno a bacca nera storicamente coltivato del messinese e oggi diffuso principalmente in Sicilia ma anche in Calabria (le due regioni si contendono il primato) e in Francia, nei territori della Provenza e del Beaujolais. Il Nocera è un vino elegante dalle sfumature rosso rubino a cui si aggiungono un bouquet fine e intenso, aromi di frutti di bosco con note speziate. Utilizzato spesso in blend con altri vitigni, oggi trova le sue migliori espressioni nella zona di Milazzo, nella Mamertino DOC, dove alcuni produttori ne stanno sfruttando le potenzialità per farne

Mammolo, la storia e le caratteristiche

Il vino

Il Mammolo è un vitigno a bacca nera, coltivato nell’Italia centrale, soprattutto in Toscana, ma anche in Umbria. Il suo nome deriva probabilmente dal caratteristico aroma di violetta tipico dei vini prodotti da questo vitigno. Alla fine del Seicento il botanico Micheli nella sua opera “Istoria delle Viti” ne descrisse diversi biotipi del Mammolo coltivati in Toscana, tra i quali il Mammolo nero, Rosso, Sgrigliolante e Piccolo Rosso Nero. Nella stessa epoca Bartolomeo Bimbi lo dipinse nelle tavole dedicate alle uve coltivate nelle ville medicee. Nel 1877 il Di Rovasenda ne citò diversi tipi, tra cui il Mammolone, che sembra

Vinum, la più grande enoteca a cielo aperto ad Alba

Eventi

Nella Città di Alba, nel cuore del Piemonte, torna Vinum, la più grande enoteca a cielo aperto d’Italia che celebra quest’anno la sua 45ª edizione. Il meglio della produzione vinicola del Piemonte – e non solo – sarà protagonista da sabato 22 a martedì 25 aprile e da sabato 29 a lunedì 1° maggio 2023. In degustazione ci saranno oltre 700 etichette di 400 produttori, con la guida dei professionisti AIS (Associazione Italiana Sommelier). Verrà offerta una panoramica su tutti i produttori presenti e i vini verranno proposti in abbinamento con lo Street Food ëd Langa, valorizzando l’eccellente qualità delle ricette della tradizione riproposte dai Borghi albesi. I luoghi

L’enologo Cotarella rilancia la viticoltura della Georgia

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La Georgia è sempre stata considerata storicamente la vera culla della viticoltura mondiale, e negli ultimi anni ha spinto molto sulla promozione e la valorizzazione delle sue peculiarità, sia per quanto riguarda la sua vinicola, ma anche per la sua capacità di essere moderna. Oggi il Paese rilancia chiamando in causa l’Italia del vino, con alcuni dei suoi rappresentati più celebri: Riccardo Cotarella, presidente Assoenologi e la sua squadra – Pier Paolo Chiasso, direttore dello studio Cotarella & Chiasso, e la cooperativa Vivai Rauscedo, eccellenza assoluta nel mondo del vivaismo e delle barbatelle -, pronti dunque a una nuova sfida grazie alla volontà di due imprenditori georgiani, Bacho Bugdiashvili

L’Azienda Maeli lancia un crowdfunding contro la siccità in vigneto

Notizie, Storie

La minaccia più grande di questi tempi e la più sentita è la siccità e, per far fronte a quest’ultima, l’azienda euganea Maeli ha scelto il crowdfunding per fare fronte agli investimenti necessari a contrastare il cambiamento climatico. Il progretto di crowfunding contro la siccità L’azienda agricola Maeli conta 46 ettari sui Colli Euganei, di cui 18 sono vitati e, negli ultimi anni, ha visto calare drasticamente la produzione nei propri vigneti a causa della siccità. Per fare fronte a ciò l’azienda ha lanciato un progetto di equity crowdfunding per sostenere gli investimenti necessari a contrastare il cambiamento climatico. Quindi è stato siglato un accordo tra Maeli

La moneta celebrativa del Veneto è dedicata al Prosecco DOC

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La Zecca di Stato ha coniato una moneta celebrativa speciale dedicata al Prosecco DOC: si tratta della prima moneta della serie Cultura Enogastronomica Italiana proposta ai collezionisti. È stata realizzata dall’artista incisore Marta Bonifacio con il materiale cupronichel ed è stata prodotta presso le Officine della Zecca dello Stato. La moneta possiede un valore nominale di 5 Euro e ne sono disponibili 15.000 pezzi in versione Fior di Conio. “Sono orgoglioso che il Poligrafico e Zecca dello Stato abbia scelto la nostra denominazione per il conio della moneta dedicata al Veneto per celebrare le eccellenze del patrimonio enogastronomico del nostro Paese”, commenta il presidente della Doc Prosecco Stefano Zanette. Continua Zanette: “Si