San Vincenzo, una delle gemme della Costa degli Etruschi, è un comune situato nella provincia di Livorno, noto per le sue splendide spiagge e il suo fascino turistico. Autonomo dal 1949, questo incantevole centro balneare è caratterizzato da una lunga spiaggia sabbiosa, rinomata per la qualità delle sue acque, tanto da ricevere più volte il prestigioso riconoscimento della “Bandiera Blu”. Negli ultimi anni, San Vincenzo ha visto la nascita del suo nuovo Porto Turistico, un ulteriore punto di attrazione per i visitatori e un fiore all’occhiello per la località.
Nel cuore di San Vincenzo, a pochi passi dal mare e dal porto, sorge il ristorante Winó, un progetto ambizioso della celebre Azienda Vitivinicola “Tua Rita”, conosciuta per la qualità dei suoi vini. Inaugurato a metà Giugno 2015, il Winó si presenta come un locale accogliente e raffinato, situato in una villetta in stile anni ’40-’50. Gli spazi sono stati sapientemente sfruttati per creare un ambiente intimo e al contempo elegante, dove ogni dettaglio è curato con attenzione.
un’esperienza enogastronomica unica
Il piano terra dell’edificio ospita un’enoteca dedicata, dove gli amanti del vino possono trovare non solo le etichette della “Tua Rita”, ma anche una selezione di oltre 40 aziende vinicole, tutte contraddistinte dal marchio “Solo Grandi Vini”. Questa varietà offre agli ospiti l’opportunità di scoprire e degustare alcuni dei migliori vini toscani e italiani, all’interno di un ambiente che esalta la tradizione vitivinicola della regione.
Accedendo al ristorante Winó, gli ospiti possono immergersi in un’atmosfera di eleganza e comfort. Gli interni sono arredati con gusto, utilizzando legno di noce italiano e pietra arenaria venata per i sottopiatti. L’illuminazione naturale, che entra da grandi finestre e porte vetrate, rende lo spazio luminoso e accogliente. La disposizione dei tavoli è studiata per garantire la massima privacy e un’esperienza gastronomica indimenticabile.
un menù che celebra la tradizione
Il menù del ristorante Winó è un vero viaggio attraverso i sapori della tradizione toscana, con una proposta che spazia tra piatti di mare, preparati con pesce fresco del giorno, e deliziosi piatti di terra. Ecco alcuni dei piatti che potrete trovare:
- Antipasti di mare freschi
- Primi piatti con pasta artigianale
- Secondi di carne preparati con ingredienti locali
- Dessert fatti in casa
La cantina, ricca di etichette di qualità, è un invito a esplorare le meraviglie del vino, con prezzi che rispecchiano quelli dell’enoteca. Per garantire la giusta temperatura ai vini bianchi, è stato creato un moderno caveau, dove le bottiglie vengono conservate con la massima cura.
chef di talento e passione per la cucina
In cucina, il ristorante Winó vanta due figure di spicco: lo chef Claudio Serratore e la cuoca Giovanna Bellagotti. Claudio, classe 1982, è un giovane chef che ha dedicato la sua vita alla cucina, iniziando la sua carriera presso il ristorante “Dejavu’” del Villaggio Turistico Orizzonte a Piombino. Dopo aver affinato le sue competenze al Campus Academy Boscolo “Etoile” di Tuscania, dal 2011 è diventato lo chef executive dell’Azienda “Tua Rita”. La sua passione per la cucina è evidente nei piatti che crea, che combinano la tradizione con un tocco di innovazione.
Giovanna Bellagotti, d’altra parte, porta con sé quasi trent’anni di esperienza culinaria accumulata presso il ristorante “Zanzibar” di San Vincenzo. La sua competenza e la sua creatività la rendono una colonna portante della cucina del Winó. Mentre Claudio si dedica prevalentemente ai piatti di terra, Giovanna si occupa della preparazione di piatti di mare, anche se i confini tra le loro specialità non sono rigidi, permettendo così un’interpretazione libera e innovativa dei piatti.
Recentemente, il ristorante Winó ha avuto l’onore di essere protagonista della seconda puntata del programma “Gusto Italiano – I Ristoranti del Cuore”, un’iniziativa dedicata a valorizzare l’eccellenza gastronomica italiana. Il video, realizzato dallo “Studio 900 Produzioni Video” di San Vincenzo, ha visto la partecipazione di un team di professionisti del settore, tra cui il regista Paolo Valentini e l’operatore Angelo Soda. La conduzione è stata affidata a Giorgio Dracopulos, noto critico enogastronomico e scrittore, che ha saputo raccontare la storia e l’essenza del ristorante Winó.
Il filmato è stato realizzato utilizzando tecnologie all’avanguardia, incluse riprese aeree con drone, e presentato in alta definizione per offrire un’esperienza visiva coinvolgente. Gli spettatori possono così immergersi nell’atmosfera del ristorante e scoprire le delizie culinarie che i due chef preparano con passione e dedizione.
Il ristorante Winó, quindi, non è solo un luogo dove gustare piatti della tradizione toscana, ma rappresenta anche un importante punto di riferimento per la cultura gastronomica locale e un esempio di come la passione per il buon cibo e il buon vino possa unirsi per creare un’esperienza indimenticabile. Il video di “Gusto Italiano-I Ristoranti del Cuore” è un invito a visitare questo angolo di paradiso, dove ogni pasto è un viaggio nei sapori e nei profumi della Toscana. Se siete curiosi di scoprire di più, non perdete l’occasione di guardare il video e di immergervi nella magia del ristorante Winó.