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Vini da meditazione, cosa sono e gli esempi migliori

Con il termine vino da meditazione si intende i vini strutturati che non richiedono necessariamente di essere abbinati a delle pietanze, ma che possono e converrebbe vengano gustati da soli. Hanno quel qualcosa in più sia dal punto di vista della degustazione che da quello della loro rarità e della loro storia, rendendoli difficili da collocare all’interno di un pasto. L’espressione è stata coniata dall’enologo italiano Luigi Veronelli e faceva riferimento a vini dolci e corposi, spesso bevuti a fine pasto e in molti casi lungamente invecchiati. I vini da meditazione sono caratterizzati da sapori e profumi molto intensi, quindi vanno sorseggiati con estrema calma e

Le Regioni italiane contro l’etichetta sanitaria irlandese

Notizie

Le Regioni italiane hanno concordato all’unanimità la linea comune per contrastare la possibile introduzione da parte dell’Irlanda di un’etichettatura che definisce tutte le bevande alcoliche come cancerogene, incluso ovviamente il vino. L’Irlanda infatti ha confermato di voler andare avanti con la sua idea di integrare nelle etichette degli alcolici indicazioni sanitarie sui possibili danni che possono arrecare, pronunciandosi anche per un’estensione delle avvertenze anche agli altri Paesi dell’Unione Europea. Lo scorso febbraio, in occasione di un evento UE sulla lotta al cancro, la responsabile dell’unità di controllo del tabacco e dell’alcool del Ministero della Salute di Dublino Claire Gordon ha affermato: “La speranza è che

Verduno Pelaverga, la storia e le cantine

Il vino

Il Verduno Pelaverga è un vino rosso piemontese dal sapore davvero insolito, quasi pizzicante, dai sentori fruttati di fragola e floreali, che ha ottenuto il riconoscimento della DOC nel 1995. Le sue origini risalgono alla zona compresa tra Verduno e i comuni di Roddi e La Morra. Ad essere insolito non è solamente il suo sapore, ma anche la sua storia. Inizialmente il Pelaverga veniva impiantato insieme a Barbera e a Nebbiolo, ma a partire dagli anni Settanta i viticoltori, convinti della sua originalità, per non dire rarità, hanno cominciato a coltivarlo e vinificarlo in purezza per ottenere questo vino

Vini italiani: quali sono i 9 più acquistati

Il vino, Notizie

È stata svelata la classifica dei vini italiani più acquistati nella grande distribuzione moderna, con una particolare attenzione per i vini emergenti. Ecco i 9 più venduti tra spumanti, vini rossi e bianchi secondo l’Istituto Circana. Il Prosecco, Ribolla Al primo posto c’è il prosecco, in particolare il Ribolla. Questo vino viene spesso utilizzato per la produzione di vino spumante. È un vitigno bianco coltivato principalmente nella regioni del Friuli-Venezia Giulia, ma anche in Slovenia. Il Chianti Medaglia d’argento per il Chianti, con 17 milioni di litri venduti. Uno dei vini più famosi e conosciuti in Italia, il Chianti è prodotto

Amarone della Valpolicella 2016, migliori cantine

Il vino

L’Amarone della Valpolicella è un vino passito ed è una delle specialità venete più prestigiose, la cui eccellenza e unicità sono riconosciute in tutto il mondo. È ottenuto dall’appassimento delle uve che riposano in fruttai per un massimo di quattro mesi, durante i quali si concentrano le sostanze contenute all’interno degli acini come zuccheri e polifenoli. Con la vinificazione invernale e una fermentazione lenta e sapiente, nasce un vino secco dall’elevata gradazione alcolica. Infine, un lungo invecchiamento in legno perfeziona la sua struttura e personalità, rendendolo in grado di conservarsi ed evolversi per decenni. La sua produzione vitivinicola avviene esclusivamente in Veneto e si

Retsina, la storia e le migliori etichette

Il vino

Il Retsina, o vino resinato, è un vino aromatizzato, bianco o rosato, che viene prodotto in Grecia e deve il suo nome alla particolarità di essere aromatizzato mediante l’aggiunta di resina di pino d’Aleppo al mosto. Questo vino ha una storia secolare e si racconta che fu probabilmente il medico Ippocrate a inventare una prima bevanda aromatizzata simile all’attuale retsina, a base di vino ed erbe come rosmarino e il timo. Un’altra ipotesi vuole che la resina del vino provenisse dalle anfore in cui veniva conservato il vino che dovevano essere sigillate per preservarlo dal contatto con l’aria e a questo scopo veniva utilizzata la resina. Quando le anfore

Vermouth, la storia e le migliori etichette

Il vino

Il Vermouth – o Vermut in piemontese – è un vino aromatizzato di origine tutta piemontese. Deve il suo nome dal tedesco Wermut, con il quale viene chiamata l’artemisia maggiore, una pianta medicinale nota ai più per il suo impiego nella preparazione del distillato d’assenzio, aromatico e molto amaro che si beve diluito e/o zuccherato e che fornisce la base aromatica principale nella preparazione del Vermouth. Il suo tenore zuccherino minimo deve essere del 14%, mentre il Vermouth secco (dry) deve avere una gradazione alcolica minima di 18% vol e il 12% massimo di zuccheri. Fun fact: nel marzo del 2017 è uscito il disciplinare del Vermouth di Torino IG

Verdicchio dei castelli di jesi, storia e migliori cantine

Il vino

Il Verdicchio è un vino bianco marchigiano, proveniente dalle province di Ancona e di Macerata, nel bacino del fiume Esino. Nel 1968 il Verdicchio dei Castelli di Jesi ha ottenuto il marchio DOC “Denominazione di Origine Controllata” e nel 2010 il Verdicchio Riserva quello DOCG “Denominazione di Origine Controllata e Garantita“. Questo vino profumato, oltre ad avere un nome interessante, ha anche una storia altrettanto curiosa. Le origini del Verdicchio La parola “verdicchio” appare per la prima volta in un atto notarile del Cinquecento, sebbene la sua origine sia più antica. Risale, infatti, al tempo degli antichi romani e dei

Barolo chinato, la storia e le migliori etichette

Il vino

Il Barolo Chinato è un vino aromatizzato prodotto aggiungendo al Barolo DOCG – ottenuto da uve Nebbiolo anche se esistono alcuni chinati a base di Barbera – una soluzione di zucchero in alcol etilico, alla quale precedentemente sono state poste in lenta macerazione e a temperatura ambiente diverse spezie per estrarne le componenti aromatiche. Tra queste troviamo la corteccia di China calisaia, radici di rabarbaro e di genziana e seme di cardamomo. All’aromatizzazione del vino segue l’affinamento in botte di circa un anno. Il Barolo Chinato ha una gradazione alcolica tra i 16 e i 17 gradi, un contenuto aromatico e un gusto dolce-amaro che lo rende adatto come digestivo a fine

Oltrepò Pavese, i borghi e le cantine migliori

Il vino, Itinerari

L’Oltrepò Pavese è una zona prettamente agricola che si trova in Lombardia, a sud di Pavia, al confine con Emilia-Romagna, Piemonte e Liguria. In questa terra nascono moltissimi vini DOC conosciuti e apprezzati in tutto il mondo, come il Barbera, il Pinot, il Bonarda, il Moscato e tanti altri. È una meta assolutamente da visitare, sia per gli amanti del vino, per i quali sono previsti veri e propri tour gastronomici, sia per chi ama i piccoli borghi immersi nella natura. Vediamo nel dettaglio i borghi e le migliori cantine di questo luogo fantastico. Oltrepò Pavese, i borghi più belli