Il 14 ottobre 2023, la guida online “50 Top Italy” ha svelato la sua attesa classifica annuale dedicata a “I Migliori Ristoranti Sotto I 100€ 2025 – Cremoso La Dispensa Award”. Tra le dieci insegne selezionate, L’Asinello, ristorante situato a Villa a Sesta nel cuore del Chianti, ha trionfato conquistando un prestigioso 5° posto, risultando l’unico ristorante toscano a entrare in questa elite culinaria.
Guidato dallo chef patron Senio Venturi e dalla moglie Elisa Bianchini, L’Asinello è un esempio di come sia possibile coniugare alta cucina e accessibilità economica. Senio ha commentato il riconoscimento, esprimendo la sua sorpresa: “Non ci aspettavamo questo riconoscimento. Quando abbiamo aperto a Villa a Sesta, era tutto stimolante e complesso. La nostra filosofia è sempre stata quella di comunicare un linguaggio chiaro ma distintivo, e con impegno e determinazione siamo riusciti a far apprezzare la nostra proposta.”
Elisa Bianchini ha aggiunto che ricevere riconoscimenti come “I Migliori Ristoranti Sotto I 100€” è motivo di grande orgoglio e rappresenta una celebrazione del loro lavoro e della proposta culinaria attenta e accessibile.
L’Asinello: un ristorante che valorizza il territorio
L’Asinello si distingue per l’uso sapiente di ingredienti freschi e di alta qualità, provenienti da piccoli produttori locali. La filosofia del ristorante è quella di valorizzare i prodotti del territorio, creando piatti che riflettono la tradizione gastronomica toscana, ma con un tocco di modernità. Tra le caratteristiche distintive del ristorante c’è l’utilizzo del camino interno per le cotture alla brace, una tecnica che conferisce ai piatti una profondità e un sapore unici.
Il ristorante, ricavato da una vecchia stalla, presenta un arredamento caldo e accogliente, con tavoli di recupero realizzati da un artigiano del Chianti. Questo design non solo è esteticamente piacevole, ma contribuisce a creare un’atmosfera informale e familiare, dove ogni cliente può sentirsi a casa.
Riconoscimenti e innovazione
Nella classifica dei “Migliori Ristoranti Sotto I 100€ 2025”, L’Asinello si è distinto tra dieci ristoranti provenienti da diverse regioni italiane, dimostrando la ricchezza e la diversità della cucina italiana. Questo ristorante non è estraneo ai riconoscimenti di prestigio; nel 2019, la Guida Michelin ha insignito L’Asinello di una stella, elevando ulteriormente il profilo di Senio e Elisa nel panorama gastronomico toscano.
Un altro aspetto che merita attenzione è la carta dei vini, che presenta oltre 200 etichette, con una forte attenzione ai rossi del Chianti e una selezione di bianchi e bollicine, anche naturali. Elisa ha curato con passione la carta, offrendo ai clienti la possibilità di scoprire abbinamenti unici e originali.
Menu innovativi per un’esperienza unica
A partire da marzo 2024, L’Asinello ha introdotto una nuova struttura per i menu, dividendoli in cinque percorsi distinti. Tra le opzioni disponibili, il menù GREATEST HITS offre otto piatti signature, mentre il menù 5 PIATTI presenta le novità stagionali. Non mancano offerte vegetariane e il menù 2 PIATTI, in cui i clienti possono scegliere tra due proposte del menù GREATEST HITS. Ogni menu è accompagnato da un wine pairing curato da Elisa e Alejandro Torres, garantendo un’esperienza gastronomica completa e ben bilanciata.
L’Asinello rappresenta oggi non solo un ristorante, ma un progetto di vita, una passione condivisa da Senio ed Elisa, che con il loro lavoro hanno saputo creare un luogo in cui tradizione e innovazione si incontrano, offrendo ai clienti un’esperienza gastronomica indimenticabile nel cuore della Toscana.