Il mondo del vino celebra un nuovo traguardo con Clizia Zuin, recentemente insignita del titolo di “Sommelier dell’Anno 2025” dal prestigioso Gambero Rosso. Questo riconoscimento non è solo un tributo alla sua competenza, ma rappresenta anche una visione contemporanea del vino, capace di unire tradizione e innovazione in un contesto gourmet di altissimo livello. Clizia, veneta di origine e fiorentina d’adozione, ha costruito la sua carriera in un ambiente che esalta l’arte della sommellerie, dimostrando una passione autentica per il vino.
La cantina di Atto: un viaggio di scoperte
Dal 2022, Clizia Zuin è responsabile della cantina di Atto, dove ha creato una carta dei vini che conta oltre 900 etichette. La sua selezione è una vera e propria narrazione che attraversa diverse regioni vinicole, dalle Toscana alla Francia e oltre. Ecco alcuni punti salienti della sua cantina:
- Equilibrio tra grandi maison e piccoli produttori: Zuin sa bilanciare nomi noti con etichette emergenti.
- Conoscenza delle denominazioni: La sua profonda conoscenza delle diverse denominazioni e delle loro peculiarità è fondamentale.
- Riconoscimenti: La cantina ha ricevuto per due anni consecutivi il Best of Award of Excellence di Wine Spectator.
Clizia rappresenta una nuova generazione di sommelier che non solo ama il vino, ma comprende anche il suo contesto culturale. La sua formazione, che include esperienze in ristoranti di alta classe e collaborazioni con istituzioni prestigiose, le ha conferito una visione internazionale.
Un percorso di successi e riconoscimenti
Nel corso della sua carriera, Clizia Zuin ha ricevuto numerosi premi che testimoniano la sua dedizione e il suo talento. Tra i riconoscimenti più significativi ci sono:
- Dame Chevalier dell’Ordre des Coteaux de Champagne (2022)
- Miglior Sommelier Donna d’Italia (2019)
- Lamolese DOCG dai viticoltori del Chianti Classico (2024)
- Pegaso d’Oro della Regione Toscana
Questi premi non solo evidenziano il suo talento, ma sottolineano anche il suo legame con il territorio e il suo impegno nella promozione dei vini locali.
Atto di Vito Mollica: un’esperienza multisensoriale
Il ristorante Atto, dove Clizia Zuin esercita la sua arte, offre un’esperienza gastronomica che coinvolge tutti i sensi. Situato in un palazzo storico, Atto è sinonimo di eleganza e accoglienza, dove il cibo e il vino dialogano in perfetta armonia. Ogni aspetto del ristorante è curato nei minimi dettagli, creando un’atmosfera ideale per la convivialità.
Insieme a Clizia, il Restaurant Manager Mark Ignatov dirige la sala con uno stile che riflette la filosofia dello chef stellato Vito Mollica. Insieme, formano un team affiatato che garantisce un servizio di altissimo livello, rendendo ogni visita un momento unico e indimenticabile.
Con il titolo di “Sommelier dell’Anno”, Clizia Zuin si afferma come una delle figure più rilevanti della sommellerie moderna in Italia. La sua visione, che combina cultura, sensibilità e internazionalità, restituisce al vino il suo valore più autentico: un atto d’arte e di condivisione. L’approccio di Clizia non si limita ad abbinare un vino a un piatto, ma racconta storie ed emozioni, trasformando ogni pasto in un’esperienza memorabile.
Il riconoscimento del Gambero Rosso non è solo un premio personale, ma riflette la crescente attenzione verso la sommellerie in Italia, un settore in continua evoluzione che trova nella passione di professionisti come Clizia Zuin la sua linfa vitale. Con una carriera così promettente, il futuro della sommellerie italiana sembra luminoso, e Clizia Zuin è indubbiamente una delle sue protagoniste più brillanti.