Scopri il mondo dell’olio d’oliva al SOL2EXPO 2025 di VeronaFiere

Scopri il mondo dell'olio d'oliva al SOL2EXPO 2025 di VeronaFiere

Scopri il mondo dell'olio d'oliva al SOL2EXPO 2025 di VeronaFiere

Redazione Vinamundi

20 Febbraio 2025

Il mondo dell’olio extravergine di oliva si prepara a vivere un evento imperdibile: SOL2EXPO 2025 – Full Olive Experience. Questo salone, che avrà luogo presso VeronaFiere dal 2 al 4 marzo 2025, è dedicato a tutti gli aspetti della filiera dell’olivo e dell’olio extravergine di oliva. Con oltre 50 eventi in programma, tra cui convegni, cooking show, degustazioni e approfondimenti, l’evento rappresenta un’importante piattaforma di incontro per esperti, produttori, chef e consumatori.

Inaugurazione e convegni

La manifestazione si aprirà ufficialmente domenica 2 marzo alle 11:30 con un cerimoniale di inaugurazione presso l’Area Talk del Padiglione 2. A seguire, alle 14:30, si terrà un convegno inaugurale dal titolo “Posizionamento e prospettive dell’olio EVO: il punto di vista dei consumatori italiani”, curato dall’Osservatorio SOL2EXPO-Nomisma. Questo incontro vedrà la partecipazione di figure di spicco, tra cui:

  1. Francesco Lollobrigida, Ministro dell’Agricoltura e della Sovranità Alimentare
  2. Abderraouf Laajimi, Direttore esecutivo aggiunto del Consiglio Oleicolo Internazionale (COI)
  3. Patrizio La Pietra, Sottosegretario del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (Masaf)

La moderazione sarà affidata a Denis Pantini, responsabile Agrifood di Nomisma, il quale guiderà un’analisi approfondita sul mercato dell’olio di oliva.

Eventi del 3 e 4 marzo

Lunedì 3 marzo, alle 14:00, si svolgerà un’altra conferenza dal titolo “Il mercato dell’olio di oliva in Italia e in Europa: realtà e prospettive”. Tra gli eventi più attesi ci sarà il dibattito “Italia chiama Europa per il rilancio dell’olivicoltura”, in programma alle 11:00, con la partecipazione di Patrizio La Pietra e Dario Nardella, parlamentare europeo. Inoltre, l’ICQRF e l’Agenzia delle Dogane discuteranno su come leggere le etichette dell’olio per prevenire frodi.

Non mancheranno approfondimenti su argomenti cruciali come:

  1. “Gli steroli nell’olio di oliva: dal problema alle soluzioni”
  2. “Dalla ricchezza delle varietà di olivo risorse contro i cambiamenti climatici”

Martedì 4 marzo ci sarà un focus sulle prospettive e soluzioni per la Xylella, un batterio che ha messo a dura prova l’olivicoltura in Italia e nel Mediterraneo.

Attività per i consumatori

SOL2EXPO 2025 non è solo un’occasione di apprendimento accademico. Per i consumatori e gli appassionati di cucina, ci saranno numerosi appuntamenti dedicati all’uso dell’olio extravergine d’oliva nella cosmesi, con un workshop curato dall’Aipo, e seminari su come conservare l’olio in modo appropriato. Gli Evo Days, programmati per lunedì e martedì, offriranno ulteriori spunti per affrontare le sfide del settore, in particolare quelle legate alla Xylella.

Il programma prevede anche momenti di grande spettacolo e gusto, con cooking show condotti da chef di fama, tra cui:

  1. Andrea Perini, noto come “chef dell’extravergine”
  2. Claudio Rugna, “ambasciatore della sostenibilità alimentare”
  3. Emanuele Natalizio, che presenterà le sue creazioni culinarie il 4 marzo

Questi eventi non solo intratterranno, ma offriranno anche l’opportunità di apprendere tecniche culinarie innovative utilizzando l’olio EVO come ingrediente principale.

SOL2EXPO 2025 rappresenta quindi un’esperienza a 360 gradi nell’universo dell’olio extravergine di oliva, capace di attrarre professionisti del settore, appassionati e curiosi. VeronaFiere si conferma un punto di riferimento per la filiera olearia, offrendo un’occasione unica di confronto e crescita. Gli eventi previsti permetteranno di scoprire le ultime tendenze dell’olio EVO, approfondire temi di attualità e lasciarsi ispirare dalle esperienze sensoriali proposte dai migliori chef e degustatori.

Con una varietà così ricca di eventi, conferenze e opportunità di networking, SOL2EXPO 2025 si preannuncia come un appuntamento imperdibile per chiunque voglia esplorare le potenzialità dell’olio extravergine di oliva, un prodotto che è molto più di un semplice ingrediente, ma rappresenta un vero e proprio patrimonio culturale e gastronomico.

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