A partire dal 23 luglio, gli amanti del vino di Milano avranno l’opportunità di scoprire un autentico gioiello della viticoltura campana: il Costa d’Amalfi DOC Bianco “Per Eva”, prodotto dalla rinomata Tenuta San Francesco di Tramonti, in provincia di Salerno. Questa settimana, Viola Enoteca, situata in via Pavia 6/2, dedicherà particolare attenzione a questo vino, che rappresenta non solo un’ottima scelta per gli intenditori, ma anche un’esperienza sensoriale unica.
La Tenuta San Francesco: tradizione e innovazione
Fondata nel 2004, l’Azienda Agricola Tenuta San Francesco sorge nel cuore della Costa d’Amalfi, una delle regioni vinicole più affascinanti e storicamente significative d’Italia. La tenuta si estende su otto ettari e mezzo, dove si coltivano vigneti secolari prefillossera di varietà autoctone, che sono il vero tesoro della viticoltura locale. La scelta di utilizzare uve a bacca rossa come Aglianico, Piedirosso e Tintore, insieme a varietà bianche come Biancolella, Falanghina, Ginestra e Pepella, sottolinea l’impegno dell’azienda nella preservazione della biodiversità vitivinicola.
La Tenuta San Francesco ha adottato tecnologie moderne per la vinificazione, ma mantiene un forte legame con la tradizione vinicola del territorio. La consulenza dell’enologo Carmine Valentino ha ulteriormente elevato la qualità dei vini prodotti, permettendo una sinergia perfetta tra innovazione e rispetto per l’ambiente.
Caratteristiche del Costa d’Amalfi DOC Bianco “Per Eva”
Il Costa d’Amalfi DOC Bianco “Per Eva” si distingue per il suo blend di uve autoctone: Falanghina, Ginestra e Pepella. Questo uvaggio conferisce al vino un brillante colore giallo paglierino, con riflessi dorati che catturano l’attenzione. Al naso, “Per Eva” offre un bouquet complesso e raffinato, dove spiccano note floreali e fruttate, arricchite da sentori di erbe aromatiche, che evocano i profumi della macchia mediterranea.
In bocca, il vino si presenta sapido e minerale, con una persistenza notevole che invita a un altro sorso. Con una gradazione alcolica di 13,5°, “Per Eva” si sposa perfettamente con:
- Antipasti a base di pesce
- Piatti di frutti di mare
- Tradizionale cucina della Costiera Amalfitana
Questo lo rende ideale per una cena estiva.
Viola Enoteca: un punto di riferimento per gli amanti del vino
Situata a pochi passi dal Naviglio Pavese, Viola Enoteca rappresenta un vero e proprio punto di riferimento per gli amanti del vino a Milano. Con un’atmosfera accogliente e un’ampia selezione di vini, è il luogo perfetto per scoprire etichette uniche e apprezzare la cultura enologica italiana. L’enoteca è aperta fino a tardi, offrendo la possibilità di cenare anche dopo una serata trascorsa al teatro o al cinema.
Viola Enoteca non è solo un luogo di degustazione, ma anche uno spazio dove si organizzano eventi, presentazioni di vini e incontri con produttori, permettendo agli appassionati di approfondire la loro conoscenza del vino e delle tecniche di vinificazione. Si consiglia di prenotare in anticipo, soprattutto durante le settimane in cui vengono presentati vini di particolare interesse come il Costa d’Amalfi DOC Bianco “Per Eva”.
Un’esperienza enogastronomica unica
Il Costa d’Amalfi DOC Bianco “Per Eva” sarà disponibile per una settimana a partire dal 23 luglio, permettendo ai clienti di apprezzare questo vino in un contesto conviviale e informale. A partire dal 30 luglio, gli appassionati potranno invece degustare il Costa d’Amalfi DOC Rosso “4 Spine”, un altro prodotto di punta della Tenuta San Francesco, che promette di conquistare i palati con la sua ricchezza e complessità.
La scelta di vini come “Per Eva” non è solo un invito a degustare, ma anche un’opportunità per scoprire la ricchezza del patrimonio enologico campano. La Costa d’Amalfi è famosa non solo per le sue bellezze paesaggistiche, ma anche per la qualità dei suoi prodotti, tra cui spiccano vini che raccontano storie di terra, tradizione e passione.
In questo contesto, Viola Enoteca si fa promotrice di un’esperienza enogastronomica che va oltre il semplice atto del bere, invitando i clienti a immergersi nella cultura del vino e a scoprire le storie che si celano dietro ogni bottiglia. Con la proposta del Costa d’Amalfi DOC Bianco “Per Eva”, gli amanti del buon vino potranno vivere un viaggio sensoriale che parte dalla Costiera Amalfitana e arriva fino a Milano, unendo territori e tradizioni in un calice.