A partire dal 23 luglio, gli appassionati di vino di Milano avranno l’opportunità di scoprire un autentico gioiello della viticoltura campana: il Costa d’Amalfi Doc Bianco “Per Eva”. Questo vino, frutto dell’Azienda Agricola Tenuta San Francesco di Tramonti, in provincia di Salerno, è stato selezionato come terzo vino per la Cantina del Mese di Luglio presso Viola Enoteca, situata in via Pavia 6/2. Un’occasione imperdibile per chi desidera esplorare la ricchezza dei vini italiani, in particolare quelli della splendida Costa d’Amalfi.
Caratteristiche del vino “Per Eva”
Il “Per Eva” è un vino bianco che si distingue per un uvaggio di uve autoctone, tra cui spiccano la Falanghina, la Ginestra e la Pepella. Queste varietà tipiche della zona contribuiscono a creare un vino dal colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati. Al naso, il “Per Eva” offre un bouquet elegante e complesso, con profumi floreali e fruttati che si intrecciano armoniosamente con note di erbe aromatiche. Al palato, si presenta sapido e minerale, con una persistenza notevole che lo rende un compagno ideale per piatti di pesce e antipasti leggeri.
La tenuta e la sua filosofia
La Tenuta San Francesco, fondata nel 2004, si trova nel cuore della Costa d’Amalfi, un’area famosa non solo per la sua bellezza paesaggistica, ma anche per la sua tradizione vitivinicola. La tenuta si estende su otto ettari e mezzo, dove i vigneti, alcuni dei quali risalgono a epoche precedenti alla filossera, sono coltivati con grande attenzione alla sostenibilità ambientale. L’azienda utilizza moderne tecnologie di vinificazione, grazie alla consulenza del rinomato enologo Carmine Valentino, che guida il processo produttivo con un occhio attento alla qualità e alla tradizione.
I vigneti della Tenuta San Francesco sono situati tra i 300 e i 600 metri sul livello del mare, su terreni terrazzati caratterizzati da forti pendenze. Questa particolare esposizione permette di ottenere uve di alta qualità, con una resa che varia tra 70 e 90 quintali per ettaro. Inoltre, la tenuta dedica un mezzo ettaro a un campo di selezione genetica di Aglianico e Piedirosso, due varietà a bacca rossa che rappresentano un patrimonio vitivinicolo di inestimabile valore per la regione.
Un’esperienza sensoriale
Il Costa d’Amalfi Doc Bianco “Per Eva” non è solo un vino da degustare, ma un’esperienza sensoriale che racconta la storia di un territorio ricco di tradizioni. La sua versatilità lo rende perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti, ed è particolarmente indicato per esaltare le specialità della cucina di mare, tipica della Costiera Amalfitana. Piatti a base di pesce fresco, frutti di mare e antipasti leggeri saranno esaltati dai profumi e dai sapori di questo vino.
Viola Enoteca, situata a pochi passi dal Naviglio Pavese, è un luogo accogliente che rappresenta un punto di riferimento per gli appassionati di vino a Milano. Con un’atmosfera calda e informale, questa enoteca offre la possibilità di degustare vini di alta qualità in un contesto conviviale. È aperta fino a tarda sera, permettendo così di concedersi una cena anche dopo una serata trascorsa a teatro o al cinema. Si consiglia vivamente di prenotare per assicurarsi un tavolo e godere appieno dell’esperienza.
In aggiunta al “Per Eva”, a partire dal 30 luglio, Viola Enoteca presenterà anche il Costa d’Amalfi Doc Rosso “4 Spine”, un’altra etichetta della Tenuta San Francesco che promette di stupire i palati con le sue caratteristiche uniche. Questo vino rosso, ottenuto da uve autoctone, riflette altrettanto bene la tipicità del territorio e sarà un’ottima opportunità per continuare a esplorare la produzione vinicola di questa storica azienda.
Viola Enoteca offre anche posti auto riservati a condizioni favorevoli presso il vicino parcheggio di via Meda 11, rendendo più facile l’accesso per chi arriva in auto. Questa attenzione ai dettagli e ai servizi è ciò che rende Viola Enoteca un luogo ideale per godere della cultura e della tradizione vinicola italiana, in un ambiente amichevole e accogliente.
In un momento in cui la valorizzazione dei prodotti locali e delle tradizioni enologiche è sempre più importante, il Costa d’Amalfi Doc Bianco “Per Eva” rappresenta un’opportunità per scoprire e apprezzare la qualità dei vini della Costa d’Amalfi, un territorio che continua a sorprendere con le sue ricchezze.