Prato, il cuore della Sweet Valley italiana
Prato si prepara a diventare la capitale della dolcezza il weekend del 14 e 15 dicembre, grazie al festival eatPRATO. Durante questa manifestazione, i visitatori potranno incontrare i più talentuosi pasticceri, bartender e artigiani del dolce provenienti da tutta Italia. Organizzato dal Comune di Prato in collaborazione con la Strada dei Vini di Carmignano e i Sapori tipici pratesi, l’evento celebra l’eccellenza gastronomica locale, unendo gusto e cultura in un’esperienza unica.
Prato è famosa per la sua tradizione dolciaria, che risale al XIX secolo. Qui sono nate le celebri Pesche di Prato, dolci farciti di crema e ricoperti di zucchero a velo, e il biscotto di Prato, noto anche come cantuccio, che vanta oltre 150 anni di storia. Con più di 60 pasticcerie, biscottifici e forni, Prato si distingue come un vero e proprio paradiso per gli amanti del dolce.
Un evento da non perdere
Il festival eatPRATO non è solo un’occasione per degustare dolci prelibati, ma anche una festa per gli occhi e per la mente. Il cuore della manifestazione sarà il Palazzo Pretorio, un antico edificio medievale che ospiterà laboratori di panetteria e pasticceria, esibizioni di maestri pasticceri e degustazioni. Questo luogo, ricco di opere d’arte e di storia, si trasformerà in un salotto della dolcezza, dove i visitatori potranno immergersi nel mondo della pasticceria artigianale.
L’anteprima dell’evento è particolarmente attesa: il Maestro pasticciere Paolo Sacchetti, unico “3 Torte” della Toscana, presenterà un nuovo dolce inedito, il “eatPRATO Winter 2019”, venerdì 13 dicembre. Questo dolce, parte della Collezione di signature cake contemporanei, promette di sorprendere con un mix intrigante di dolce e salato.
Delizie salate e mixology
La tradizione gastronomica di Prato non si limita ai dolci. Specialità salate come il pan di ramerino, realizzato con uva sultanina e rosmarino, e la Mortadella di Prato IGP rappresentano un perfetto equilibrio tra dolce e salato. Abbinamenti sorprendenti, come quello tra la bozza pratese e il Vermouth Bianco di Prato, faranno la gioia di chi ama esplorare nuovi sapori.
Durante eatPRATO, la mixology avrà un ruolo di primo piano. Bartender di talento presenteranno cocktail innovativi in abbinamento ai dessert, creando un’esperienza di “pastry pairing” unica. Sabato pomeriggio, il giovane pasticciere Luca Borgioli presenterà un dolce in abbinamento a un cocktail preparato dal barman Enzo Russotto, dando vita a una sinergia perfetta tra dolce e bevande.
SweetPRATO Party e colazioni d’autore
Il culmine del weekend sarà il SweetPRATO Party, che si svolgerà sabato e domenica nella corte di Palazzo Pretorio. Questa festa del gusto offrirà una selezione di pasticceria dolce e salata in versione finger food e al piatto, preparata dai migliori pasticceri pratesi. I partecipanti potranno gustare cocktail sia alcolici che analcolici, mentre la musica dal vivo accompagnerà la serata in un’atmosfera festosa.
La mattina seguente, il profumo dei dolci appena sfornati guiderà i visitatori tra le pasticcerie della città. Gli appuntamenti per le colazioni d’autore saranno un momento clou della manifestazione, con diverse pasticcerie che offriranno colazioni a tema, dalla tradizionale a quella innovativa. Prelibatezze come il scendiletto e il berlingozzo delizieranno i partecipanti.
Prato non è solo una città di dolci, ma un luogo che valorizza la cultura e il buon vivere. Con la sua posizione strategica vicino a Firenze, la città offre un affascinante centro storico, ricco di opere d’arte e architettura. Passeggiando tra le sue strade, i visitatori possono scoprire negozi di prodotti tipici e ristoranti gourmet.
eatPRATO rappresenta una celebrazione della gastronomia pratese, un evento che si svolge due volte l’anno, in estate e in inverno, con un focus sulla pasticceria. Questo festival non solo promuove i prodotti locali, ma crea anche un’occasione di incontro per gli appassionati di cucina e per chi desidera scoprire le tradizioni culinarie di Prato.
Per ulteriori informazioni, prenotazioni e aggiornamenti sull’evento, è possibile visitare i siti ufficiali www.eatprato.it e www.pratoturismo.it.