Il Porto turistico di Rosignano Marina Cala de’ Medici si prepara ad accogliere la 13esima edizione della Rotta del Vino e dell’Olio, un evento che unisce la nautica e la gastronomia in un’avventura senza precedenti. Il 28 e 29 settembre, alcuni dei migliori chef della Toscana, riconosciuti da prestigiose pubblicazioni come la guida dell’Espresso, la guida Michelin e Il Gambero Rosso, si sfideranno non solo nelle loro abilità culinarie, ma anche nell’abbinamento di piatti con vini e oli di qualità, rendendo questa manifestazione un vero e proprio festival del gusto.
L’idea alla base dell’evento
La Rotta del Vino e dell’Olio propone di portare la cucina toscana in alto mare, dove gli chef prepareranno i loro piatti a bordo delle barche in regata. Ogni chef sarà abbinato a un’imbarcazione e il sorteggio determinerà i vini e gli oli da utilizzare. Gli abbinamenti saranno fondamentali, poiché non solo il piatto dovrà essere delizioso, ma anche l’accostamento con il vino dovrà esaltare il sapore e il profumo delle pietanze.
Novità dell’edizione 2023
Quest’anno, una delle novità più entusiasmanti è la partecipazione del Consorzio della Franciacorta, che porterà una selezione di etichette di vino per accompagnare le 20 ricette in gara. La Franciacorta, conosciuta per i suoi spumanti di alta qualità, si sposa perfettamente con la cucina toscana, creando un connubio di sapori che promette di deliziare i palati più esigenti. Inoltre, alcuni dei migliori frantoi d’Italia contribuiranno a elevare ulteriormente la qualità degli oli utilizzati nella competizione.
Eventi collaterali e coinvolgimento del pubblico
L’evento non si limita solo alla regata e alla gara gastronomica. Il programma della due giorni include un ricco palinsesto di eventi a terra, pensato per coinvolgere anche il pubblico che non sarà in mare. Ecco alcune delle attività in programma:
- Dimostrazioni culinarie
- Degustazioni di vini e oli
- Workshop sulle tecniche di cucina da barca
In particolare, il sabato alle 10:30 si terrà una gara di cucina dedicata agli armatori e agli equipaggi delle imbarcazioni, che presenteranno i loro piatti a una giuria popolare. La domenica, sempre alla stessa ora, sarà il turno dei grandi chef, che si sfideranno in una competizione ad alto livello.
Un elemento distintivo di questa edizione è il premio della critica intitolato a Vieri Bufalari, assegnato al piatto che meglio rappresenta il tema dell’evento: la cucina da barca. Questo riconoscimento sottolinea l’importanza di valorizzare la tradizione culinaria toscana, reinterpretandola in un contesto innovativo e avventuroso.
Parallelamente alla Rotta del Vino e dell’Olio, si svolgerà anche “La Rotta del Panino”, un evento pensato per coinvolgere i più giovani chef. In collaborazione con il Circolo Nautico Castiglioncello, bambini e ragazzi avranno la possibilità di cimentarsi nella preparazione di panini gourmet, sfidandosi in una gara divertente e educativa.
L’evento della Rotta del Vino e dell’Olio non è solo una competizione culinaria, ma un viaggio alla scoperta delle tradizioni gastronomiche toscane, immerso nella bellezza del mare e della natura circostante. È un’occasione per celebrare l’eccellenza dei prodotti locali, dal vino all’olio, e per promuovere la cultura enogastronomica della regione. Con l’ottima cucina, la passione per la vela e un’atmosfera conviviale, la Rotta del Vino e dell’Olio si conferma come uno degli eventi più attesi dell’anno, capace di attrarre appassionati e curiosi da ogni parte d’Italia.
Quest’anno, l’evento promette di essere ancora più ricco e coinvolgente, grazie alla partecipazione di chef rinomati e alla varietà di eventi e attività in programma. Gli organizzatori sono certi che anche questa edizione saprà sorprendere e deliziare tutti gli ospiti, consolidando la Rotta del Vino e dell’Olio come un appuntamento imperdibile per gli amanti della buona cucina e della vela.