Mignon: un viaggio nella tradizione pasticcera napoletana a Milano
Milano, capoluogo della Lombardia e una delle città più popolate d’Europa, è conosciuta non solo per la sua importanza economica e industriale, ma anche per il suo ricco patrimonio culturale. Con la sua storica stagione lirica al Teatro alla Scala, Milano si colloca tra i principali centri dell’editoria e della moda, attirando ogni anno milioni di turisti da tutto il mondo. È, infatti, la seconda città più visitata in Italia, subito dopo Roma, e la quinta nell’Unione Europea, grazie alla sua vivacità e alla sua offerta culturale e gastronomica.
Tra le molteplici attrazioni che Milano ha da offrire, si distingue un nuovo gioiello della pasticceria: Mignon. Inaugurato recentemente in Corso di Porta Romana 48, questo punto vendita rappresenta un’estensione della tradizione dolciaria napoletana nel cuore della metropoli lombarda. La location è strategica, situata di fronte alla storica Basilica di San Nazaro in Brolo, una delle chiese più antiche della città, e immersa nel vivace quartiere di Porta Romana, noto per i suoi ristoranti, wine bar e negozi esclusivi.
La nascita di Mignon
Il marchio Mignon è stato fondato nel 2016 da Maria Acquaviva, che ha saputo far tesoro dell’eredità paterna, portando avanti una tradizione dolciaria iniziata negli anni ’90 dal padre Salvatore. Oggi, l’azienda è guidata dal marito Carlo Antonio e si distingue nel panorama nazionale per la qualità dei suoi prodotti, frutto di una combinazione perfetta tra tradizione e innovazione. Mignon si impegna a rispettare elevati standard di qualità, selezionando ingredienti freschi e di provenienza certificata, e applicando pratiche di sostenibilità ambientale.
Fin dalla sua apertura nel 2016 presso la Stazione Centrale di Milano, Mignon ha ampliato la sua presenza anche in altre città italiane, come Torino e Roma, dove ha aperto punti vendita in location strategiche come la Stazione Termini e l’Aeroporto di Fiumicino. Ogni apertura ha contribuito a diffondere la cultura dolciaria napoletana, offrendo ai clienti un’esperienza che va oltre il semplice acquisto di dolci.
L’inaugurazione a Porta Romana
L’apertura del nuovo locale in Corso di Porta Romana segna un importante traguardo per Mignon, poiché rappresenta una vera e propria “casa” per gli amanti della pasticceria napoletana a Milano. La scelta di questo quartiere non è casuale: Porta Romana è un’area trendy e vivace, frequentata da giovani e professionisti, e il nuovo punto vendita si propone di diventare un luogo di incontro per chi cerca un momento di dolcezza durante la giornata.
Il design del locale è stato curato da esperti architetti, tra cui Walter Brunetto e Valentina Pelizzetti, che hanno creato uno spazio accogliente e raffinato, ispirato alle pasticcerie tradizionali. L’atmosfera è arricchita da dettagli che richiamano la cultura partenopea, come il grande banco pasticceria caratterizzato dal “Blu Mignon”, una tonalità che richiama le ceramiche di Vietri e il mare di Napoli.
Un viaggio di sapori
Entrando in Mignon, i clienti vengono accolti da un’ampia selezione di dolci tradizionali e innovativi. Tra le specialità spiccano:
- Sfogliatelle (sia ricce che frolle)
- Babà
- Cassatine
- Pastiera napoletana
Tutti preparati con ingredienti di prima scelta che garantiscono un’esperienza gustativa unica. Non mancano, inoltre, delizie salate come tramezzini e sandwich, ideali per un pranzo veloce ma ricco di sapore.
Mignon è attenta anche alle esigenze di una clientela sempre più diversificata, offrendo prodotti senza glutine e opzioni vegane. Questo impegno non solo riflette la volontà di accogliere tutti, ma dimostra anche un profondo rispetto per le scelte alimentari contemporanee.
L’arte della pasticceria
Uno degli aspetti più affascinanti di Mignon è l’attenzione ai dettagli e la cura artigianale nella preparazione dei dolci. Ogni ricetta è il risultato di un lavoro meticoloso, che unisce tradizione e innovazione, mantenendo intatti i sapori autentici della pasticceria napoletana. I maestri pasticceri di Mignon non si limitano a riprodurre ricette classiche, ma lavorano costantemente per reinterpretarle, adattandole ai gusti moderni senza perdere di vista le radici.
Inoltre, il locale è adornato con opere d’arte in porcellana di Capodimonte, realizzate appositamente per il marchio, che conferiscono un tocco di esclusività e sottolineano l’identità culturale di Mignon. Ogni angolo è pensato per offrire un’esperienza sensoriale completa, dove il profumo dei dolci freschi e l’atmosfera accogliente rendono ogni visita un momento speciale.
Impegno per la sostenibilità
Mignon non è solo una pasticceria di eccellenza, ma anche un’azienda impegnata nel sociale e nella sostenibilità. Fin dal suo inizio, l’azienda ha investito in valori come inclusione e formazione, creando opportunità di lavoro per i giovani e contribuendo attivamente alla comunità. Sotto la guida di Maria Acquaviva, Mignon si è impegnata a ridurre il proprio impatto ambientale, scegliendo fornitori certificati e prediligendo imballaggi biodegradabili.
Ogni fase della produzione è progettata per minimizzare gli sprechi e ottimizzare l’uso delle risorse, dimostrando che è possibile unire qualità e responsabilità sociale. L’attenzione alla sostenibilità si estende anche alla gestione della sede amministrativa, dove sono implementate politiche di dematerializzazione per ridurre l’uso della carta.
In questo modo, Mignon si propone non solo come un punto di riferimento per gli amanti della pasticceria, ma anche come un esempio di azienda responsabile e attenta alle sfide del nostro tempo. Con il suo nuovo locale nel cuore di Milano, Mignon invita tutti a scoprire il dolce mondo della tradizione partenopea, regalando momenti di gusto e felicità in ogni angolo della città.