Un incontro gourmet: Eleonora Riso, Anna Zhang e Andrea Mainardi a confronto attorno a un tavolo

Un incontro tra chef di spicco ha avuto luogo in una cornice incantevole: Cascina Cuccagna, un’oasi verde nel cuore di Milano. Eleonora Riso, Anna Zhang e Andrea Mainardi, uniti dalla passione per la cucina e da esperienze condivise in Masterchef, si sono seduti attorno a un tavolo per partecipare all’evento Maio Land, organizzato da Calvè. Questo evento ha rappresentato un’importante occasione di confronto su temi rilevanti come il food shaming, l’importanza del vino in cucina e, naturalmente, la maionese.

Durante l’evento, i tre chef hanno presentato le loro creazioni culinarie. Eleonora ha preparato un innovativo sandwich di tartare di manzo, Andrea ha stupito con i suoi cannoli di polenta, mentre Anna ha deliziato il pubblico con dei golosi brownie al cioccolato. Queste preparazioni non solo sono state un omaggio alla loro creatività, ma anche un modo per condividere la loro visione del cibo come espressione di sé e come mezzo di connessione con gli altri.

Cosa vi è rimasto dall’esperienza a masterchef?

L’esperienza a Masterchef ha lasciato un segno indelebile in ciascuno di loro. Anna Zhang, fresca vincitrice della quattordicesima edizione, ha descritto il programma come un punto di partenza cruciale nella sua carriera. “È stata l’esperienza più intensa della mia vita”, ha affermato, sottolineando come il reality le abbia fornito una consapevolezza nuova e una determinazione a seguire la propria strada. La sua esperienza è stata un catalizzatore per una crescita personale e professionale che ha trasformato la sua visione della cucina.

Anche Eleonora Riso, vincitrice della tredicesima edizione, ha condiviso sentimenti simili. Ha parlato di come il programma le abbia aperto le porte a un mondo nuovo, facendole vedere la cucina sotto una luce diversa: quella del media e della divulgazione. “È stato un viaggio che mi ha lasciato una maggiore consapevolezza di me stessa”, ha commentato, evidenziando il valore di ogni esperienza intensa nel formare la propria identità.

Andrea Mainardi, da parte sua, ha espresso interesse nell’idea di diventare giudice a Masterchef, un programma che non ha ancora avuto l’opportunità di esplorare. “Sì, lo farei, perché no?”, ha detto, riflettendo sulla sua lunga carriera nei ristoranti e sulle sue esperienze culinarie.

Maionese e salse in cucina

Un tema ricorrente nella conversazione è stato quello delle salse, in particolare della maionese. Andrea Mainardi ha descritto la salsa come un ingrediente essenziale di ogni piatto, capace di elevare anche le preparazioni più semplici. Ha parlato della maionese come di un “miracolo della cucina”, esprimendo la sua gratitudine per chi l’ha inventata e per chi ha saputo reinventarla nel tempo. “La maionese è un elemento fondamentale della nostra cultura culinaria”, ha affermato, condividendo aneddoti personali legati ai ricordi d’infanzia, come il riso freddo condito con maionese, che lo hanno accompagnato lungo il suo percorso gastronomico.

Eleonora ha amplificato questa idea, definendo la maionese come un simbolo di creatività e versatilità in cucina. Anna Zhang ha poi condiviso la sua personale “combo perfetta”, quella tra maionese e tonno, un abbinamento che ha radici nei suoi ricordi universitari e che continua a far parte della sua vita culinaria quotidiana.

Il vino come compagno di viaggio in cucina

Un altro aspetto fondamentale della conversazione è stato il vino. Anna ha sottolineato come il vino rappresenti un momento di condivisione durante le cene, piuttosto che un consumo solitario. “Ultimamente, sto cercando di concentrarmi su vini naturali, che mi fanno sentire meglio il giorno dopo”, ha rivelato, mostrando un interesse crescente per la qualità e l’origine dei vini che consuma.

Eleonora, da buona toscana, ha raccontato il suo rapporto con il vino, ammettendo di non essere una grande amante del pasto tradizionale, ma piuttosto di preferire piatti che parlano da soli, con il vino che si inserisce come un accompagnamento armonico. Andrea ha concluso il dibattito sul vino con una riflessione importante: “Non banalizzate mai un bicchiere di vino. Utilizzate vino di qualità anche per cucinare”, ha esortato, richiamando l’attenzione sull’importanza di abbinamenti gastronomici accurati.

Combattere il food shaming e il body shaming

Infine, i tre chef hanno affrontato il tema del food shaming, una pratica sempre più diffusa che porta a giudicare negativamente le scelte alimentari altrui. Eleonora ha sottolineato l’importanza di costruire una sicurezza interiore, affermando che la consapevolezza di sé è fondamentale per affrontare le critiche. Andrea ha aggiunto che la cultura gioca un ruolo cruciale, ma che è inevitabile ricevere commenti negativi. La chiave, secondo lui, è imparare a fregarsene e a non lasciare che le opinioni altrui influenzino il proprio benessere.

Anna ha allargato il discorso, includendo anche il body shaming, sottolineando che è importante combattere stereotipi e pregiudizi legati all’aspetto fisico e alle scelte alimentari. Ha esortato a creare un ambiente di supporto reciproco, dove ogni individuo possa sentirsi valorizzato al di là delle apparenze.

In questo modo, attorno a un tavolo, Eleonora Riso, Anna Zhang e Andrea Mainardi non hanno solo condiviso piatti deliziosi, ma anche pensieri e riflessioni profonde su temi che toccano la cucina e la vita quotidiana di tutti noi.