Il Brunello di Montalcino è un vino DOC (“Denominazione di Origine Controllata”) e DOCG (“Denominazione di Origine Controllata e Garantita”) prodotto in Toscana, appunto nel territorio di Montalcino, che si trova in provincia di Siena.
Nonostante il Brunello che conosciamo noi oggi sia invenzione moderna, la zona di Montalcino è sempre stata importante produttrice di vini, sin dal Medioevo. Ne sono testimoni anche il bolognese Leandro Alberti e l’auditore granducale Bartolomeo Gherardin, tra la metà del Cinquecento e la fine del Seicento.
Ma la prima testimonianza scritta di un vino nominato Brunello risale al 1869, quando Clemente Santi vinse due medaglie d’argento per il suo vino rosso (Brunello) alla Fiera Agricola di Montepulciano. Da lì molte altre famiglie locali cominciarono a produrre Brunello.
Il Brunello di Montalcino è un vino dal colore brillante, granato e vivace. Ha un profumo intenso, persistente, ampio ed etereo. Si riconoscono sentori di sottobosco, legno aromatico, piccoli frutti, leggera vaniglia e confettura composita.
É un vino tendente a lunghi invecchiamenti, migliorando nel tempo. Viene tenuto nelle cantine (fresche, buie, inodori, e a temperatura costante) e conservato per un minimo di 10 fino a un massimo di 30 anni, ma può essere conservato anche più a lungo.
Questo vino viene generalmente abbinato a piatti strutturati quali le carni rosse, la selvaggina, accompagnate da funghi e tartufi o da salse. Il Brunello è anche vino da abbinamento ottimale con formaggi stagionati e strutturati. Inoltre, per le sue caratteristiche, è godibile anche quale vino da meditazione.
Dal momento che il Brunello di Montalcino è un ottimo vino da degustazione, di conseguenza è anche un vino che comporta una spesa non indifferente. Per le migliori annate il prezzo minimo è proprio 50€, fino ad arrivare a bottiglie di 200€. Tuttavia, esistono anche bottiglie a costo più economico, che non garantiscono una degustazione da intenditori, ma la qualità è sempre alta.
Per la fascia di prezzo compresa tra i 20 e i 25€ sono consigliati:
Sui 30€ abbiamo:
Dai 35€ in su:
Dai 40 ai 50€:
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