Il vino fa bene al cuore? La scienza invita alla cautela
Negli ultimi giorni alcuni titoli di giornale hanno rilanciato l’idea che il vino possa fare bene al cuore, citando uno studio pubblicato sulla rivista scientifica European Heart Journal. Ma la realtà scientifica è più complessa di quanto suggeriscano le semplificazioni mediatiche. La ricerca, condotta nell’ambito del progetto PREDIMED Study da un team guidato dal cardiologo Ramon Estruch dell’Università di Barcellona, non dimostra infatti che il vino “protegga” il cuore. Piuttosto evidenzia un’associazione statistica tra consumo leggero-moderato e minore incidenza di alcuni eventi cardiovascolari in una popolazione molto specifica. Gli stessi autori, infatti, invitano alla prudenza nell’interpretazione dei risultati. Il biomarcatore
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